Pot-au-Feu Espagnol Savoureux

Hola mes petits chefs ! Aujourd’hui, je vous emmène en Espagne avec une version revisitée du pot-au-feu. Imaginez un plat mijoté, riche en saveurs, qui réchauffe l’âme et met tout le monde d’accord autour de la table. La première fois que j’ai préparé cette recette pour mes petits-enfants, ils ont vidé leur assiette en un rien de temps. Alors, à vos tabliers, on y va !

Ingrédients

• 200g de bœuf (épaule ou gîte)
• 2 carottes, pelées et coupées en rondelles
• 1 oignon, coupé en quartiers
• 2 branches de céleri, hachées
• 1 feuille de laurier
• 2 pommes de terre, épluchées et coupées en dés
• 4 gousses d’ail, écrasées
• 1 litre de bouillon de légumes
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre au goût
• 100g de pois chiches, cuits
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• Un peu d’huile d’olive pour la cuisson

Instructions

1. Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, le céleri et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.
2. Ajoutez le bœuf à la casserole et faites-le dorer pendant environ 7 à 8 minutes. Vous allez voir, ça sent déjà bon dans la cuisine !
3. Incorporez les carottes, les pommes de terre, le poivron rouge, la feuille de laurier, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que toutes les saveurs se marient.
4. Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition. Une fois que ça bouillonne, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 1 heure. La patience est la clé pour un pot-au-feu parfait !
5. Ajoutez les pois chiches au dernier quart d’heure de cuisson pour les réchauffer. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
6. Avant de servir, retirez la feuille de laurier. Servez chaud avec un bon pain croûté pour saucer jusqu’à la dernière goutte. Bon appétit !

Temps de Préparation

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes

Informations Nutritionnelles

Ce pot-au-feu espagnol est un repas équilibré, riche en protéines grâce au bœuf et aux pois chiches, mais aussi en fibres et vitamines grâce aux légumes. Idéal pour un dîner sain et réconfortant !