Cake Courgette Feta : Recette Facile et Savoureuse

Un Cake Courgette Feta pour toutes les occasions

Imagine une douce soirée d’été, avec le soleil qui se couche lentement et l’envie de cuisiner quelque chose de simple mais gourmand. C’est exactement ce que j’ai fait la première fois que j’ai préparé ce Cake Courgette Feta. Ce plat m’a séduite par sa simplicité et son goût irrésistible. Croquant grâce aux courgettes, fondant à cause de la feta… un régal ! Si toi aussi tu aimes les recettes faciles et savoureuses, alors tu es au bon endroit.

Petit retour sur cette merveille estivale

Le mariage entre la courgette et la feta n’est pas une invention récente. En Grèce, on associe souvent ces deux ingrédients dans des plats traditionnels comme les feuilletés ou les tartes salées. Mais sous forme de cake, c’est une touche plus moderne et pratique pour nos buffets ou pique-niques. J’ai découvert cette recette lors d’un déjeuner chez une amie, et depuis, je la refais régulièrement pour mes proches. Chaque bouchée me rappelle ces moments partagés autour d’une table.

Pourquoi tu vas adorer cette recette

Ce cake est parfait pour plusieurs raisons. D’abord, il est rapide à réaliser : en 15 minutes de préparation, tu as déjà tout prêt. Ensuite, les saveurs sont équilibrées : la courgette apporte une légèreté tandis que la feta ajoute un côté crémeux et salé. Enfin, c’est un plat polyvalent qui peut être servi chaud, tiède ou même froid. Que demander de mieux ?

Quand préparer ce Cake Courgette Feta ?

Tu peux le servir lors d’un brunch entre amis, d’un buffet estival ou encore d’un pique-nique champêtre. Il accompagne aussi très bien une salade verte pour un repas léger. Et pourquoi pas l’emporter au bureau pour impressionner tes collègues ? Le cake est toujours un succès garanti !

Les ingrédients nécessaires

• 3 courgettes
• 150 g de feta
• 200 g de farine
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 100 ml d’huile d’olive
• 50 g de parmesan râpé
• Sel et poivre

Substitutions possibles

Pas de feta sous la main ? Pas de panique ! Tu peux la remplacer par de la ricotta ou du fromage de chèvre frais. Pour les intolérants au gluten, utilise de la farine de riz ou de la farine complète. Quant à l’huile d’olive, elle peut être remplacée par de l’huile neutre si tu souhaites alléger légèrement la recette.

Étape 1 : Préchauffage du four

Avant toute chose, pense à préchauffer ton four à 180°C. Cela te permettra de gagner du temps pendant que tu prépares ta pâte. Un four bien chaud garantit une cuisson homogène et un dessus doré à souhait.

Étape 2 : Râper les courgettes

Lave soigneusement les courgettes et râpe-les finement. Personnellement, j’aime bien garder leur peau pour profiter de tous leurs nutriments. Les courgettes apportent une belle couleur verte à la pâte, et leur texture légèrement croquante est un vrai plaisir en bouche. Pro tip : Essore-les légèrement dans une passoire pour éviter que le cake ne devienne trop humide.

Étape 3 : Préparation de la base

Dans un saladier, bats les œufs avec l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoute ensuite la farine, la levure, le sel et le poivre. Mélange bien pour éviter les grumeaux. À ce stade, la pâte commence déjà à sentir bon grâce à l’huile d’olive. Une odeur qui donne envie de goûter avant même d’avoir terminé !

Étape 4 : Incorporation des ingrédients principaux

Incorpore les courgettes râpées et la feta émiettée dans la préparation. La feta apporte une touche crémeuse qui contraste divinement avec le croustillant des courgettes. Remue doucement pour ne pas briser trop les morceaux de fromage. Chef’s tip : Ajoute une pincée de paprika pour un peu de peps supplémentaire.

Étape 5 : Cuisson finale

Verser la préparation dans un moule à cake beurré et parsème généreusement de parmesan sur le dessus. Enfourne pendant 45 minutes. Pendant la cuisson, tu verras le cake prendre une belle couleur dorée. Laisse-le refroidir quelques minutes avant de démouler pour qu’il garde toute sa texture.

Temps de préparation

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Total : 1 heure

Le secret du chef

Pour un résultat encore plus moelleux, remplace 50 g de farine par de la maïzena. Cette astuce rendra ton cake incroyablement fondant sans perdre son croustillant extérieur.

Anecdote intéressante

Savais-tu que les courgettes appartiennent à la famille des cucurbitacées, tout comme les melons et les concombres ? Elles sont riches en eau et en fibres, ce qui les rend idéales pour des recettes légères et savoureuses.

Équipements nécessaires

• Un saladier
• Un fouet ou une cuillère en bois
• Un moule à cake
• Un four
• Une râpe pour les courgettes

Comment conserver ce délice ?

