Bonjour, pour cette Chandeleur, nous étions sans aucun doute nombreux à nous en régaler !
Des crêpes sucrées ou salées, des crêpes roulées ou pliées, des crêpes toutes simples
ou richement garnies, difficile de choisir alors, les gourmands peuvent toujours préparer
une nouvelle recette par semaine et s’engager en n’en goûter qu’une………ou deux hi, hi, hi !
Les miennes sont tartinées de pâte de spéculoos, pliées et arrosées de sirop du même parfum.
Si vous êtes adeptes (comme moi !) de ces biscuits avec votre café, la recette est pour vous !!!!!!
Pour compenser, je vais me mettre aux salades et à la soupe dans les jours à venir !!!!!!!
Excellente semaine gourmande.
Amicalement.
Jeanne
INGREDIENTS
250 gr de farine (ou 200 gr de farine et 50 gr de fécule de maïs « maïzena »)
3 oeufs
1/2 litre de lait
2 cs d’huile neutre ou de beurre fondu
1 pincée de sel
pâte de spéculoos
sirop de spéculoos
1 biscuit « spéculoos »
PREPARATION
Verser la farine dans un saladier, ajouter le sel, faire un puits et y casser les oeufs.
Au fouet, délayer en ajoutant progressivement le lait, vous devez obtenir une pâte lisse.
Ajouter le beurre, mélanger et laisser reposer votre pâte pendant deux heures.
Chauffer une crépière et la graisser avec un papier absorbant enduit d’huile.
Verser une petite louche de pâte, la répartir dans la crépière, laisser cuire
dès que la crêpe se détache, la retourner avec une spatule et cuire l’autre face.
Une fois les deux côtés joliment dorés, glisser la crêpe sur une assiette.
Graisser à nouveau la crépière si nécessaire, verser une nouvelle louche de pâte
et profiter de la cuisson pour tartiner la première crêpe de pâte de spéculoos.
Au fur et à mesure, plier les crêpes en quatre et les arroser d’un filet de sirop de spéculoos.
Une fois vos crêpes terminées, émietter le biscuit dessus et servir.
Pour les garder au chaud, garder l’assiette de crêpes sur une casserole
pleine d’eau chaude et les couvrir d’un papier d’aluminium.
Et voici notre petit-déjeuner avec également des tartines hi, hi, hi !!!!!!!!