Bonjour, à la demande générale (1 personne hi, hi, hi ! ) voici la recette de cette délicieuse tarte,
Elle vient d’un vieux livre Tupp. et j’y suis fidèle depuis vingt ans, c’est un régal !
On peut varier la confiture en choisissant : fruits rouges, abricots ou comme moi mirabelles !
Très simple à réaliser, elle a toujours beaucoup de succès !
INGREDIENTS (pour 6 ou 8 gourmands)
1 pâte feuilletée (pur beurre) ou pâte sablée au choix !
1/2 pot de confiture de votre choix
(mirabelles pour moi aujourd’hui mais avec des fruits rouges, c’est très bon également !)
4 oeufs
50 gr de sucre
150 gr de noix de coco râpée + 1 cs pour le décor
100 gr de beurre fondu
PREPARATION
Préchauffer le four à 200°.
Dérouler la pâte dans un moule à tarte en conservant le papier cuisson.
Etaler la confiture.
Dans un saladier, fouetter les oeufs, avec le sucre et le beurre fondu, ajouter la noix de coco.
Mélanger le tout et étaler sur la confiture.
Enfourner pour 30 mn.
A la sortie du four, saupoudrer de noix de coco râpée et laisser refroidir.
Je vous souhaite une bonne dégustation et une excellente soirée gourmande.