Recettes

Bonjour, si comme moi vous aimez l’émission « Des racines et des ailes » sur France 3, vous aurez plaisir à la regarder ce soir même si ( vacances obligent !!!!!) c’est une rediffusion. Grâce à cette émission, nous avons  découvert Le Moulin de Verteuil qui perpétue la tradition de la meunerie et de la boulangerie d’antan

Bonjour, pour accompagner une purée de patate douce, j’ai cuisiné des aiguillettes de poulet avec une sauce à la crème légère mélangée à du beurre de cacahuètes. Quelques cacahuètes entières et des feuilles de céleri pour la touche croquante et parfumée et nous voici ravis de nous attabler sans avoir passer trop de temps en

Bonjour, vite, pendant que les enfants sont à la plage, je viens vous donner une petite recette ! Des cubes de tomate « coeur de boeuf  » associés à des brisures de framboises, du vinaigre de framboises, de l’huile d’olive, du basilic frais ciselé et voici une verrine un peu originale pour vos dînettes sous le

Bonjour, avec toute cette pluie, j’ai eu envie de mitonner un petit plat réconfortant, j’ai donc revisité le classique boeuf-carottes en ajoutant du jus de clémentines, des quartiers de panais et à la place du vin, j’ai utilisé du bouillon pour plus de légereté. La longue cuisson donne une viande extrêmement fondante, les légumes sont

Bonjour, sur la table de notre gîte, nos vacanciers trouvent toujours des gâteaux. Souvent au yaourt (ils sont bons et rapides à réaliser les jours de remise en état des lieux) mais souvent dans des versions différentes, c’est amusant et gourmand !!!!! Ceux de ce jour de juillet étaient garnis de prunes du jardin, chaque

Bonjour, j’ai préparé cette petite fantaisie ce midi, elle peut servir d’entrée ou d’apéritif ! Du crabe mélangé avec des petits suisses, des noix de cajou, du piment d’espelette et la chair des kiwis coupée en dés, cela donne une texture crémeuse avec une note croquante, délicieuse pour les amateurs de plats sucrés/salés ! INGREDIENTS     

Encore une gourmandise pour remplir mes petits sachets. J’ai utilisé les blancs d’oeufs conservés au congélateur et avec des amandes en poudre et des amandes effilées ils sont bien croustillants et on se laisse encore tenter !     INGREDIENTS    4 blancs d’oeufs 200 gr de sucre glace 100 gr d’amandes en poudre 50

Bonjour, entre les achats alimentaires, les cadeaux et les décorations pour noël, il me restait peu de temps pour le déjeuner et j’ai eu l’idée de ce petit « parmentier » original. Des patates douces parfumées aux spéculoos  (j’adore ces biscuits !!!) et des foies de volailles confits à la graisse de canard et grillés avec une

Bonjour à tous, Noël est déjà fini,  il y a toujours une petite tristesse à ce que ce merveilleux moment passe aussi vite mais c’est sans doute ce qui le rend précieux. Une nuit magique, attendue pendant des semaines, longuement préparée et déjà envolée, mais heureusement, elle reste dans nos coeurs pour toujours et nous

Bonjour, me voici de retour après une journée de promenade au bord de la mer ! Au programme : Marché fermier le matin, cappuccino (avec plein de chantilly )  à 11 heures !!!!!!!! Et déjeuner sur le Port de la Cayenne à Marennes au pied des cabanes d’ostréiculteurs. Je vous recommande avec gourmandise cet endroit

Bonsoir, avec cette chaleur on a beaucoup de plaisir à rester le soir au jardin quand la fraîcheur arrive et on peut se régaler d’un assortiment de petits plats préparés à l’avance. Voici donc une partie de ma « dînette » d’hier soir, je suis contente, elle a eu du succès ! Une trempette de fromage blanc

Bonjour, pour le petit-déjeuner de la fête des mères, je me suis préparée un joli gâteau !!! Ma générosité naturelle m’a tout de même poussé à le partager avec mari, maman, fiston et également, vous tous maintenant hi, hi, hi !!!!!!!!!!! J’ai l’air de me vanter, pourtant, c’est un simple gâteau au yaourt dans lequel

