Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Equipment
- casserole
Ingrédients
Ingrédients
- 500 g filet mignon de bœuf
- 250 g champignons de Paris
- 2 carottes
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe crème fraîche
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 250 ml bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
Instructions
- Coupez le filet mignon en morceaux d'environ 3 cm. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faites dorer les morceaux de viande de tous les côtés pendant 5 minutes. Retirez-les et réservez-les.
- Ajoutez l'oignon émincé et les carottes coupées en rondelles dans la même casserole. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 à 7 minutes.
- Ajoutez les champignons coupés en lamelles et laissez dorer légèrement pendant 5 minutes.
- Remettez les morceaux de viande dans la casserole, versez le bouillon de légumes, et ajoutez le bouquet garni. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes.
- Retirez le bouquet garni, puis incorporez la crème fraîche. Mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes pour épaissir la sauce.
- Servez chaud, saupoudré de persil frais haché. Accompagnez de riz ou de pâtes.
Notes
Cette blanquette est un vrai trésor pour des repas en famille, parfaite pour réchauffer le cœur en temps pluvieux. Cuisinez avec amour, c'est l'ingrédient secret qui fait toute la différence !
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 22g | Protéines: 32g | Fat: 25g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 110mg | Sodium: 450mg | Potassium: 900mg | Fibre: 4g | Sucre: 5g | Vitamine A: 6000IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 80mg | Fer: 4.5mg
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