Tartare de tomates aux pépites de framboises

Tartare de tomates aux pépites de framboises

Bonjour, vite, pendant que les enfants sont à la plage, je viens vous donner une petite recette ! Des cubes de tomate « coeur de boeuf  » associés à des brisures de framboises, du vinaigre de framboises, de l’huile d’olive, du basilic frais ciselé et voici une verrine un peu originale pour vos dînettes sous le

Boeuf-carottes aux panais et jus de clémentines

Boeuf-carottes aux panais et jus de clémentines

Bonjour, avec toute cette pluie, j’ai eu envie de mitonner un petit plat réconfortant, j’ai donc revisité le classique boeuf-carottes en ajoutant du jus de clémentines, des quartiers de panais et à la place du vin, j’ai utilisé du bouillon pour plus de légereté. La longue cuisson donne une viande extrêmement fondante, les légumes sont

Petits gâteaux au yaourt, prunes du jardin et sirop de noisettes

Petits gâteaux au yaourt, prunes du jardin et sirop de noisettes

Bonjour, sur la table de notre gîte, nos vacanciers trouvent toujours des gâteaux. Souvent au yaourt (ils sont bons et rapides à réaliser les jours de remise en état des lieux) mais souvent dans des versions différentes, c’est amusant et gourmand !!!!! Ceux de ce jour de juillet étaient garnis de prunes du jardin, chaque

Crème de crabe en coque de kiwi

Crème de crabe en coque de kiwi

Bonjour, j’ai préparé cette petite fantaisie ce midi, elle peut servir d’entrée ou d’apéritif ! Du crabe mélangé avec des petits suisses, des noix de cajou, du piment d’espelette et la chair des kiwis coupée en dés, cela donne une texture crémeuse avec une note croquante, délicieuse pour les amateurs de plats sucrés/salés ! INGREDIENTS     

Amarettis de Noël ! – La table de Jeanne

Amarettis de Noël ! – La table de Jeanne

Encore une gourmandise pour remplir mes petits sachets. J’ai utilisé les blancs d’oeufs conservés au congélateur et avec des amandes en poudre et des amandes effilées ils sont bien croustillants et on se laisse encore tenter !     INGREDIENTS    4 blancs d’oeufs 200 gr de sucre glace 100 gr d’amandes en poudre 50

Tables de Noël 2013 – La table de Jeanne

Tables de Noël 2013 – La table de Jeanne

Bonjour à tous, Noël est déjà fini,  il y a toujours une petite tristesse à ce que ce merveilleux moment passe aussi vite mais c’est sans doute ce qui le rend précieux. Une nuit magique, attendue pendant des semaines, longuement préparée et déjà envolée, mais heureusement, elle reste dans nos coeurs pour toujours et nous

Découverte du restaurant Le Buccin à Marennes

Découverte du restaurant Le Buccin à Marennes

Bonjour, me voici de retour après une journée de promenade au bord de la mer ! Au programme : Marché fermier le matin, cappuccino (avec plein de chantilly )  à 11 heures !!!!!!!! Et déjeuner sur le Port de la Cayenne à Marennes au pied des cabanes d’ostréiculteurs. Je vous recommande avec gourmandise cet endroit

Trempettes, tartinade et panier de crudités pour dînette au jardin !

Trempettes, tartinade et panier de crudités pour dînette au jardin !

Bonsoir, avec cette chaleur on a beaucoup de plaisir à rester le soir au jardin quand la fraîcheur arrive et on peut se régaler d’un assortiment de petits plats préparés à l’avance. Voici donc une partie de ma « dînette » d’hier soir, je suis contente, elle a eu du succès ! Une trempette de fromage blanc

Cocotte de jambon de pays et figues à la mozzarella

Cocotte de jambon de pays et figues à la mozzarella en 5 étapes

Bonjour, il fait un peu frisquet, les petits plats réconfortants commencent à être les bienvenus, surtout quand on trouve de belles figues qui donnent immédiatement une idée gourmande ! J’ai donc acheté deux belles tranches de jambon de Vendée et une boule de mozzarella. En deux temps trois mouvements, mes cocottes étaient prêtes à passer

Gâteau aux pralines, tout rose, tout moelleux !!!!

