Tajine de poulet aux poires et fruits secs en 6 étapes

Comment préparer le meilleur Tajine de poulet aux poires et fruits secs ? Avec ce beau soleil, voici un plat qui vous mettra dans l’ambiance des vacances !

Du poulet rôti avec des poires fondantes et une compotée de pruneaux, abricots et raisins secs,

quelques amandes et plein d’épices pour vous titiller les papilles !

Je vous souhaite une dégustation dépaysante !

Dans cet article de La Table de Jeanne, vous apprendrez :

• Ingrédients dont vous aurez besoin
• Conseils pour faire cette recette du jour
• Guide étape par étape pour vous aider à préparer cette recette
• Et beaucoup plus! 

Comment préparer le meilleur Tajine de poulet aux poires et fruits secs

INGRÉDIENTS (Tajine de poulet aux poires et fruits secs pour 4 personnes)

• 2 grosses cuisses de poulet coupées en deux ou 4 petites
• 4 petites poires
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 2 capsules de safran
• 1 cs de curcuma
• 1 /2 cc de de gingembre
• 1/2 cc de cannelle
• 2 cs d’huile d’olive
• 12 pruneaux dénoyautés
• 12 abricots secs
• 1 poignée de raisins secs
• 1 poignée d’amandes effilées
• sel
• poivre
• persil plat ou coriandre

PRÉPARATION (Tajine de poulet aux poires et fruits secs pour 4 personnes)

1. Chauffer l’huile d’olive et faire rissoler le poulet sur toutes les faces.
2. Ajouter l’ail haché, les oignons coupés finement, les épices, mélanger.
3. Laisser cuire doucement 5 mn.
4. Ajouter les fruits secs, les poires épluchées et coupées en quatre.
5. Saler, poivrer, couvrir d’eau à hauteur, mélanger et laisser cuire doucement 40 min.
6. Servir avec de la semoule nature ou épicée comme moi et de la coriandre fraîche.

Je ne sais pas vous, mais moi, j’adore ça !