Name: Filet Mignon Boursin Champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 pièces filet mignon; 150 g fromage Boursin ((ou tout autre fromage à l'ail et aux fines herbes)); 250 g champignons frais ((champignons de Paris ou votre variété préférée)); 2 cuillères à soupe huile d'olive; 1 gousse ail (émincée); 1 cuillère à soupe persil frais (haché); sel (au goût); poivre (au goût)

Filet Mignon au Boursin et Champignons : Une Recette qui Fait Chanter les Papilles !

Oh là là, mes petits choux ! Vous allez adorer cette recette de filet mignon au Boursin et champignons. C’est un plat qui a fait sensation la dernière fois que je l’ai préparé pour ma famille. Imaginez : une viande tendre, une crème onctueuse au fromage, et des champignons dorés à la perfection… Que demander de plus ? Allez, enfilez votre tablier, on se lance !

Le filet mignon au boursin et champignons est un véritable trésor culinaire qui ravira vos papilles. Ce plat, alliant la tendreté du porc à la richesse crémeuse du fromage Boursin et aux saveurs boisées des champignons, est un incontournable pour les amateurs de cuisine simple mais savoureuse. Que vous soyez débutant ou chef expérimenté, cette recette vous permettra de briller en cuisine tout en offrant une expérience gustative exceptionnelle.

L’histoire derrière le filet mignon au boursin et champignons

J’ai découvert ce plat lors d’une soirée improvisée avec des amis. J’avais peu d’ingrédients dans mon frigo, mais j’ai décidé de marier mon filet mignon restant avec un pot de Boursin et quelques champignons frais. Le résultat a été si délicieux que mes invités ont demandé la recette sur-le-champ ! Depuis, cette version moderne d’un classique français est devenue ma signature. C’est une recette qui rappelle l’art de transformer des ingrédients simples en un festin.

Pourquoi vous aimerez cette recette de filet mignon boursin crémeux

Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi facile à préparer. Les variantes comme le filet mignon au fromage frais ou encore le porc crémeux aux champignons séduisent par leur simplicité et leur rapidité. En moins d’une heure, vous obtenez un repas raffiné qui sent bon la maison et met tout le monde d’accord. Un vrai coup de cœur familial !

Occasions parfaites pour préparer votre filet mignon boursin Champignons

Que ce soit pour un dîner entre amis, un repas dominical en famille ou même un soir de semaine où vous avez envie de vous faire plaisir, cette recette est idéale. Elle s’intègre également parfaitement à un menu de fête ou à un buffet chic grâce à son côté élégant et gourmand.

Ingrédients pour réaliser votre filet mignon boursin

2 pièces de filet mignon
150 g de fromage Boursin (ou tout autre fromage à l’ail et aux fines herbes, si vous êtes aventureux)
250 g de champignons frais (champignons de Paris ou votre variété préférée)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail, émincée
1 cuillère à soupe de persil frais, haché
Sel et poivre au goût

Options de substitution pour personnaliser votre plat filet mignon boursin

Si vous n’avez pas de Boursin sous la main, optez pour du fromage frais type Saint-Moret ou Philadelphia. Pour les champignons, essayez des cèpes ou des shiitakes pour plus de caractère. Quant au porc, vous pouvez remplacer le filet mignon par des escalopes fines si besoin.

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). On veut que tout soit prêt pour accueillir notre filet mignon comme il se doit.
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les champignons émincés et faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes. Ils doivent être légèrement dorés et parfumés. Ensuite, ajoutez l’ail émincé et laissez mijoter une petite minute. Ça sent bon, non ?
Pendant ce temps, assaisonnez vos filets mignon avec du sel et du poivre. Dans une autre poêle (oui, on fait un peu de vaisselle, mais ça vaut le coup !), faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu vif. Saisissez les filets 2 à 3 minutes de chaque côté pour leur donner une belle croûte dorée.
Placez les filets dorés dans un plat allant au four. Déposez généreusement le mélange de champignons sur chaque morceau de viande. Ensuite, ajoutez une belle cuillerée de fromage Boursin sur le dessus. Allez-y, ne soyez pas timides, le fromage, c’est la vie !
Enfournez le tout pendant 10 à 12 minutes. Surveillez bien, car la viande doit être cuite à votre goût, et le fromage doit fondre doucement pour former une crème irrésistible.
À la sortie du four, saupoudrez de persil frais haché. Cette petite touche de vert, c’est la cerise sur le gâteau ! Servez immédiatement avec des légumes sautés ou une purée de pommes de terre, et regardez vos invités se régaler.

Un Petit Mot de Grand-Mère

Ah, mes petits gourmands, la première fois que j’ai fait cette recette, c’était pour un dîner avec mes enfants et petits-enfants. Ils ont vidé leurs assiettes en un clin d’œil et m’ont demandé la recette ! Alors, croyez-moi, ce filet mignon au Boursin et champignons est un succès garanti. Et entre nous, c’est si simple à faire que vous aurez l’impression d’être un chef étoilé dans votre propre cuisine. Alors, qu’attendez-vous pour essayer ?

Temps de Préparation et Cuisson

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

L’info en plus : Une anecdote intéressante sur le Boursin

Savez-vous que le Boursin a été inventé en 1957 par François Boursin ? Il voulait créer un fromage unique en France, inspiré des traditions italiennes. Aujourd’hui, il est devenu un incontournable dans nos cuisines pour ses multiples utilisations.