Gâteau aux pralines, tout rose, tout moelleux !!!!

Bonjour, pour le petit-déjeuner de la fête des mères, je me suis préparée un joli gâteau !!! Ma générosité naturelle m’a tout de même poussé à le partager avec mari, maman, fiston et également, vous tous maintenant hi, hi, hi !!!!!!!!!!! J’ai l’air de me vanter, pourtant, c’est un simple gâteau au yaourt dans lequel

Rillettes de maquereaux au fromage frais ail et fines herbes

Rillettes de maquereaux au fromage frais ail et fines herbes

Bonjour à tous, merci pour vos gentils commentaires, c’est vraiment très sympathique ! Ma petite entrée du jour est préparée avec une boite de maquereaux au vin blanc, du fromage boursin allégé et 3 belles pincées de piment d’Espelette. Avec du bon pain de campagne, c’était un excellent début de déjeuner !     INGREDIENTS                 

Croissants à la crème d’anchois et aux graines de sésame

Croissants à la crème d’anchois et aux graines de sésame

INGREDIENTS :- 1 pâte feuilletée prête à dérouler (pur beurre)- 1 pot de crème d’ anchois- 1 jaune d’oeuf- des graines de sésamePREPARATION:Étaler la pâte sur son papier sulfurisé, tartiner  toute la surface de crème d’anchois.Couper la pâte en 16 parts. Rouler les croissants en partant de la la partie la plus large.Dorer les croissants

Tarte aux mûres « simplissime » – La table de Jeanne

Tarte aux mûres « simplissime » – La table de Jeanne

Bonjour, pour une tarte aux fruits toute simple, réalisée en quelques minutes, j’utilise toujours la même recette, avec un cercle de pâte brisée, feuilletée ou sablée, selon mes richesses du jour, des fruits frais ou sugelés et aujourd’hui, devinez ! Ce sont mes dernières mûres, (du congélateur) enfin ! dirons certaines, hi, hi, hi !!!!!!

Salade aux crevettes, pomme, tomates, sauce cocktail « légère »

Salade aux crevettes, pomme, tomates, sauce cocktail « légère »

Bonjour, après presque trois jours passés sous la couette pour un vilain « coup de froid », me voici de retour avec une petite salade apéritive aux crevettes mais sans avocat, il était tout vilain à l’intérieur, je l’ai remplacé par de la pomme et des tomates « cerise ». Pour plus de légèreté, j’ai réalisé une sauce « cocktail »

Crème de betterave au cumin

Crème de betterave au cumin

Jolie et délicieuse        INGREDIENTS          (pour quatre personnes)200 gr de betterave cuite200 gr de fromage blanc (à 20% pour moi) garder une cuillère à café par personne pour le décor1 pincée de cumin en poudreselPREPARATIONDans le blender  mixer le tout avec un peu d’eau jusqu’ à la consistance désirée.Verser dans une coupe et décorer avec quelques feuilles

Un nouveau tag pour moi !

Un nouveau tag pour moi !

Merci à Janet du blog bricetcroc pour ce tag des saveurs à associer ! Je joue aussi le jeu en vous donnant mes idées, à vous d’en faire autant si la gourmandise vous titille ! Belle soirée à tous ! 10 ASSOCIATIONS POUR LE JEU DES SAVEURS     Chocolat et melon chocolat et fraise

Courgettes et carottes en spirales

Courgettes et carottes en spirales

Aujourd’hui, je vous propose une recette très diététique. Des légumes cuits à la vapeur et roulés en spirales.Vous pouvez les servir en entrée comme moi  ce midi ou en apéritif avec diverses sauces mais toujours bien relevées.Vous pouvez également les servir en accompagnement de viande ou de poisson.C’est léger, joli et délicieux !INGREDIENTS          (pour 4 personnes)3