Bonjour à tous, merci pour vos gentils commentaires, c’est vraiment très sympathique ! Ma petite entrée du jour est préparée avec une boite de maquereaux au vin blanc, du fromage boursin allégé et 3 belles pincées de piment d’Espelette. Avec du bon pain de campagne, c’était un excellent début de déjeuner !     INGREDIENTS                 

INGREDIENTS :- 1 pâte feuilletée prête à dérouler (pur beurre)- 1 pot de crème d’ anchois- 1 jaune d’oeuf- des graines de sésamePREPARATION:Étaler la pâte sur son papier sulfurisé, tartiner  toute la surface de crème d’anchois.Couper la pâte en 16 parts. Rouler les croissants en partant de la la partie la plus large.Dorer les croissants

Bonjour, pour une tarte aux fruits toute simple, réalisée en quelques minutes, j’utilise toujours la même recette, avec un cercle de pâte brisée, feuilletée ou sablée, selon mes richesses du jour, des fruits frais ou sugelés et aujourd’hui, devinez ! Ce sont mes dernières mûres, (du congélateur) enfin ! dirons certaines, hi, hi, hi !!!!!!

Jolie et délicieuse        INGREDIENTS          (pour quatre personnes)200 gr de betterave cuite200 gr de fromage blanc (à 20% pour moi) garder une cuillère à café par personne pour le décor1 pincée de cumin en poudreselPREPARATIONDans le blender  mixer le tout avec un peu d’eau jusqu’ à la consistance désirée.Verser dans une coupe et décorer avec quelques feuilles

Merci à Janet du blog bricetcroc pour ce tag des saveurs à associer ! Je joue aussi le jeu en vous donnant mes idées, à vous d’en faire autant si la gourmandise vous titille ! Belle soirée à tous ! 10 ASSOCIATIONS POUR LE JEU DES SAVEURS     Chocolat et melon chocolat et fraise

Aujourd’hui, je vous propose une recette très diététique. Des légumes cuits à la vapeur et roulés en spirales.Vous pouvez les servir en entrée comme moi  ce midi ou en apéritif avec diverses sauces mais toujours bien relevées.Vous pouvez également les servir en accompagnement de viande ou de poisson.C’est léger, joli et délicieux !INGREDIENTS          (pour 4 personnes)3

Bonjour, pour l’apéritif, je prépare régulièrement des tomates caramélisées, garnies de graines ou de fruits secs, elles ont toujours du succès. Cette fois, grâce à notre talentueuse Véronique de « Recettes de l’Eyre ou d’ailleurs », (Un délicieux blog aux recettes originales et pleines d’humour). j’ai ajouté du vinaigre parfumé aux figues, pour une touche aigre-douce et

Bonjour, voici un titre à rallonge pour une petite recette sans prétention mais sympathique ! Elle sera parfaite et rapide à préparer pour vos apéritifs de dernière minute ! Voici donc cette crème de thon onctueuse que vous obtiendrez en mixant tous les ingrédients ! J’ai simplement ajouté des petits dés de tomates et hop

Bonjour, on trouve encore de jolis légumes d’été sur les marchés et pour ma première recette de la semaine, j’ai associé poivron rouge et jaune à des pilons de poulet , le tout confit dans de l’huile d’olive avec gingembre et curry. Toute contente de mon idée (et même pas honte de me faire des

Bonjour, avec le retour de ce temps pluvieux, j’ai eu envie ce midi d’une petite soupe ! Comme il me restait un bulbe de fenouil et une petite salade sucrine, j’ai ajouté un oignon et fait fondre le tout coupé finement dans une noix de beurre. Une bonne ration de curry, du lait de coco

Bonjour à tous, pour terminer cette dînette, j’ai proposé des poires cuites au vin doux avec pruneaux et abricots moelleux, c’était si bon que l’on peut y penser pour les fêtes. Avec une petite génoise, de la crème chantilly, du fromage blanc sucré ou du chocolat fondu, un financier, des macarons, des tuiles, enfin avec

