Servings: 4 personnes
Calories: 600kcal
Equipment
- poele
Ingrédients
Boulettes de viande
- 500 g viande hachée mixte (porc et bœuf)
- 1 tranche pain sans croûte
- 50 ml lait
- 1 œuf
- 1 gousse ail hachée
- 1 petit oignon haché
- persil haché
- sel et poivre au goût
Sauce
- 1 gros oignon haché
- 2 gousses ail hachées
- 1 feuille laurier
- 1 cuillère à café paprika doux
- 0.5 verre vin blanc
- 1 litre bouillon de viande
- huile d'olive
Instructions
- Commencez par tremper le pain dans le lait. Pendant ce temps, mélangez la viande hachée avec le pain bien égoutté, l’œuf, l’ail, l’oignon, le persil, le sel et le poivre. Formez ensuite des boulettes.
- Dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive, faites dorer vos boulettes de viande sur tous les côtés. Mettez-les de côté une fois dorées.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez le paprika doux, puis le vin blanc et laissez réduire.
- Ajoutez le bouillon de viande, la feuille de laurier et remettez les boulettes dans la poêle. Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes.
- Retirez la feuille de laurier, servez vos boulettes bien nappées de sauce.
Notes
Vous pouvez ajuster les épices et l'assaisonnement selon vos préférences pour un goût personnalisé. Ce plat s'accompagne très bien de riz ou de pommes de terre.
Nutrition
Calories: 600kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 42g | Fat: 30g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 1200mg | Potassium: 700mg | Fibre: 2g | Sucre: 5g | Vitamine A: 450IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 80mg | Fer: 4mg
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