Recettes

Bonjour, après un dimanche pluvieux voici revenu le soleil et les bonnes recettes estivales. Pour débuter la semaine, je vous propose dans un premier temps une tapenade et ensuite une tarte fine garnie de cette tapenade et de……..mais c’est pour plus tard hi, hi, hi ! Belle semaine à tous, profitez bien du beau temps

Vite, vite avant que ce soit la fin du basilic, j’ai préparé mes dernières rations de pesto  ! Aujourd’hui, c’est amandes et basilic et il y a quelques jours, c’était une version aux noisettes ! Je le congèle en petites boules de 40 ou 50 gr et hop au frais ! C’est un vrai plaisir

Bonjour, quand on reçoit, il faut s’organiser de façon à passer le moins de temps possible dans la cuisine. Voici une entrée de fête à préparer à l’avance, il ne restera qu’à faire le montage des verrines au moment de servir. Un confit d’oignons, des pommes poêlées, des raisins gonflés dans du pineau et des

Bonjour, j’ai déjà eu l’occasion de vous parler de Talmont, l’un des plus beaux villages de France. En promenade une fois de plus dans ce lieu magnifique, je ne résiste pas au plaisir de partager avec vous ces instants. Cette presqu’île est situé entre marais et Gironde à 15 kms de Royan.     La promenade sur

Encore une recette avec du pain d’épices, mais c’est tellement bon que cela fait galoper mon imagination ! Des escalopes déglacées avec de la crème de cassis, une cuillère de moutarde, de la crème et un peu de pain d’épices mixé pour parfumer et épaissir la sauce, voilà un plat original et particulièrement savoureux    

Bonjour, comme prévu voici mes scones et je dois vous dire que je me suis régalée ce matin ! Vous pouvez les déguster avec de la marmelade ou cette fameuse crème « cotted cream » comme nos amis Anglais, mais je ne sais pas ou en trouver ! En revanche, avec une lichette de bon beurre ou

Et voici ma recette préparée pour le déjeuner de dimanche. Un beau bar cuit au four dans de la crème, du vin blanc et de la moutarde. J’ai la chance d’avoir régulièrement du poisson tout frais et je me régale ! Servi avec une purée de carotte pour moi ou une autre garniture de votre choix.

Bonjour, au menu de ce week-end pour nos amis, j’ai proposé des feuilletés variés. Les premiers avec du boudin antillais (ça pique un peu et c’est bon !), des lamelles de pomme et du chutney de figues « maison ». On peut les réaliser à l’avance, les congeler sur un plateau, les glisser dans des sachets de

INGREDIENTS:          (pour 4 gourmands)- 1 lapin coupé en six- 750 gr de pomme de terre- 3 belles carottes- 4 tomates- moutarde forte- 200 gr de lardons fumés- 50 cl de vin blanc sec- thym, laurier, romarin- 3 cs d’huile d’arachide- 8 gousses d’ail en chemise- sel, poivre- 250 gr de farine pour luterPREPARATION:Dans une cocotte

Bonjour, voici d’excellents petits pains si faciles à faire que serait dommage de ne pas les tester ! J’ai une vraie passion pour le pain et j’en achète très peu sauf les merveilleuses baguettes au maïs de notre boulanger, on peut les déguster sans rien dessus tellement la consistance et le goût sont fabuleux !

Bonjour, et si on se préparait une table joyeuse et étoilée pour passer de 2012 à 2013 ! Une petite table toute rouge pour trois gourmands qui fêteront cet évènement comme il se doit. Ce sera un réveillon au coin du feu avec de bons petits plats pas trop cuisinés car j’ai encore du mal

Bonjour, pour une dînette rustique, voici des toasts avec ce bon pain préparé à la MAP, une rondelle de boudin noir plus un grain de raisin au moment de servir. J’aime varier les plaisirs et chaque samedi, je propose des choses différentes ! A vous de tester si les papilles vous titillent !    