Tomates « d’amour » aux graines de sésame, pavot, poudre de noisettes, amandes effilées…

Tomates « d’amour » aux graines de sésame, pavot, poudre de noisettes, amandes effilées…

Bonjour, pour l’apéritif, je prépare régulièrement des tomates caramélisées, garnies de graines ou de fruits secs, elles ont toujours du succès. Cette fois, grâce à notre talentueuse Véronique de « Recettes de l’Eyre ou d’ailleurs », (Un délicieux blog aux recettes originales et pleines d’humour). j’ai ajouté du vinaigre parfumé aux figues, pour une touche aigre-douce et

Pilons de poulet, poivrons confits au gingembre et curry

Pilons de poulet, poivrons confits au gingembre et curry

Bonjour, on trouve encore de jolis légumes d’été sur les marchés et pour ma première recette de la semaine, j’ai associé poivron rouge et jaune à des pilons de poulet , le tout confit dans de l’huile d’olive avec gingembre et curry. Toute contente de mon idée (et même pas honte de me faire des

Petite terrine de porc, veau et jambon de pays aux épices « Cajun »

Petite terrine de porc, veau et jambon de pays aux épices « Cajun »

Bonjour les amis, très régulièrement, je suis tentée par vos délicieuses recettes et c’est le cas pour ces petites terrines vues sur le blog  « Prendre le thé chez Syssie » qui, elle-même a craqué pour une recette de Gridelle, merci et bravo à toutes les deux !!!!! Chacune de nous a fait une version légèrement différente

Velouté de fenouil et coco/curry

Velouté de fenouil et coco/curry

Bonjour, avec le retour de ce temps pluvieux, j’ai eu envie ce midi d’une petite soupe ! Comme il me restait un bulbe de fenouil et une petite salade sucrine, j’ai ajouté un oignon et fait fondre le tout coupé finement dans une noix de beurre. Une bonne ration de curry, du lait de coco

Nage de fruits au vin moelleux

Nage de fruits au vin moelleux

Bonjour à tous, pour terminer cette dînette, j’ai proposé des poires cuites au vin doux avec pruneaux et abricots moelleux, c’était si bon que l’on peut y penser pour les fêtes. Avec une petite génoise, de la crème chantilly, du fromage blanc sucré ou du chocolat fondu, un financier, des macarons, des tuiles, enfin avec

Panaché glacé à l’avocat et à la tomate

Panaché glacé à l’avocat et à la tomate

Un bel avocat bien mûr, un peu de piment, citron, tomates, ail, oignon et de la coriandre fraîche, voilà de quoi préparer une entrée crémeuse et relevée !       INGREDIENTS          (pour 4 personnes)   1/2 boite de pulpe de tomate          (4 tomates fraîches en été) 1 avocat 1/2 oignon  1 gousse d’ail 1 jus

Biscuits de Noël d’Agathe – La table de Jeanne

Biscuits de Noël d’Agathe – La table de Jeanne

Bonjour, préparer des biscuits pour les fêtes est vraiment un grand plaisir, on y pense longtemps à l’avance, on change d’avis puis on se lance ….. Les petits sachets trouveront une place sous le sapin avec une étiquette au nom de chaque gourmand mais, il y a aussi ceux que l’on réalise avec les enfants

Père Noël brioché – La table de Jeanne

Père Noël brioché – La table de Jeanne

Bonjour, voici la brioche de notre petit-déjeuner de Noël. J’ai tout de suite eu envie de la réaliser et je suis ravie du résultat. Ma petite fille était aussi contente que moi ou le contraire, je ne sais plus, mais, c’était aussi plaisant de la façonner que de la dévorer, la brioche pas la petite

Omelette roulée aux tomates confites, fromage et basilic

Omelette roulée aux tomates confites, fromage et basilic

Bonjour, j’avais oublié de vous donner cette petite recette préparée pour un apéritif du dimanche et comme ce midi  je n’ai rien préparé de particulier sauf une salade composée et les restes de poulet et légumes d’hier, pas trop photogéniques hi, hi, hi ! Je crois que l’omelette, c’est mieux  et en plus c’est à

