Boulettes de viande à la sauce espagnole : un classique irrésistible de la cuisine !
Ah, mes petits chéris, laissez-moi vous parler d’un plat qui réchauffe le cœur et rassemble toute la famille autour de la table : les boulettes de viande à la sauce espagnole. Ce plat, c’est un peu comme un câlin dans une assiette. Je l’ai préparé pour mes petits-enfants le week-end dernier, et je peux vous dire que les assiettes ont été nettoyées plus vite que vous ne pouvez dire « Olé ! ».
Les ingrédients pour réussir vos boulettes de viande
Avant de commencer, assurez-vous d’avoir tout ce qu’il vous faut. Voici la liste des ingrédients pour préparer ces petites merveilles :
Pour les boulettes de viande :
- 500 g de viande hachée mixte (porc et bœuf)
- 1 tranche de pain sans croûte
- 50 ml de lait
- 1 œuf
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 petit oignon haché
- Persil haché
- Sel et poivre au goût
Pour la sauce :
- 1 gros oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 verre de vin blanc
- 1 litre de bouillon de viande
- Huile d’olive
La préparation étape par étape
Pas de panique, mes petits chefs, cette recette est aussi simple que délicieuse. Suivez-moi, et vous serez les rois ou les reines de la cuisine espagnole en un rien de temps !
1. Préparez les boulettes de viande
Commencez par tremper le pain dans le lait. Pendant ce temps, mélangez la viande hachée avec le pain bien égoutté, l’œuf, l’ail, l’oignon, le persil, le sel et le poivre. Formez ensuite des boulettes bien dodues. Conseil de mamie : ne les faites pas trop grosses, sinon elles auront du mal à cuire uniformément.
2. Faites dorer les boulettes
Dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive, faites dorer vos boulettes de viande sur tous les côtés. L’odeur qui se dégage à ce moment-là, c’est un avant-goût du bonheur ! Une fois dorées, mettez-les de côté.
3. Préparez la sauce
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez ensuite le paprika doux et mélangez rapidement pour éviter qu’il ne brûle. Versez le vin blanc et laissez réduire. Vous verrez, la magie commence déjà à opérer !
4. Faites mijoter les boulettes dans la sauce
Ajoutez le bouillon de viande, la feuille de laurier et remettez les boulettes dans la poêle. Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, vous pouvez préparer un accompagnement, comme du riz blanc ou des pommes de terre. Et n’oubliez pas de goûter la sauce pour ajuster l’assaisonnement si besoin. (Oui, c’est une excuse pour tremper un petit bout de pain dedans, mais chut !)
5. Servez et régalez-vous
Retirez la feuille de laurier, servez vos boulettes bien nappées de sauce et admirez les yeux brillants de votre famille. Chez moi, mes petits-enfants m’ont dit : « Mamie, c’est encore meilleur que les nuggets ! » Et ça, mes amis, c’est le plus beau compliment qu’une mamie puisse recevoir.
Pourquoi essayer cette recette ?
Les boulettes de viande à la sauce espagnole, c’est un plat qui a tout pour plaire : simple, économique, et surtout absolument délicieux. En plus, il se réchauffe très bien, donc parfait pour les repas du lendemain. Alors, qu’attendez-vous pour enfiler votre tablier et vous lancer ? Je vous promets que vous ne le regretterez pas !
Bon appétit, mes petits chefs, et n’oubliez pas : la cuisine, c’est avant tout une histoire d’amour et de partage. Alors, mettez-y tout votre cœur et régalez-vous !
Boulettes Espagnoles Savoureuses
Equipment
- poele
Ingrédients
Boulettes de viande
- 500 g viande hachée mixte (porc et bœuf)
- 1 tranche pain sans croûte
- 50 ml lait
- 1 œuf
- 1 gousse ail hachée
- 1 petit oignon haché
- persil haché
- sel et poivre au goût
Sauce
- 1 gros oignon haché
- 2 gousses ail hachées
- 1 feuille laurier
- 1 cuillère à café paprika doux
- 0.5 verre vin blanc
- 1 litre bouillon de viande
- huile d'olive
Instructions
- Commencez par tremper le pain dans le lait. Pendant ce temps, mélangez la viande hachée avec le pain bien égoutté, l’œuf, l’ail, l’oignon, le persil, le sel et le poivre. Formez ensuite des boulettes.
- Dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive, faites dorer vos boulettes de viande sur tous les côtés. Mettez-les de côté une fois dorées.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez le paprika doux, puis le vin blanc et laissez réduire.
- Ajoutez le bouillon de viande, la feuille de laurier et remettez les boulettes dans la poêle. Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes.
- Retirez la feuille de laurier, servez vos boulettes bien nappées de sauce.