Si par miracle il te reste du cake, tu peux le conserver dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours. Au-delà, place-le au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur. Pour une conservation plus longue, découpe-le en tranches et congèle-le. Il suffira de le réchauffer légèrement au four pour retrouver sa texture initiale.

Un autre avantage de ce cake est qu’il supporte bien le transport. Emporte-le sans crainte pour tes sorties en plein air, il sera toujours aussi bon.

Enfin, n’hésite pas à varier les présentations selon l’occasion. Servi en tranches fines sur une planche en bois, il fera sensation lors d’un apéro entre amis.

Conseils et astuces

Pour une version encore plus gourmande, ajoute quelques noix ou graines de courge dans la pâte. Cela apportera un croquant supplémentaire. Veille également à bien essorer les courgettes pour éviter que le cake ne soit trop humide. Enfin, adapte la quantité de sel en fonction du fromage utilisé.

Idées de présentation

• Tranches fines sur une planche en bois avec des herbes fraîches
• Accompagné d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère
• Décoré de quelques feuilles de basilic ou de menthe

Recettes alternatives plus saines

Voici quelques variantes pour rendre cette recette encore plus light :

1. Cake aux courgettes et ricotta : Remplace la feta par de la ricotta pour un goût plus doux.
2. Cake sans gluten : Utilise de la farine de riz ou de quinoa.
3. Cake vegan : Substitue les œufs par de la compote de pomme et utilise un fromage végétal.
4. Cake aux légumes grillés : Ajoute des poivrons ou des aubergines grillés pour plus de saveurs.
5. Cake light : Réduis la quantité d’huile d’olive de moitié.
6. Cake protéiné : Incorpore une cuillère de protéines en poudre pour un boost énergétique.

Erreur 1 : Ne pas essorer les courgettes

Beaucoup oublient cette étape cruciale, pensant que cela n’a pas d’importance. Mais attention, les courgettes contiennent beaucoup d’eau, et si elles ne sont pas essorées, ton cake risque de devenir mou et peu appétissant. Pro tip : Place-les dans une passoire et presse-les légèrement avec une cuillère pour éliminer l’excès d’humidité.

Erreur 2 : Oublier de préchauffer le four

Un four froid rallonge le temps de cuisson et risque de rendre ton cake sec. Prends donc l’habitude de préchauffer ton four dès le début de la préparation pour éviter toute mauvaise surprise.

Erreur 3 : Surdoser le sel

La feta étant naturellement salée, il est inutile d’en rajouter trop dans la pâte. Goûte régulièrement pour ajuster l’assaisonnement et éviter une erreur de goût désagréable.

FAQ

Peut-on congeler ce cake ?

Absolument ! Coupe-le en portions individuelles et place-les dans un sac de congélation. Il se conserve ainsi jusqu’à 3 mois. Pense simplement à le réchauffer au four pour retrouver sa texture.

Combien de calories par portion ?

Environ 250 calories par portion, avec 9 g de protéines et 16 g de matières grasses. Idéal pour un repas léger et équilibré.

Dois-je utiliser des courgettes bio ?

Cela dépend de tes préférences. Les courgettes non bio sont souvent traitées chimiquement, donc il est recommandé de bien les laver et de les éplucher si nécessaire.

Peut-on ajouter des épices ?

Oui, tu peux ajouter du cumin, du curry ou du paprika pour donner un peu de caractère à ton cake. Ces touches d’épices relèvent parfaitement les saveurs.

Faut-il utiliser un moule spécifique ?

Non, un moule à cake classique fonctionne très bien. Assure-toi simplement de bien le beurrer pour faciliter le démoulage.

Puis-je préparer la pâte à l’avance ?

Oui, tu peux préparer la pâte quelques heures à l’avance et la laisser reposer au réfrigérateur. Cela permettra aux saveurs de se développer davantage.

Quel accompagnement conseilles-tu ?

Une salade verte ou une petite soupe froide comme un gaspacho complètent parfaitement ce cake pour un repas complet.

Est-ce que les enfants aiment ce cake ?

Oui, surtout si tu réduis légèrement la quantité de fromage et ajoutes des herbes douces comme le basilic. C’est une recette familiale parfaite.

Peut-on le préparer sans gluten ?

Bien sûr, utilise de la farine de riz ou une autre alternative sans gluten pour une version adaptée.

Combien de temps dure la cuisson ?

Environ 45 minutes à 180°C. Vérifie la cuisson en plantant un couteau au centre : il doit ressortir propre.

Alors, prêt(e) à tester ce Cake Courgette Feta ? Avec ses saveurs simples mais irrésistibles, il deviendra vite un incontournable de ton répertoire culinaire. N’hésite pas à partager tes impressions ou des photos de ta réalisation ! Bon appétit !