Risotto aux cèpes – La table de Jeanne

Risotto aux cèpes – La table de Jeanne

Bonjour, voici la suite de mes recettes aux cèpes avec un grand classique le risotto. Mais avec des beaux champignons tout frais, c’est vraiment un régal ! J’ai préparé une belle ration pour quatre mais comme nous sommes deux !!!!!!!! Non, non, nous avons fait deux repas car il y avait un bon dessert mais

Champignons farcis de chèvre et pesto

Champignons farcis de chèvre et pesto

Bonjour, voici une petite recette en passant ! Je serai moins présente dans les jours à venir sur vos blogs et le mien. Les enfants arrivent et je vais profiter d’eux au maximum et de ma petite « choupinette jolie » de 4 ans ! Je ferai en sorte de publier quelques recettes et je ne vous

Assortiment de tapas ! – La table de Jeanne

Assortiment de tapas en 4 étapes

Bonjour, avec cette grosse chaleur, il suffit de présenter des tapas sur un air de flamenco et nous voici encore en vacances ! Vous pourrez décliner les plats selon vos envies et faire plaisir à tous ! Et pensez à boire…………………… de l’eau, de l’eau de l’eau, il fait trop chaud ! Belle semaine et

Bûche de Noël au chocolat et aux pistaches

Bûche de Noël au chocolat et aux pistaches

Bonjour à tous, voici mon dessert de Noël particulièrement gourmand. Du chocolat mélangé à de la crème fouettée et  une crème anglaise à la pistache. Bon, c’est l’enfer pour les hanches mais le paradis pour les papilles. Une fois par an, on peut craquer et se faire un grand plaisir !     Recette trouvée dans un

Petite table de Pâques pour deux !

Petite table de Pâques pour deux !

BONJOUR A TOUS,  JE SUIS RAVIE DE VOUS SOUHAITER DE BELLES FÊTES DE PÂQUES.   EN FAMILLE OU AVEC DES AMIS TRES CHERS, C’EST UN MOMENT DE PARTAGE.   Voici ma petite table du jour avec des oeufs peints, je suis née en Lorraine et c’est une tradition. J’ai dégusté le premier ce matin au

Petits cakes au chorizo, tomates confites et pesto de fanes de radis aux amandes

Petits cakes au chorizo, tomates confites et pesto de fanes de radis aux amandes

Bonjour, je suis toute contente de vous montrer ma dernière petite folie culinaire ! J’avais envie de préparer des petits cakes originaux et j’ai eu l’idée d’associer du chorizo, des pétales de tomates confites et ce fameux pesto de fanes de radis aux amandes préparé samedi. Je suis ravie du résultat aussi bien visuel que

Brownie au chocolat noir…..ou blanc !

Brownie au chocolat noir…..ou blanc !

Bonjour à tous et bon dimanche ! Je vous propose le dernier gâteau de ma série : Un brownie du blog de Patrick « des tartes et des gâteaux » à décliner avec du chocolat blanc si la gourmandise vous tente ! Testé et vivement approuvé par une amie passionnée de chocolat,  vous pouvez le préparer en

Pain d’épices à la MAP

Pain d’épices à la MAP

Bonjour, ma réserve de pain d’épices étant épuisée, je prévoyais d’en faire un ce matin et puis nous avons décidé de sortir nous promener à la mer malgré le froid BRRRRRR ! J’ai donc eu l’idée de faire travailler ma MAP en mon absence, ce qu’elle a fait bien sagement  ! J’avais hâte d’ouvrir la

Moelleux aux poires, figues et noisettes

Moelleux aux poires, figues et noisettes

Bonjour à tous, après les crudités d’hier, voici une délicieuse gourmandise car ce serait une folie d’être trop sage hi, hi, hi ! J’ai noté la recette sur le blog « des tartes et des gâteaux » et je vous engage à le découvrir, il regorge de bonnes idées plus appétissantes les unes que les autres !