 Voici un pain aux céréales et aux amandes, c’est une deuxième expérience bien réussie. Un petit côté craquant très agréable. Et le parfum du pain chaud dans la maison, je n’arrive pas à trouver cela banal…La photo est de ma première expérience, ce matin, j’ai oublié de la prendre, oups ! INGREDIENTS   275 ml

Bonjour, c’est le printemps, le soleil brille et je vous propose ma première table de la saison. De la couleur, de la gaieté pour se donner un bon moral, on en a tous besoin. Rien de mieux que de préparer des petits plats pour les partager avec ceux que l’on aime. Je vous souhaite à

Bonjour à tous ! merci de vos bons voeux et à mon tour, je vous souhaite encore de merveilleuses fêtes en famille et avec les personnes que vous aimez. Pour le petit-déjeuner de noël, j’ai préparé cette belle brioche de l’excellent blog « cest maman qui l’a fait », vue chez » La tambouille de Nonna », comme elle

Bonjour, le soleil est revenu mais timidement et il fait toujours frais ! Rien de mieux qu’une bonne petite soupe pour se réchauffer hi, hi, hi !!!!!! J’ai associé des champignons de Paris, des cèpes séchés et du fromage frais. Le tout passé au blender pour obtenir un velouté bien lisse et onctueux, j’adore !!!!!

Bonsoir, et voici comme prévu ma recette de pain noir préparé à la Map ! J’ai utilisé seulement de la farine de seigle et 2 cuillères à soupe de chaque graine, c’est un régal ! Comme la machine travaille toute seule, vous pourrez en attendant  préparer une petite entrée avec du saumon fumé, l’association est

Bonjour, une recette « légère » de rillettes de saumon fumé, mais oui, c’est possible ! Avec du fromage blanc et du jus de citron, un mélange de poivres, plein de feuilles de basilic et du bon pain « maison » grillé,  voici un petit moment de plaisir assuré !      INGREDIENTS           (pour 3 personnes)   200 gr de saumon

Bonjour, je fais une pause au milieu de mon bricolage pour vous donner une petite recette. Au menu du jour : rondelles de saucisson, cubes de fromage, tranches de concombre et tzaziki et mon petit velouté de poivron rouge au chèvre frais et paprika. A suivre, poulet grillé, salade de haricots verts frais et pour finir des

Bonsoir, voici une recette de crevettes bien épicées avec laquelle j’ai eu du succès ! Curcuma, paprika, cannelle, cumin, gingembre, coriandre, anis, piment. Voilà un bel assortiment avec du lait de coco pour adoucir tout ça. Des tomates, de l’ail, des oignons et des vermicelles de soja pour finir.       INGREDIENTS         (pour 3

Bonjour, après une journée de promenade me voici de retour avec une douceur. Des fruits compotés, servis avec un nuage de fromage blanc et des éclats de spéculoos. Un dessert tout simple mais bien agréable avec sa petite touche croquante ! Il en reste deux autres pour ce soir ……………………………..ou demain !   INGREDIENTS     (pour

Bonjour, avec ce dimanche pluvieux il est difficile de se promener ! Alors on cuisine des petits plats, on va au restaurant, ou on reste sous la couette avec un bon livre ! Ce soir, je vous donne une petite recette  préparée cette semaine au moment de ma confiture. Il me restait des prunes dénoyautées

Bonjour, un déjeuner au jardin avec les amis, c’est agréable ! Préparer des petits plats pour leur plaisir, les partager au soleil c’est formidable ! et si on doit rentrer avec les sets de table et la vaisselle à cause de l’averse, c’est rigolo ! Pour l’apéritif, j’ai préparé différentes choses plus ou moins réussies

Bonjour, voici une petite entrée pour ces fêtes de Pâques qui arrivent à grands pas. J’aime la saveur du raifort et je trouve qu’elle se marie très bien avec le saumon fumé, le concombre et les radis. Tous ces ingrédients sont proposés en millefeuille et avec du fromage frais pour le côté crémeux. Je vous

Bonjour, des pommes, des poires et des « scoubidoubidous » ouah !!!!!! Non, je ne perds pas la tête, c’est  juste une ancienne chanson qui me revient hi, hi, hi ! Dans ma recette, j’ai glissé six belles pommes, des raisins secs et un délicieux crumble à base de farine de châtaignes et sucre roux. Tout simple

Bonjour à tous, pour cette fin de semaine, je vous propose des topinambours. Ma maman était un peu septique, ça lui rappelle de mauvais souvenirs ! Mais après dégustation avec mon crumble au noisettes ce plat a fait l’unanimité ! Je vous souhaite un excellent week-end.     On peut mettre la moitié moins de

Bonjour, comme il fait toujours aussi frais malgré un timide rayon de soleil, voici pour se réconforter un bon petit dessert vite préparé ! Des pommes cuites au beurre et passées ensuite au four avec un délicieux crumble de pralines délicieusement croquantes, j’adore ! Ces pommes gourmandes sont à tomber !!!!!!!!!!!!! Bonne dégustation ! Amicalement.

