Gratin de Coquillettes à la Raclette et Viande Hachée : Une Explosion de Saveurs Réconfortantes !
Oh là là, mes petits choux ! Aujourd’hui, je vous propose une recette qui va réchauffer vos cœurs et vos estomacs : le Gratin de Coquillettes à la Raclette et Viande Hachée. Ce plat, c’est un câlin dans une assiette, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Et croyez-moi, même les plus difficiles ne résisteront pas à cette merveille fromagère. Allez, enfilez vos tabliers, on s’y met !
Les Ingrédients Magiques
- 300g de pâtes coquillettes
- 200g de viande hachée
- 200g de fromage raclette, râpé
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 tasses de lait
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais, haché pour garnir
Les Étapes de la Magie
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Oui, oui, il faut qu’il soit bien chaud pour accueillir ce gratin magnifique.
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les coquillettes al dente. Égouttez-les et mettez-les de côté. (Et non, on ne grignote pas les pâtes en douce, je vous vois !)
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et laissez-le devenir tendre et doré, environ 3-4 minutes. Ensuite, ajoutez l’ail et laissez-le s’exprimer pendant une minute. Oh, cette odeur divine !
- Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. N’oubliez pas d’assaisonner avec du sel et du poivre. Une fois cuite, retirez du feu.
- Dans une autre casserole, fouettez la farine dans le lait à feu moyen. Remuez, remuez, remuez jusqu’à ce que le mélange épaississe, environ 5 minutes. Patience, ça vaut le coup !
- Quand la sauce est prête, incorporez la moitié du fromage raclette râpé. Mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit fondu et crémeux. Ajoutez cette sauce à la viande hachée, puis mélangez avec les coquillettes cuites. Oh là là, ça commence à devenir sérieux !
- Versez ce mélange dans un plat à gratin légèrement graissé. Saupoudrez généreusement le reste du fromage raclette sur le dessus. Plus il y a de fromage, mieux c’est, non ?
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant. Sortez le plat du four et laissez-le reposer quelques minutes (si vous pouvez résister !).
Mon Petit Secret de Grand-Mère
Quand j’ai testé cette recette pour la première fois, mes petits-enfants ont littéralement léché leurs assiettes ! Depuis, c’est devenu un incontournable pour nos soirées cocooning. Et pour une touche de fraîcheur, j’aime ajouter un peu de persil frais haché sur le dessus juste avant de servir. Ça fait toute la différence, croyez-moi !
Pourquoi Vous Allez Adorer Ce Plat
Ce gratin, c’est la définition même du confort food. Les coquillettes tendres, la viande savoureuse, et cette couche de fromage raclette fondant… C’est un bonheur à chaque bouchée. Et le meilleur dans tout ça ? C’est facile et rapide à préparer, même après une longue journée. Alors, qu’attendez-vous ? À vos fourneaux !
Gratin Coquillettes Raclette
Equipment
- Plat à gratin
Ingrédients
- 300 g coquillettes
- 200 g viande hachée
- 200 g fromage raclette, râpé
- 1 pièce oignon moyen, finement haché
- 2 gousses ail, émincées
- 2 tasses lait
- 2 cuillères à soupe beurre
- 3 cuillères à soupe farine tout usage
- sel et poivre au goût
- persil frais, haché pour garnir
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les coquillettes al dente. Égouttez-les.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les dorer.
- Ajoutez la viande hachée, assaisonnez avec du sel et du poivre, et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Dans une autre casserole, fouettez la farine dans le lait à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Incorporez la moitié du fromage à la sauce, puis ajoutez-la à la viande. Mélangez avec les coquillettes.
- Versez ce mélange dans un plat à gratin graissé et saupoudrez du reste du fromage.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laissez reposer quelques minutes.