Table « rose » pour la fête des pères !!!!!!!!!!

Table « rose » pour la fête des pères !!!!!!!!!!

Bonjour, et oui, j’ai osé faire une table rose pour la fête des pères et mon fiston s’est moqué de moi ! J’avais tellement envie d’utiliser mes nouveaux jouets heu, je veux dire ma nouvelle décoration ! Bon et puis cette couleur n’est pas réservée aux filles, elles veulent bien partager hi, hi, hi !

Rouleaux de jambon cru au chèvre et chutney de figues

Rouleaux de jambon cru au chèvre et chutney de figues

Bonjour, avec toutes mes figues, j’ai préparé un délicieux chutney, une belle tarte et ces recettes sont à venir, mais comme je n’ai pas pu attendre pour goûter ce chutney, j’ai eu l’idée d’en mélanger avec du chèvre pour garnir des tranches de jambon cru. Résultat ! Une bonne assiette bien copieuse car nous avons

Tartine gourmande : Tapenade noire, mozzarella, jambon cru, tomates

Tartine gourmande : Tapenade noire, mozzarella, jambon cru, tomates

Bonjour, le soleil est toujours présent, c’est extraordinaire et nous en profitons pour aller à la mer ! Au retour, rien à manger, mince, de mince, de mince !!!!!!!! Fouillons dans le réfrigérateur ! Voici une boule de mozzarella et un reste de tapenade d’olives noires et amandes ! Il me reste aussi deux tranches

Tuiles au parmesan et sésame et verrines de rillettes de sardines

Tuiles au parmesan et sésame et verrines de rillettes de sardines

Bonjour, pour une dînette de week-end, voici des tuiles dont la recette vient de chez Colinette. Elles sont garnies de parmesan et de graines de sésame et sont proposées avec des rillettes de sardines et fromage blanc un peu épicées. J’espère que cela vous tentera, bonne soirée à tous !     Et la recette

Biscuits « maison » parfumés à l’anis

Biscuits « maison » parfumés à l’anis

Bonjour à tous, j’ai enfin reçu ce tampon magique pour frapper (en douceur) mes biscuits.Je l’ai vu sur le blog Il était une fois… la kuisine de Céline et j’ai eu le « coup de foudre » !Il est accompagné d’un petit livre de recettes et vous le trouverez facilement sur le net.Il est idéal pour concocter

Surprises diverses et variées pour mon anniversaire !!!!!

Surprises diverses et variées pour mon anniversaire !!!!!

Bonjour à tous, me voici de retour avec une clavicule cassée, un an de plus (depuis hier, sniff) !!! Des jolies roses, de superbes cadeaux, un kilo supplémentaire grâce…. …………….. ou à cause d’un sublime « forêt noire », miam, je m’en lèche encore les babines !!!! Tout ça pour un week-end, vous avouerez que ce sont

Risotto safrané au saumon fumé et champignons

Risotto safrané au saumon fumé et champignons

Bonjour, voici un plat facile à préparer avec du riz arborio ou du riz rond, du vin blanc, de belles tranches de saumon fumé, des petits champignons, du safran, échalotes, bouillon…Et des copeaux de parmesan ! Tous les ingrédients d’un bon risotto crémeux.     INGREDIENTS          (pour4 personnes)   250 gr de riz arborio ou

Galette des ROIS à la crème de noix et confiture de figues « maison »

Galette des ROIS à la crème de noix et confiture de figues « maison »

Bonjour, vite, vite, avant la fin du mois, je vous propose encore une ou deux galettes….. Difficile d’en trouver une inédite mais pour le moment, je n’ai pas vu cette association. J’ai préparé une crème de noix à la place de la traditionnelle aux amandes et j’ai ajouté dessus de la confiture de figues préparée

Petits coeurs de betterave sur sa crème au chèvre

Petits coeurs de betterave sur sa crème au chèvre

Bonjour, je cherchais une idée d’entrée et j’ai ouvert mon réfrigérateur pour voir quels ingrédients je pouvais marier avec bonheur ! Une betterave cuite, deux pots de fromage blanc surmonté de crème fouettée, un oignon nouveau, 1/2 boite de chèvre frais, avec des herbes cela devrait faire l’affaire !!!!!!! Je me suis amusée à découper

Table décorée : Hiver sous la neige mais… devant une cheminée hi, hi, hi !!!!