Un bel avocat bien mûr, un peu de piment, citron, tomates, ail, oignon et de la coriandre fraîche, voilà de quoi préparer une entrée crémeuse et relevée !       INGREDIENTS          (pour 4 personnes)   1/2 boite de pulpe de tomate          (4 tomates fraîches en été) 1 avocat 1/2 oignon  1 gousse d’ail 1 jus

Bonjour, préparer des biscuits pour les fêtes est vraiment un grand plaisir, on y pense longtemps à l’avance, on change d’avis puis on se lance ….. Les petits sachets trouveront une place sous le sapin avec une étiquette au nom de chaque gourmand mais, il y a aussi ceux que l’on réalise avec les enfants

Bonjour, voici la brioche de notre petit-déjeuner de Noël. J’ai tout de suite eu envie de la réaliser et je suis ravie du résultat. Ma petite fille était aussi contente que moi ou le contraire, je ne sais plus, mais, c’était aussi plaisant de la façonner que de la dévorer, la brioche pas la petite

Bonjour, j’avais oublié de vous donner cette petite recette préparée pour un apéritif du dimanche et comme ce midi  je n’ai rien préparé de particulier sauf une salade composée et les restes de poulet et légumes d’hier, pas trop photogéniques hi, hi, hi ! Je crois que l’omelette, c’est mieux  et en plus c’est à

Bonjour, voici la suite de mes recettes aux cèpes avec un grand classique le risotto. Mais avec des beaux champignons tout frais, c’est vraiment un régal ! J’ai préparé une belle ration pour quatre mais comme nous sommes deux !!!!!!!! Non, non, nous avons fait deux repas car il y avait un bon dessert mais

Bonjour, voici une petite recette en passant ! Je serai moins présente dans les jours à venir sur vos blogs et le mien. Les enfants arrivent et je vais profiter d’eux au maximum et de ma petite « choupinette jolie » de 4 ans ! Je ferai en sorte de publier quelques recettes et je ne vous

Bonjour, avec cette grosse chaleur, il suffit de présenter des tapas sur un air de flamenco et nous voici encore en vacances ! Vous pourrez décliner les plats selon vos envies et faire plaisir à tous ! Et pensez à boire…………………… de l’eau, de l’eau de l’eau, il fait trop chaud ! Belle semaine et

Bonjour à tous, voici mon dessert de Noël particulièrement gourmand. Du chocolat mélangé à de la crème fouettée et  une crème anglaise à la pistache. Bon, c’est l’enfer pour les hanches mais le paradis pour les papilles. Une fois par an, on peut craquer et se faire un grand plaisir !     Recette trouvée dans un

Bonjour à tous et bon dimanche ! Je vous propose le dernier gâteau de ma série : Un brownie du blog de Patrick « des tartes et des gâteaux » à décliner avec du chocolat blanc si la gourmandise vous tente ! Testé et vivement approuvé par une amie passionnée de chocolat,  vous pouvez le préparer en

Bonjour, ma réserve de pain d’épices étant épuisée, je prévoyais d’en faire un ce matin et puis nous avons décidé de sortir nous promener à la mer malgré le froid BRRRRRR ! J’ai donc eu l’idée de faire travailler ma MAP en mon absence, ce qu’elle a fait bien sagement  ! J’avais hâte d’ouvrir la

Bonjour, et oui, j’ai osé faire une table rose pour la fête des pères et mon fiston s’est moqué de moi ! J’avais tellement envie d’utiliser mes nouveaux jouets heu, je veux dire ma nouvelle décoration ! Bon et puis cette couleur n’est pas réservée aux filles, elles veulent bien partager hi, hi, hi !

Bonjour, avec toutes mes figues, j’ai préparé un délicieux chutney, une belle tarte et ces recettes sont à venir, mais comme je n’ai pas pu attendre pour goûter ce chutney, j’ai eu l’idée d’en mélanger avec du chèvre pour garnir des tranches de jambon cru. Résultat ! Une bonne assiette bien copieuse car nous avons

Bonjour, le soleil est toujours présent, c’est extraordinaire et nous en profitons pour aller à la mer ! Au retour, rien à manger, mince, de mince, de mince !!!!!!!! Fouillons dans le réfrigérateur ! Voici une boule de mozzarella et un reste de tapenade d’olives noires et amandes ! Il me reste aussi deux tranches