Encore les travaux mais je suis toute contente du résultat et j’ai envie de partager ce plaisir. Les papiers des chambres étaient fanés, maintenant les murs sont lumineux. La cuisine en bois foncé était tristounette, avec sa peinture fraîche, elle est vraiment agréable. Une ambiance bord de mer dans chaque pièce avec des jolis tableaux et quelques bibelots

Bonjour, entre diverses occupations, je viens vite vous donner cette délicieuse recette de poulet trouvée chez Lilou Anne Collection, un blog qui vous fera passer de très jolis moments. J’ai servi ces petites bouchées avec une compotée de poivrons tricolores, déglacée à la sauce soja et aigre-douce, un vrai petit bonheur !!!!! Mais comme Lylou

Bonjour, voici une « tartinade » prête en cinq minutes pour votre prochain apéritif. Avec ce vilain temps, on est bien dans la cuisine à préparer des petits plats. Je dois tout de même vous avouer que, j’ai raté des feuilletés aux amandes ! Ils ressemblent à des tas de quelque chose de non-identifiable hi, hi, hi

Bonjour, je vous propose une petite recette chipée au chef  Philppe Etchebest et proposée dans une émission « cauchemars en cuisine ». J’ai l’habitude de faire mes rillettes avec du beurre, du fromage blanc ou du fromage frais ail et fines herbes et bien voici une délicieuse variante et pour corsé la « chose », j’ai choisi des sardines

Bonjour, le jardin est triste sans soleil pour faire chanter les couleurs de l’automne ! Il pleut, le ciel est gris, c’est une journée à mettre une touche de gaieté dans les assiettes ! J’ai débuté ma dînette du samedi avec un velouté très onctueux et parfumé de curry piquant. J’ai fait dorer quelques lardons

Bonjour, après quelques gourmandises, voici une entrée « chipée » sur le blog  » La cuisine quotidienne de Loustika ». J’ai remplacé une partie de la crème par du chèvre frais, servi avec de la confiture aigre-douce, des graines, une réduction de vinaigre balsamique, histoire de varier les plaisirs ! C’était bon ! J’ai aussi aimé la présentation

Bonjour à tous, encore une verrine gourmande bien fraîche et si agréable avec ce temps estival ! C’est un dessert rapide à préparer avec le fruit de votre choix et une touche de chocolat. A servir au petit déjeuner avec un muffin, idéal sur le plateau d’une chambre d’hôtes ! Et puis du bon pain

Bonjour à tous, voici un pain ciabatta dans lequel j’ai ajouté des tomates séchées déshydratées. Le résultat est très plaisant, le pain est parfumé et coloré. Avec les entrées, les salades ou les plats italiens, il sera délicieux ! Avec du fromage de chèvre et des noix, je me suis régalée !      

Bonjour à tous, demain, c’est mon anniversaire et comme je m’aime bien, je me suis concoctée des petites tartelettes colorées. Voici comment les gourmandes se gâtent mais je suis prête à partager. Si cela vous tente, je vous donne la recette avec plaisir !     INGREDIENTS           (pour 20 petites tartelettes)   pâte brisée 250 gr de

Bonjour, voici une petite entrée d’été, fraîche et bien agréable. Il y a de nombreuses versions du caviar d’aubergine. J’ai du succès avec la mienne dans la famille, j’espère qu’elle vous plaira !     INGREDIENTS          (pour 4 personnes)   2 aubergines 100 gr de fromage blanc 2 cs de jus de citron 1 cs d’huile

Encore une recette exotique, j’adore ces saveurs douces et parfumées à la fois. De la sauce soja mélangée avec une bonne dose de curry, des dés de poivron rouge, des oignons et de la crème de coco pour apporter de l’onctuosité et tout le parfum des îles…     INGREDIENTS          (pour 4 personnes)   2

