Comment faire un délicieux gratin de légumes d’été à la cancoillotte? La semaine passée avec l’arrivée de l’automne, j’ai eu envie d’un gratin à la cancoillotte.
Mais avec ce beau temps, je l’ai associée à des tomates de deux couleurs et des courgettes.
Avec des lardons et une cuillère de moutarde, voici de quoi se régaler !
Il fait toujours aussi beau, c’est un plaisir de profiter de ces derniers légumes et fruits d’été.
Dans cet article de La Table de Jeanne, vous apprendrez :
- Ingrédients dont vous aurez besoin
- Conseils pour faire cette recette du jour
- Guide étape par étape pour vous aider à préparer cette recette
- Et beaucoup plus!
Comment faire un délicieux gratin de légumes d’été à la cancoillotte
INGRÉDIENTS (gratin de légumes d’été à la cancoillotte pour 4 personnes)
- 250 gr de cancoillotte (1 pot)
- 200 gr de lardons fumés
- 3 oeufs
- 2 belles courgettes
- 4 ou 5 tomates de deux couleurs
- 1 cs de moutarde
- sel
- poivre
PRÉPARATION (gratin de légumes d’été à la cancoillotte pour 4 personnes)
- Faire rissoler les lardons à sec, les éponger ensuite dans du papier.
- Laver les tomates et les courgettes, les essuyer.
- Couper les extrémités des courgettes, les trancher finement et les cuire à la vapeur.
- Couper les tomates en quartiers et les épépiner.
- Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la cancoillotte, la moutarde, une pincée de sel et du poivre.
- Beurrer les ramequins, y déposer un mélange de légumes et de lardons et couvrir de crème.
- Enfourner pour 30 mn à 200°.
Et réchauffés ce midi, ils étaient aussi bons !
Je suis JEANNE, née en Lorraine, 25 années dans le vexin et aujourd’hui en Charente Maritime c’est la possibilité de glaner toutes sortes de recettes. L’imagination et la passion font le reste. Des petits plats pour la famille et les amis.