Blanquette de Filet Mignon de Boeuf aux Champignons : Un Plat Réconfortant et Savoureux !
Oh là là, mes petits chéris, préparez vos papilles ! Aujourd’hui, je vais vous parler d’un plat qui a fait danser mes enfants et petits-enfants autour de la table : la blanquette de filet mignon de boeuf aux champignons. C’est une recette facile, réconfortante, et tellement délicieuse qu’on en redemande à coup sûr. Alors, sortez vos casseroles et enfilez vos tabliers, on se lance !
Les Ingrédients Magiques
Pour préparer cette petite merveille, voici ce qu’il vous faut :
- 500 g de filet mignon de boeuf
- 250 g de champignons de Paris
- 2 carottes
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 250 ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
La Préparation Pas à Pas
Allez, on y va ! Suivez-moi, c’est plus simple qu’une promenade au marché.
- Coupez le filet mignon en morceaux d’environ 3 cm. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Oui, oui, n’ayez pas peur d’y mettre du cœur !
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Une fois chaude, faites dorer les morceaux de viande de tous les côtés pendant 5 minutes. Retirez-les et réservez-les précieusement.
- Dans la même casserole (on ne va pas salir toute la cuisine, hein !), ajoutez l’oignon émincé et les carottes coupées en rondelles. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 à 7 minutes.
- Ajoutez les champignons coupés en lamelles et laissez-les dorer légèrement pendant 5 minutes. Oh, l’odeur… un vrai bonheur !
- Remettez les morceaux de viande dans la casserole. Versez le bouillon de légumes et ajoutez le bouquet garni. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes. Prenez un café pendant que ça mijote, mais gardez un œil, hein !
- Retirez le bouquet garni, puis incorporez la crème fraîche. Mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes pour que la sauce épaississe. C’est là que la magie opère.
- Servez chaud, saupoudré de persil frais haché. Accompagnez ce petit bijou avec du riz ou des pâtes, et hop, à table !
Temps de Préparation et de Cuisson
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
Un Petit Mot de Mamie
La première fois que j’ai fait cette recette, c’était un dimanche pluvieux. Toute la famille était réunie, et je voulais leur préparer un plat qui réchauffe le cœur. Eh bien, mission accomplie ! Ils ont vidé la casserole en un rien de temps. Même mon petit-fils, qui est difficile, a demandé une deuxième assiette. Alors, croyez-moi, cette blanquette est un vrai trésor.
Allez, mes petits chefs, à vous de jouer maintenant ! Et surtout, n’oubliez pas de cuisiner avec amour. C’est l’ingrédient secret qui fait toute la différence.
Blanquette de Filet Mignon
Equipment
- casserole
Ingrédients
Ingrédients
- 500 g filet mignon de bœuf
- 250 g champignons de Paris
- 2 carottes
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe crème fraîche
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 250 ml bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
Instructions
- Coupez le filet mignon en morceaux d'environ 3 cm. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faites dorer les morceaux de viande de tous les côtés pendant 5 minutes. Retirez-les et réservez-les.
- Ajoutez l'oignon émincé et les carottes coupées en rondelles dans la même casserole. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 à 7 minutes.
- Ajoutez les champignons coupés en lamelles et laissez dorer légèrement pendant 5 minutes.
- Remettez les morceaux de viande dans la casserole, versez le bouillon de légumes, et ajoutez le bouquet garni. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes.
- Retirez le bouquet garni, puis incorporez la crème fraîche. Mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes pour épaissir la sauce.
- Servez chaud, saupoudré de persil frais haché. Accompagnez de riz ou de pâtes.