Bonjour, pour une dînette de week-end, voici des tuiles dont la recette vient de chez Colinette. Elles sont garnies de parmesan et de graines de sésame et sont proposées avec des rillettes de sardines et fromage blanc un peu épicées. J’espère que cela vous tentera, bonne soirée à tous !     Et la recette

Bonjour à tous, j’ai enfin reçu ce tampon magique pour frapper (en douceur) mes biscuits.Je l’ai vu sur le blog Il était une fois… la kuisine de Céline et j’ai eu le « coup de foudre » !Il est accompagné d’un petit livre de recettes et vous le trouverez facilement sur le net.Il est idéal pour concocter

Bonjour à tous, me voici de retour avec une clavicule cassée, un an de plus (depuis hier, sniff) !!! Des jolies roses, de superbes cadeaux, un kilo supplémentaire grâce…. …………….. ou à cause d’un sublime « forêt noire », miam, je m’en lèche encore les babines !!!! Tout ça pour un week-end, vous avouerez que ce sont

Bonjour, voici un plat facile à préparer avec du riz arborio ou du riz rond, du vin blanc, de belles tranches de saumon fumé, des petits champignons, du safran, échalotes, bouillon…Et des copeaux de parmesan ! Tous les ingrédients d’un bon risotto crémeux.     INGREDIENTS          (pour4 personnes)   250 gr de riz arborio ou

Bonjour, je cherchais une idée d’entrée et j’ai ouvert mon réfrigérateur pour voir quels ingrédients je pouvais marier avec bonheur ! Une betterave cuite, deux pots de fromage blanc surmonté de crème fouettée, un oignon nouveau, 1/2 boite de chèvre frais, avec des herbes cela devrait faire l’affaire !!!!!!! Je me suis amusée à découper

Bonjour à tous, pour débuter cette semaine, je vous propose à nouveau une table décorée pour les fêtes de noël ou tout simplement pour l’hiver. J’ai eu beaucoup de plaisir à la préparer pour mes amis et je me suis bien amusée avec toute la décoration trouvée dans différents magasins. Cette table participera également au

Bonjour, voici encore de délicieux gâteaux préparés pour le petit-déjeuner de noël. Je les trouve mignons avec un joli glaçage et des petits bonbons colorés. Dans des moules différents et avec d’autres épices, on peut s’en régaler toute l’année. Je vous souhaite un excellent dimanche. Amicalement. Jeanne Voir la recette d’origine sur le délicieux blog

Bonjour, voici la table « marine » préparée mercredi pour l’anniversaire de mon fils. Des coquillages et quelques objets en céramique pour l’ambiance « bord de mer ». J’ai servi un plat de poisson mais vous ne le verrez pas car j’ai cassé les filets en les dressant ! Bon, le principal est que c’était bon n’est ce pas

Bonjour, mon gros rhume va mieux, merci à tous pour votre gentillesse mais j’en profite encore pour me concocter des petites douceurs salées ou sucrées, c’est bien meilleur que l’aspirine, je vous assure !!!!!! Au menu du jour, des croissants mais avec de belles tranches de saumon fumé, du chèvre et du sésame blond et

Bonjour, le gâteau présent le plus souvent à la maison est ce fameux gâteau au yaourt. Je teste régulièrement de nouvelles versions pour varier les plaisirs. Cette fois, comme il me restait un fond de sachet de myrtilles surgelées, j’ai ajouté du sirop de violette et je peux  vous dire qu’ils ont eu du succès

Bonjour, voici enfin la recette promise, ces palets sont particulièrement fondants et exquis.J’ai doublé les proportions (tant qu’à faire hi, hi, hi !!!) utilisé du jus d’orange sanguineà la place du citron, ajouté trois mûres par palet et non une framboise et incorporé dans la pâteune lichette de liqueur de « Mandarine Impériale » à la place

Aujourd’hui je vous propose une recette empruntée à « chezpatchouka », j’aime beaucoup son blog et je vous invite à  le parcourir.J’ai préparé ce plat avec une note personnelle, chercher de nouvelles idées, c’est pour moi, un des plaisirs de la cuisine.INGREDIENTS1 chou vert frisé 500 gr de saumon frais 200 gr de saumon fumé   120 ml de