Bonjour, après deux jours passés sous la couette pour cause de rhume méchamment violent, me voici de retour avec une délicieuse recette de crevettes bien épicées et douillettement posées sur un lit de patate douce bien fondante, de quoi régaler votre petit monde un dimanche. C’est un plat facile et rapide à réaliser, le plus

Bonjour, je suis ravie de partager cette petite recette avec vous. Un dessert léger avec du fromage blanc sucré, des framboises et des kiwis. C’est tout simple et délicieux pour les petits comme les grands. Je vous souhaite un excellent week-end et  à bientôt.     INGREDIENTS     (pour4 personnes)   350 gr de fromage blanc 2 kiwis

Bonjour, c’est une journée grise et bien tristounette, du coup, je poste les photos ensoleillées de notre dernière dînette sur la terrasse. Au menu de cet apéritif : Des toasts au pâté de campagne et rondelles de cornichons aigre-doux. Des toasts aux oeufs durs hachés et une petite sauce fromage blanc et sauce rouille. Des

Bonjour à tous, j’espère que vous avez passé un excellent week-end au soleil ! Chez nous, après un gros orage, les roses du jardin sont un peu tombées. J’ai donc coupé les plus belles pour décorer la table de mon dîner entre amis. J’en profite encore et elles embaument la maison.        

Bonjour, en ce moment j’ai tendance à glisser du pesto un peu partout hi, hi, hi ! Vendredi dans mes légumes farcis et samedi dans cette verrine pour notre dînette ! Cette fois, j’ai mélangé du pesto de fanes de radis « maison » avec un yaourt à la Grecque et incorporé un blanc d’oeuf battu en

Bonjour, hier soir, il me restait des feuilles de brick à utiliser et du jambon cru ! J’ai ajouté un peu de fromage de chèvre plus une cuillère de ce délicieux chutney de figues préparé la semaine dernière. Voici une petite entrée de saison rapide  et gourmande !     INGREDIENTS      (pour 2 personnes) 2

Bonjour, avec ce beau soleil, voici un plat qui vous mettra dans l’ambiance des vacances ! Du poulet rôti avec des poires fondantes et une compotée de pruneaux, abricots et raisins secs, quelques amandes et plein d’épices pour vous titiller les papilles ! Je vous souhaite une dégustation dépaysante !     INGREDIENTS      (pour 4

Bonjour à tous, j’espère que vous avez passé un bon dimanche avec ce soleil magnifique ! Après une belle promenade hier à Royan, je suis revenue avec des rougeurs sur les bras ! Aujourd’hui, je vous propose une petite recette trouvée sur le blog   » En cuisine avec Nadine ». C’est vraiment surprenant et délicieux !

Bonjour, ce timide soleil  nous donne encore envie de préparer des recettes estivales. Voici donc des brochettes de saumon frais, tomates jaunes et confites, saupoudrées de paprika. Justes badigeonnées d’huile d’olive, on peut les servir après quelques minutes de cuisson avec du riz, de la ratatouille ou des pommes de terre au four.    

Bonjour, en passant par la Touraine mardi je me suis arrêtée à Amboise. Après la visite du château des rois de France et de ses jardins, je suis allée me promener dans les ruelles déjà décorées pour Noël. J’ai eu la chance de découvrir une belle boutique regorgeant de gourmandises salées et sucrées et je

Bonjour, une toute petite recette aujourd’hui mais bien gourmande tout de même ! J’ai ramené de délicieux palets de chèvre de Rocamadour et comme il en restait deux, j’ai eu l’idée de cette petite entrée chaude ! Quelques dés de pain d’épices au fond d’une petite cocotte, des lardons fumés, du miel et le chèvre

Même pas honte devant ma tarte oubliée dans le four ! Je vous montre tout de même le résultat pour vous faire rire….. Je vous donnerai la recette une autre fois quand  elle sera réussie.     Bon, ça arrive à tout le monde !!!!!!!!!    Excellente soirée à tous.

