Les Beignets Soufflés Moelleux : Une Douceur Qui Fait Craquer Toute la Famille
Ah, les beignets ! Rien que l’odeur me rappelle les goûters chez ma grand-mère, où chaque bouchée était un câlin sucré. Aujourd’hui, je vous partage une recette qui a fait fondre mes petits-enfants (et même leur grand-père, mais chut, il ne veut pas l’avouer). Ces beignets soufflés moelleux sont parfaits pour un moment gourmand et convivial. Allez, enfilez vos tabliers, on s’y met !
Les ingrédients magiques
- 2 œufs
- 250 ml de lait
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Zeste de citron râpé (le petit truc qui fait toute la différence !)
- 1 pomme (un délice fruité dans chaque bouchée)
- 50 g de chocolat noir (facultatif, mais qui dit non au chocolat ?)
- Miel pour la garniture
- Sucre glace pour saupoudrer
La recette pas à pas
Je vous promets, c’est plus simple que de faire croire à vos enfants que les légumes, c’est bon !
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait jusqu’à obtenir un mélange bien homogène. C’est là que la magie commence !
- Ajoutez la farine, le sel, le sucre et le zeste de citron râpé. Mélangez énergiquement (ou doucement si vous êtes du genre zen) jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Épluchez et râpez la pomme. Incorporez-la à la pâte. Si vous avez choisi d’ajouter du chocolat noir, hachez-le grossièrement et mélangez-le également. Vous verrez, ça donne un côté irrésistible !
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes. Ce petit temps de pause permet à la pâte de devenir bien aérée et légère.
- Faites chauffer de l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Attention, on surveille bien pour éviter les accidents !
- Une fois l’huile chaude, plongez-y des cuillerées de pâte (pas trop grosses, sinon ça déborde). Faites frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien gonflés. Oh, cette odeur… ça vaut tout l’or du monde !
- Retirez les beignets de l’huile à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
- Enfin, garnissez vos beignets encore chauds d’une touche de miel et saupoudrez-les généreusement de sucre glace. Et voilà, c’est prêt !
Un petit mot de ma cuisine
La première fois que j’ai fait ces beignets, c’était pour l’anniversaire de mon petit-fils. Il les a dévorés en un clin d’œil et m’a regardée avec ses yeux pétillants en disant : « Mamie, c’est les meilleurs beignets du monde ! ». Et vous savez quoi ? Je crois qu’il avait raison.
Alors, lancez-vous et partagez ces douceurs avec vos proches. Préparez-vous à recevoir des compliments à la pelle et à voir des sourires illuminer les visages. Bon appétit, mes petits chefs !
Beignets Soufflés Moelleux
Equipment
- casserole
- Bol
- Fouet
- Écumoire
Ingrédients
- 2 œufs
- 250 ml lait
- 250 g farine
- 1 pincée sel
- 2 cuillères à soupe sucre
- zeste de citron râpé le petit truc qui fait toute la différence !
- 1 pomme un délice fruité dans chaque bouchée
- 50 g chocolat noir facultatif, mais qui dit non au chocolat ?
- miel pour la garniture
- sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait jusqu'à obtenir un mélange bien homogène. C'est là que la magie commence !
- Ajoutez la farine, le sel, le sucre et le zeste de citron râpé. Mélangez énergiquement (ou doucement si vous êtes du genre zen) jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Épluchez et râpez la pomme. Incorporez-la à la pâte. Si vous avez choisi d'ajouter du chocolat noir, hachez-le grossièrement et mélangez-le également. Vous verrez, ça donne un côté irrésistible !
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes. Ce petit temps de pause permet à la pâte de devenir bien aérée et légère.
- Faites chauffer de l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Attention, on surveille bien pour éviter les accidents !
- Une fois l'huile chaude, plongez-y des cuillerées de pâte (pas trop grosses, sinon ça déborde). Faites frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien gonflés. Oh, cette odeur... ça vaut tout l'or du monde !
- Retirez les beignets de l'huile à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
- Enfin, garnissez vos beignets encore chauds d'une touche de miel et saupoudrez-les généreusement de sucre glace. Et voilà, c'est prêt !