Servings: 6 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10$
Equipment
- Saladier
- Fouet ou cuillère en bois
- Moule à cake
- Râpe pour les courgettes
- Four
Ingrédients
- 3 courgettes
- 150 g feta
- 200 g farine
- 3 œufs
- 1 sachet levure chimique
- 100 ml huile d'olive
- 50 g parmesan râpé
- q.s. sel
- q.s. poivre
Instructions
- Préchauffe le four à 180°C.
- Lave et râpe finement les courgettes.
- Dans un saladier, bats les œufs avec l’huile d’olive jusqu’à homogénéité. Ajoute la farine, la levure, le sel et le poivre, puis mélange bien.
- Incorpore les courgettes râpées et la feta émiettée dans la préparation.
- Verse la préparation dans un moule à cake beurré et parsème de parmesan sur le dessus. Enfourne pendant 45 minutes.
Notes
N’hésite pas à remplacer la feta par de la ricotta ou du fromage de chèvre frais si besoin. Pour varier, tu peux également ajouter quelques noix ou graines de courge dans la pâte. Pense à bien essorer les courgettes pour éviter que le cake ne soit trop humide. Conserve le cake dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur, et il se congèle très bien. Une petite astuce : pour un résultat encore plus moelleux, remplace 50 g de farine par de la maïzena !
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 24g | Protéines: 9g | Fat: 16g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 350mg | Potassium: 400mg | Fibre: 2g | Sucre: 2g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 15mg | Fer: 10mg
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