Liste du matériel nécessaire

Une grande poêle antiadhésive
Un couteau économe
Une planche à découper
Une spatule en bois

Comment conserver votre filet mignon au boursin

Il est recommandé de consommer ce plat immédiatement après sa préparation pour profiter pleinement de sa texture moelleuse. Toutefois, si vous avez des restes, placez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant maximum 2 jours. Réchauffez doucement à feu moyen pour éviter que la sauce ne se sépare.

Ne congelez pas ce plat car la sauce risquerait de perdre sa consistance crémeuse. Si vous devez congeler, faites-le uniquement avant d’ajouter la crème et le fromage.

Enfin, pensez à adapter les portions si vous souhaitez préparer ce plat à l’avance pour un événement spécial. Vous pouvez cuire les filets mignons séparément et assembler la sauce juste avant de servir.

Astuces et conseils pour réussir votre filet mignon boursin crémeux

Utilisez toujours des champignons frais plutôt que surgelés pour garder une belle texture. Évitez également de trop saler la sauce, car le Boursin est déjà assez relevé. Enfin, accompagnez ce plat de légumes verts ou de pommes de terre vapeur pour un repas complet.

Conseils de présentation pour épater vos convives

Servez le plat dans des assiettes creuses pour mettre en valeur la sauce crémeuse.
Parsémez de persil frais haché pour une touche de couleur.
Accompagnez d’une baguette croustillante pour tremper dans la sauce.

Recettes alternatives au filet mignon boursin plus saines

Voici quelques variations pour rendre ce plat plus léger tout en conservant son esprit gourmand :

Version light : Remplacez la crème liquide par du yaourt grec nature.
Vegan : Optez pour du tofu fumé à la place du porc et utilisez un fromage végétal crémeux.
Sans gluten : Servez avec du quinoa ou du riz complet.
Basse calorie : Utilisez moins de Boursin et ajoutez plus de légumes comme des courgettes.
Protéinée : Ajoutez des noix concassées pour un croquant nutritif.
Piquante : Intégrez du paprika fumé ou des flocons de piment pour un kick épicé.

Erreurs à éviter pour un bon filet mignon boursin Champignons

Erreur 1 : Trop cuire le filet mignon

Le filet mignon peut vite devenir sec s’il est trop cuit. Pour éviter cela, surveillez attentivement la cuisson et retirez-le dès qu’il atteint une température interne de 63°C. Pro tip : Laissez reposer la viande quelques minutes avant de la découper pour qu’elle reste juteuse.

Erreur 2 : Ignorer la qualité des champignons

Des champignons flétris ou trop vieux peuvent nuire à la saveur finale. Choisissez toujours des spécimens fermes et frais pour garantir une texture agréable. Pro tip : Nettoyez-les avec un chiffon humide au lieu de les laver directement sous l’eau.

Erreur 3 : Ne pas ajuster l’assaisonnement

Le Boursin étant déjà salé, il est crucial de goûter régulièrement la sauce avant d’ajuster le sel. Sinon, vous risquez de rendre le plat trop salé. Pro tip : Commencez toujours par une petite quantité de sel et rectifiez progressivement.

Découvrez d’autres recettes de filet mignon :

Inspirez-vous et trouvez votre nouvelle recette de filet mignon préférée :

Questions fréquentes autour du filet mignon au boursin

Puis-je utiliser du poulet à la place du porc ?

Oui, absolument ! Le poulet fonctionne très bien dans cette recette. Veillez simplement à adapter le temps de cuisson pour éviter que la viande ne devienne sèche.

Combien de calories y a-t-il dans une portion ?

Une portion moyenne contient environ 350 kcal, principalement dues à la viande et à la sauce crémeuse. Pour réduire les calories, remplacez la crème par du lait demi-écrémé.

Dois-je obligatoirement utiliser du Boursin ?

Non, vous pouvez choisir d’autres fromages frais similaires tels que le Saint-Moret ou le Philadelphia. Chaque option donnera une saveur différente mais tout aussi délicieuse.

Peut-on congeler ce plat ?

Il est préférable de ne pas congeler ce plat car la sauce risque de se séparer. Si nécessaire, congelez uniquement les filets mignons crus et préparez la sauce fraîche ultérieurement.

Faut-il ajouter du vin blanc ?

Le vin blanc n’est pas indispensable mais peut ajouter une dimension aromatique intéressante. Déglacez simplement la poêle avec 5 cl de vin blanc après avoir cuit les champignons.

Voilà, mes petits chefs, vous avez tout ce qu’il faut pour épater vos proches avec cette recette savoureuse et élégante. Bon appétit et surtout, régalez-vous !

Filet Mignon Boursin Champignons

Découvrez la recette irrésistible du filet mignon au Boursin et champignons : simple, savoureuse et parfaite pour épater vos invités en 35 minutes chrono !

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 20

Temps total 35

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Portions 4 personnes

Calories 450 kcal

Equipment

poele
Four
Plat allant au four

Ingrédients

2 pièces filet mignon
150 g fromage Boursin (ou tout autre fromage à l’ail et aux fines herbes)
250 g champignons frais (champignons de Paris ou votre variété préférée)
2 cuillères à soupe huile d’olive
1 gousse ail émincée
1 cuillère à soupe persil frais haché
sel au goût
poivre au goût

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les champignons émincés et faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes. Ajoutez ensuite l’ail émincé et laissez mijoter une minute.
Assaisonnez les filets mignon avec du sel et du poivre. Dans une autre poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu vif et saisissez les filets 2 à 3 minutes de chaque côté.
Placez les filets dorés dans un plat allant au four. Répartissez le mélange de champignons sur les filets. Ajoutez du fromage Boursin sur le dessus.
Enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que le fromage fonde.
À la sortie du four, saupoudrez de persil frais haché.