Bonjour, il faut absolument que je vous montre mes trouvailles d’hier ! Avec ce superbe soleil, je me suis promenée toute la journée de brocantes en vide-greniers, Et pour ceux qui connaissent, je cite Sémussac, St Dizant du Gua, Merschers, La Palmyre…. Voici mes achats du jour, je suis toute contente de mes nouveaux jouets

Bonjour, c’est moi la vilaine qui est partie sans le dire !!!!!!! Invités à un mariage dans le sud de la France, nous avons décidé à la dernière minute de partir plus tôt  que prévu pour profiter de ces dernières journées d’été. Merci à tous pour les sympathiques messages laissés sur mon blog, ils me

Bonjour, voici un déjeuner printanier pour les fêtes de Pâques ou juste un dimanche en famille ! Des pavés de saumon roulés dans une panure aux amandes, des asperges vertes, un feuilleté, servis avec une petite sauce aux amandes toute douce et délicatement parfumée ! Je vous souhaite une excellente dégustation entre terre et mer

Juste un petit bonjour pour vous dire que les enfants et ma  choupinette arrivent. Je serai donc absente de vos blogs et du mien pour cette semaine, car je compte profiter d’eux au maximum !!!!!!!! Belle semaine à tous, merci pour vos visites et tous vos gentils commentaires. Amicalement. Jeanne     Le superbe marché

Bonjour à tous, mes petits pains du jour sont réalisés avec la recette du blog Mathilde en cuisine, je n’ai rien changé et c’est un régal ! A déguster à tous les repas, ils sont tout croustillants et vraiment bons! Miam, les bonnes petites tartines !     INGREDIENTS      (pour 8 petits pains)   300

Un sympathique concours chez Patchouka ! – La table de Jeanne     Bonne chance à tous !   Amicalement Jeanne

Bonjour, voici un petit délice d’automne pour commencer cette semaine avec gourmandise. J’avais ce matin un melon bien mûr, deux petites poires du jardin et une grappe de raisin. J’ai tout coupé en dés et laissé mijoter dans une belle noix de beurre et de la vergeoise. Avec du pain d’épices dont je garde toujours

Bonjour, il fait moins chaud, on peut à nouveau allumer le four,heureusement, j’étais presque en manque de gourmandises hi, hi, hi !!!!Et puis, je suis tombée sur cette recette sur le blog « La tambouille de Titou »,et me suis laissée tenter, j’ai bien fait, c’est un régal à déguster au moment du café !!!!!!A vous de

Bonjour, à la demande générale (1 personne hi, hi, hi ! ) voici la recette de cette délicieuse tarte, Elle vient d’un vieux livre Tupp. et j’y suis fidèle depuis vingt ans, c’est un régal  ! On peut varier la confiture en choisissant : fruits rouges, abricots ou comme moi mirabelles ! Très simple à

Un vrai régal ces crevettes ! recette à décliner avec des moules ou des st Jacques, pourquoi pas !INGREDIENTS             (pour 4 personnes)16 crevettes rose50 gr de crème50 gr de pesto au basilic + 1 cc pour le décorPREPARATIONDécortiquer les crevettes.Mélanger la crème et le pesto, mettre 1/2 cc  de la préparation dans chaque cuillère de présentation et

Bonjour à tous, des pommes qui commencent à se rider, c’est triste, qui va vouloir d’elles ! Imaginons un beau mariage qui ramènerait des couleurs aux joues de ces vieilles filles ! Des fruits rouges très joyeux et une douce chaleur, histoire de bien  les unir ! Et voilà ! Il ne reste qu’à consommer

Nous avons tous un rêve, c’est de réussir une recette de macarons. Il y en a tellement qu’il est difficile de faire un tri. Le plus simple est de tester et d’ajuster suivant le résultat obtenu. Je me suis inspirée de celle du superbe blog de pure gourmandise  et j’ai imaginé une ganache avec du pain d’épices et du

