Viande et volaille

Sauté d’agneau aux épices et sa garniture de panais, carottes et poires

Sauté d’agneau aux épices et sa garniture de panais en 4 étapes

Bonjour, le soleil est enfin revenu, toutes les fenêtres sont ouvertes mais la grisaille de ces derniers jours était propice à la dégustation d’un plat en sauce très réconfortant. J’ai donc fait mijoter un ragoût d’agneau avec des panais, des carottes, trois poires et de grosses pincées de cannelle, gingembre et « 4 épices » pour parfumer

Boulettes de viandes à l’orientale

Bonjour à tous, en voyant ce plat sur La table de Brigitte, j’ai eu envie de le préparer à mon tour. Je ne le regrette pas, c’était un délice et je félicite ma camarade pour cette bonne idée et toutes les autres que je découvre régulièrement chez elle ! Je suis toujours ravie de faire

Sauté de porc aux endives, carottes et pruneaux en 7 étapes

C’est l’hiver, bonjour les petits plats mijotés ! INGREDIENTS ( pour 4 gourmands ou 6 qui se surveillent après les fêtes ) 1 kg 200 de sauté de porc 1 kg de carottes 6 endives2 oignons30 pruneaux dénoyautés 1 cube de bouillon concentré huile d’olive 1/ 2 cc de 4 épicessel, poivrePREPARATIONLaver les

Cocotte de jambon de pays et figues à la mozzarella en 5 étapes

Bonjour, il fait un peu frisquet, les petits plats réconfortants commencent à être les bienvenus, surtout quand on trouve de belles figues qui donnent immédiatement une idée gourmande ! J’ai donc acheté deux belles tranches de jambon de Vendée et une boule de mozzarella. En deux temps trois mouvements, mes cocottes étaient prêtes à passer

Petite terrine de porc, veau et jambon de pays aux épices « Cajun »

Bonjour les amis, très régulièrement, je suis tentée par vos délicieuses recettes et c’est le cas pour ces petites terrines vues sur le blog « Prendre le thé chez Syssie » qui, elle-même a craqué pour une recette de Gridelle, merci et bravo à toutes les deux !!!!! Chacune de nous a fait une version légèrement différente

Filet mignon de porc, légumes d’hiver, sauce soja, orange sanguine et miel

Bonjour, après une promenade au bord de mer, rien de plus réconfortant qu’un bon plat mijoté. Je vous propose un filet mignon doucement rôti puis entouré de panais carottes, céleri rave, oignons. On termine la cuisson au four avec du jus d’orange sanguine, du miel, du poivre et de la sauce soja. Que c’est bon