Bonjour, entre les nuages et quelques rayons de soleil, j’ai réussi à faire quatre vide-greniers aujourd’hui ! J’ai trouvé un vélo pour ma choupinette, un joli plat à tarte bleu, un mortier, 3 livres….. C’était une belle balade dans des petits villages du bord de mer. Et me voilà de retour pour vous donner la

Bonjour à tous, voici une petite « chose » proposée en apéritif ce week-end. Du concombre en bâtonnets mélangé à du confit de tomate aux amandes. Le tout servi avec une touche de fromage frais ail et fines herbes. L’association est réussie et pleine de saveurs.     Oh la la, la photo est un peu trouble

Bonjour, vite, vite, voici un dessert à partager pour la St Valentin ! Une assiette de fruits frais, une sublissime ( et le mot est faible hi, hi, hi !!!!) gelée de pamplemousse, clémentine et citron, parfumée à la vanille deTahiti, pour faire bonne mesure, un fondant aux amandes recouvert de crème de pralines et

Bonjour, pendant les fêtes comme nous n’étions que trois à un réveillon et quatre à l’autre j’ai proposé à chaque fois une dînette à déguster confortablement installés devant la cheminée. Parmi les petits plats chauds ou froids il y avait ces délicieuses bouchées (aux crevettes pour moi, aux écrevisses pour Maiwen) du blog si gourmand

Je partage avec vous le joli bouquet offert par les enfants et ma « choupinette jolie « . Et voici aussi des petits marbrés bien moelleux parfumés au sirop de rose et au cacao. Maman et belle-maman ont reçu les mêmes pour leur petit « quatre heures » ! Il ne faut pas le dire mais, j’en ai gardé

Bonjour à tous, pour la recette du jour, j’ai emprunté une bonne idée à Patchouka. Une délicieuse terrine à déguster avec la sauce chaude ou froide de votre choix. Vous pourrez en faire des variantes avec des crevettes, du saumon frais ou fumé…. Le soleil est revenu après une nuit très orageuse mais le vent

Bonjour, voici ma petite entrée de dimanche, je me suis inspirée d’une recette d’Eryn et sa folle cuisine ». Sa crème est au saumon et sa meringue à l’aneth, comme cela vous aurez deux recettes pour le prix d’une  hi, hi, hi ! C’est délicieux, bien crémeux et original, je trouve ! Belle soirée à tous.

Bonjour les amis,10 décembre, j’ai un an de plus aie, aie, aie !!!. Pour me consoler, devinez ce que je me suis préparée !!! Des petits gâteaux divers et variés hi, hi, hi !!!! Bon, j’exagère, ce sont des petites gourmandises à offrir à la famille mais, il faut bien que je les goûte les

Bonjour, voici donc la suite de ma dînette du réveillon de la St Sylvestre pour trois convives. J’ai tout simplement, fait griller des boudins blancs en rondelles avec des tranches de pommes et ajouté mon chutney de figues « maison ». Servi avec des petits feuilletés, cette cocotte a fait office de plat chaud. J’ai aussi fait

Bonjour, des petites rillettes délicieusement moelleuses, ça vous tente ? Avec un mélange de saumon fumé, saumon frais, petits suisses, piment, herbes et voici de quoi remplir des bocaux à servir en entrée ou en apéritif ! Avec des blinis « maison », c’est tout simple à réaliser ! Excellent week-end à tous bien au chaud si

Bonjour, pas de fêtes de noël sans ces fameux petits biscuits délicieusement parfumés. Dans mes sachets » gourmands », il y avait également des moelleux au chocolat, des Spritz, des meringues, des croquants aux noisettes et des biscuits aux épices. A cette heure, ils ont tous disparu, il faut vite en préparer d’autres pour demain  !!!!! Les

Bonjour, il me restait quelques feuilles de brick au réfrigérateur et voici une recette qui croustille ! J’ai tartiné des filets de rougets d’une bonne couche de tapenade, roulé autour la feuille de brick et servi avec des fenouils, des tomates et des oignons bien mijotés. Un plat ensoleillé qui surprendra agréablement vos invités. INGREDIENTS    

C’est un délicieux potage que j’ai dégusté chez Anne-marie, une nouvelle amie.Voici la recette, pour toutes les personnes qui ne peuvent se passer de leur petite soupe le soir…INGREDIENTS          ( pour 3 ou 4 personnes )1 kg de courgettes1 litre d’eau et 2 cubes de bouillon concentré3 ou 4 portions de fromage qui rigoleselPiment d’espelettePREPARATION   Eplucher