Bonjour, voici une petite verrine proposée mercredi pour l’apéritif. De la purée d’avocat recouverte de confit d’aubergine, l’association est délicieuse ! J’ai aussi servi des toasts de foie gras, des barquettes d’endives et fromage frais aux noix et, j’ose à peine le dire, des boudins antillais car tout le monde en raffole ! Tout cela

Bonjour, nous allons tous profiter au moins pour quelques jours d’un temps d’été, c’est le moment de se régaler de douceurs bien fraîches mais toujours gourmandes ! Après ma panna cotta de melon au sirop de poivre voici une nouvelle version avec un coulis de prunes, des épices pour pain d’épices, du melon et du

Bonjour, après une journée passée en cuisine à préparer des biscuits et des escargots, je viens vous présenter mon décor de ce Noël, il est blanc et or pour changer du rouge et or des années précédentes, je suis ravie, c’est encore plus joli que je ne le pensais. Vous êtes sans aucun doute dans

Bonjour, pour accompagner mes pavés de saumon, j’ai proposé cette compotée mijotée avec du jus de citron et un peu de cassonade. Délicieuse également avec une viande blanche ou un autre poisson.     INGREDIENTS     (pour 4 ou 5 personnes)   4 endives 4 carottes 1/2 jus de citron 1 cs de cassonade sel poivre

Bonjour les amis, et si on débutait cette semaine avec une assiette de douceurs ! Voici une petite génoise mousseuse, une grosse ration de chantilly à la pistache et pour la note acidulée, des prunes du jardin (de cet été !) cuites avec un peu de sucre. Les recettes de la génoise et l’idée de

Bonjour à tous ! Les enfants qui sont aussi gourmands que moi, m’ont parlé de moules au Maroilles dégustées dans le Nord ! J’ai donc tenté l’aventure avec une base « marinières » plus de la crème et 1/2 maroilles en dés (pour 3 kilos 1/2 de moules)  fondu dans la sauce !!!!! Une tuerie !!!!!!!!!!! Oui

Bonjour, et si on changeait un peu la farce de nos légumes en y ajoutant une touche de fantaisie ! Le raz el hanout amène une saveur orientale comme dans le coucous, d’où l’idée d’y ajouter également une poignée de raisins secs et des amandes en poudre. Cette farce est excellente, bien parfumée, avec une

Bonjour, réaliser une gourmandise fruitée et croustillante, c’est facile avec de la pâte feuilletée, les fruits de votre compotier et une belle couche de poudre d’amandes entre les deux. A la sortie du four, j’ai ajouté une (grosse) lichette de confiture de mûres « maison » pour la couleur ! Mais non, ce n’est pas par gourmandise

Bonjour, la semaine passée, pour nos anniversaires à Maman et moi, j’ai préparé ce délicieux fondant avec des prunes congelées cet été. Il terminait agréablement notre déjeuner de « fête des gourmandes » hi, hi, hi !!!!! Cette recette vient du blog »Juste histoire de goûter » où elle est proposée avec des framboises. Je ferai une version aux

Bonjour, j’espère que vous avez bien profité de ce soleil et pour commencer la semaine avec gourmandise, voici mon petit dessert du week-end. Tout d’abord une panna cotta avec un bon gros melon dans laquelle j’ai ajouté du sirop au poivre trouvé dans une épicerie fine à Tours. En accompagnement, j’ai servi une compote de

Bonjour, voici mon déjeuner, une assiette vite prête en rentrant des courses. Vous pouvez remplacer les tomates par du melon, je pense que ce sera encore meilleur ! A préparer avec un bon pain de campagne « maison » aux graines de tournesol pour moi. J’ai choisi de la salade « sucrine » pour sa saveur doucement sucrée, j’adore

Bonjour, aujourd’hui, je vous propose une recette de base indispensable pour l’été. C’est si agréable d’utiliser ces bonnes tomates dans toutes sortes de plats chauds ou froids. Dans les pâtes, omelettes, cakes, tartes, verrines, gratins, sauces etc. A vous de trouver bien d’autres idées pour ce petit délice !     Avec des herbes préparées

Il existe de nombreuses versions d’oeuf cocotte et c’est toujours

Bonjour à tous, débutons cette semaine avec une délicieuse recette

BONNE FÊTE A TOUTES LES MAMANS avec une petite douceur acidulée