Génoise Marbrée Moelleuse : Le Gâteau Qui Fait Danser Vos Papilles !
Oh là là ! Si vous cherchez un dessert qui fait fondre les cœurs, ne cherchez pas plus loin. Cette génoise marbrée moelleuse est un véritable trésor de douceur et de gourmandise. Laissez-moi vous raconter une petite histoire : la première fois que j’ai préparé ce gâteau, mes petits-enfants ont tellement adoré qu’ils en ont redemandé… avant même d’avoir fini leur première part ! Alors, prenez votre tablier, et allons-y ensemble !
Les ingrédients magiques
- 250 g de farine
- 200 g de sucre
- 5 œufs
- 120 ml de lait
- 150 g de chocolat noir
- 50 g de beurre non salé
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d’essence de vanille
- 8 g de levure chimique
Préparation pas à pas
- Préchauffez votre four à 175°C. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir avec le beurre. Vous pouvez utiliser un bain-marie ou un micro-ondes (je préfère le bain-marie, ça me donne l’impression d’être une vraie chef !).
- Préparez votre moule de 22 cm avec du papier sulfurisé et beurrez-le légèrement. Si votre moule n’est pas amovible, chemisez aussi les parois. Croyez-moi, ça évitera les « catastrophes de démoulage ».
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un premier bol, battez les blancs avec une pincée de sel jusqu’à obtenir une consistance moelleuse. Ensuite, ajoutez progressivement la moitié du sucre tout en continuant de battre jusqu’à ce que le mélange soit bien ferme. C’est comme un nuage de bonheur !
- Dans un autre bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le reste du sucre, le lait et l’essence de vanille. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ensuite, incorporez la farine et la levure chimique tamisées. Vous sentez déjà la magie opérer ?
- Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange des jaunes. Allez-y doucement pour ne pas casser la légèreté de la pâte.
- Divisez la pâte en deux parties égales. Dans l’une des moitiés, ajoutez le chocolat fondu. Oh, ça devient sérieux maintenant !
- Versez alternativement les deux pâtes dans le moule préparé. Prenez ensuite une cuillère et amusez-vous à dessiner des spirales pour créer cet effet marbré si joli.
- Enfournez pour environ 50 minutes. Pendant ce temps, profitez de l’odeur divine qui envahit votre cuisine. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : s’il ressort propre, votre chef-d’œuvre est prêt !
- Démoulez le gâteau encore chaud et laissez-le refroidir sur une grille. Attention, ne le mangez pas tout de suite, même si c’est tentant !
Quelques astuces de grand-mère
Si vous voulez encore plus de gourmandise, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus une fois le gâteau refroidi. Et pour les grandes occasions, servez-le avec une boule de glace vanille ou un filet de crème anglaise. Succès garanti !
Informations pratiques
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
- Temps total : 70 minutes
- Calories : 450 kcal par portion
- Portions : 10 à 12 parts (ou 8 si vous êtes aussi gourmands que mes petits-enfants !)
Alors, qu’attendez-vous pour essayer cette recette ? La génoise marbrée moelleuse est parfaite pour un goûter en famille, un anniversaire, ou juste pour se faire plaisir. Et n’oubliez pas : le secret, c’est de cuisiner avec amour… et une touche de chocolat !
Gâteau Marbré Moelleux
Equipment
- Four
- Moule à gâteau de 22 cm
- Bain-marie ou micro-ondes
Ingrédients
- 250 g farine
- 200 g sucre
- 5 œufs
- 120 ml lait
- 150 g chocolat noir fondu
- 50 g beurre non salé fondu
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à soupe essence de vanille
- 8 g levure chimique
Instructions
- Préchauffez votre four à 175°C. Faites fondre le chocolat noir avec le beurre. Utilisez un bain-marie ou un micro-ondes.
- Préparez un moule de 22 cm avec du papier sulfurisé et beurrez-le légèrement.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les blancs avec une pincée de sel jusqu’à consistance moelleuse, puis ajoutez progressivement la moitié du sucre.
- Dans un autre bol, mêlez les jaunes d'œufs avec le sucre restant, le lait et l’essence de vanille. Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées.
- Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange des jaunes.
- Divisez la pâte en deux. Mélangez une des parties avec le chocolat fondu.
- Versez les pâtes alternativement dans le moule et créez des spirales avec une cuillère.
- Enfournez pour environ 50 minutes. Vérifiez avec un cure-dent.
- Démoulez chaud et laissez refroidir sur une grille.