Découvrez la Soupe Thaï au Poulet, Lait de Coco et Curry Rouge
Prêt pour un voyage gustatif en Thaïlande ? Cette Soupe Thaï au Poulet est un pur délice : une explosion de saveurs entre le crémeux du lait de coco, le piquant du curry rouge et la tendreté du poulet. Une recette simple, rapide et parfaite pour réchauffer vos papilles !
Origines et Histoire de la Soupe Thaï au Poulet
Inspirée de la célèbre Tom Kha Gai, cette soupe traditionnelle thaïlandaise est un incontournable de la cuisine asiatique. Son secret ? L’équilibre parfait entre le sucré, l’épicé et l’acidulé. Chaque famille en Thaïlande a sa propre version, et aujourd’hui, je vous partage la mienne !
Pourquoi vous allez adorer cette Soupe Thaï au Poulet
- Ultra savoureuse et parfumée.
- Facile et rapide à préparer.
- Un plat réconfortant parfait pour l’hiver.
- Adaptable selon vos goûts (plus ou moins épicé !).
Occasions idéales pour préparer cette recette
- Un dîner exotique entre amis.
- Un repas réconfortant après une longue journée.
- Un plat léger mais nourrissant pour un déjeuner rapide.
Ingrédients pour une Soupe Thaï au Poulet Parfaite
- 400g de blanc de poulet, coupé en dés
- 400ml de lait de coco
- 1 oignon, émincé
- 3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 1 litre de bouillon de poulet
- 200g de champignons, tranchés
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 bouquet de coriandre fraîche, pour la garniture
- 1 citron vert, coupé en quartiers
- 2 cuillères à café de gingembre frais, râpé
- 1 poivron rouge, coupé en dés
Instructions pour réaliser cette délicieuse soupe
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez la pâte de curry rouge et le gingembre râpé, faites cuire 1 à 2 minutes en remuant.
- Ajoutez les dés de poulet et faites-les dorer sur tous les côtés.
- Ajoutez les champignons et le poivron rouge en dés. Mélangez bien.
- Versez le bouillon de poulet et le lait de coco. Mélangez et portez à ébullition.
- Laissez mijoter 15 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Incorporez la sauce de poisson et le sucre. Ajustez l’assaisonnement.
- Servez chaud, garni de coriandre et accompagné de quartiers de citron vert.
Astuce du chef
Ajoutez quelques feuilles de citron kaffir pour un goût encore plus authentique. Et si vous aimez les plats bien épicés, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment frais !
L’info en plus
Le lait de coco ne sert pas seulement à adoucir le piquant du curry rouge, il apporte aussi une texture onctueuse et une touche exotique irrésistible.
Matériel nécessaire
- Une grande casserole
- Un couteau bien aiguisé
- Une planche à découper
- Une louche pour servir
Comment conserver votre Soupe Thaï au Poulet
Cette soupe se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pour la réchauffer, faites-la chauffer doucement à la casserole en ajoutant un peu d’eau si elle a épaissi.
Astuces et Conseils
- Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu.
- Servez avec du riz jasmin pour un repas complet.
- Ajoutez des légumes croquants comme des haricots verts pour plus de texture.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer le lait de coco ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait d’amande non sucré, mais la texture sera moins crémeuse.
Quelle pâte de curry rouge choisir ?
Optez pour une pâte de curry thaï authentique, disponible en épicerie asiatique ou au rayon exotique des supermarchés.
Peut-on congeler cette soupe ?
Oui, elle se congèle très bien. Conservez-la dans un récipient hermétique jusqu’à 3 mois.
Comment rendre la soupe moins épicée ?
Réduisez la quantité de pâte de curry rouge et ajoutez plus de lait de coco.
Peut-on ajouter des nouilles ?
Absolument ! Des nouilles de riz se marient parfaitement avec cette soupe.
Quel accompagnement servir avec cette soupe ?
Du riz jasmin ou des petits pains vapeur sont idéaux.
Peut-on remplacer la sauce de poisson ?
Oui, utilisez de la sauce soja pour une alternative végétarienne.
Quel type de champignons utiliser ?
Les champignons shiitake ou champignons de Paris fonctionnent très bien.
Peut-on préparer cette soupe à l’avance ?
Oui, elle est encore meilleure le lendemain car les saveurs ont eu le temps de se mélanger.
Comment épaissir la soupe ?
Ajoutez une cuillère à soupe de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau froide.