Table décorée : Hiver sous la neige mais… devant une cheminée hi, hi, hi !!!!

Bonjour à tous, pour débuter cette semaine, je vous propose à nouveau une table décorée pour les fêtes de noël ou tout simplement pour l’hiver. J’ai eu beaucoup de plaisir à la préparer pour mes amis et je me suis bien amusée avec toute la décoration trouvée dans différents magasins. Cette table participera également au

Gratin de pommes de terre en persillade

Gratin de pommes de terre en persillade

Bonjour, après avoir préparé des escargots, il me restait de la persillade. J’ai donc pensé à l’utiliser dans mon gratin, c’est parfait si on aime l’ail ! Dans mon moule à fleurs, le résultat est bien joli, j’étais toute fière de le présenter à mes invités !     INGREDIENTS      (pour 4/5 personnes)   1

Cookies brûlés, juste pour rire !!!!!

Cookies brûlés, juste pour rire !!!!!

Bonjour à tous, hier j’ai préparé des cookies et j’étais toute contente de moi ! Sauf que j’ai préchauffé le four à 250° à la place de 180° !!!!!!! Après un quart d’heure de cuisson, je suis revenue dans la cuisine et l’odeur ne laissait aucun doute sur l’état de mes petits biscuits ! C’est dans le brouillard

Croustillants de fromages au pesto

Croustillants de fromages au pesto

Bonjour, avec du St Marcellin et un crottin de chèvre qui se morfondaient dans mon plateau, j’ai préparé ces délicieux croustillants au pesto et tomates confites. Voici une délicieuse entrée ou un dîner léger à servir avec une salade. On peut faire des variantes avec d’autres fromages et c’est toujours aussi bon ! Je vous

Petits pains d’épices moelleux et glacés

Petits pains d’épices moelleux et glacés

Bonjour, voici encore de délicieux gâteaux préparés pour le petit-déjeuner de noël. Je les trouve mignons avec un joli glaçage et des petits bonbons colorés. Dans des moules différents et avec d’autres épices, on peut s’en régaler toute l’année. Je vous souhaite un excellent dimanche. Amicalement. Jeanne Voir la recette d’origine sur le délicieux blog

Petite table pour déjeuner d’anniversaire

Petite table pour déjeuner d’anniversaire

Bonjour, voici la table « marine » préparée mercredi pour l’anniversaire de mon fils. Des coquillages et quelques objets en céramique pour l’ambiance « bord de mer ». J’ai servi un plat de poisson mais vous ne le verrez pas car j’ai cassé les filets en les dressant ! Bon, le principal est que c’était bon n’est ce pas

Cake aux mûres, »Suisses » et sirop de violette

Cake aux mûres, »Suisses » et sirop de violette

Bonjour, une matinée de dimanche ensoleillée et nous reprenons nos balades dans les vide-greniers, elles nous permettent de, faire de la marche, découvrir des villages, acheter des livres, de la vaisselle mais aussi des fruits, des légumes et même des oeufs d’oies ! J’ai glissé le premier dans ce cake fabuleusement fondant avec les fameux

Croissant au saumon fumé, au chèvre et au sésame

Croissant au saumon fumé, au chèvre et au sésame

Bonjour, mon gros rhume va mieux, merci à tous pour votre gentillesse mais j’en profite encore pour me concocter des petites douceurs salées ou sucrées, c’est bien meilleur que l’aspirine, je vous assure !!!!!! Au menu du jour, des croissants mais avec de belles tranches de saumon fumé, du chèvre et du sésame blond et

Gâteaux au yaourt ou petits moelleux aux myrtilles et sirop de violette

Gâteaux au yaourt ou petits moelleux aux myrtilles et sirop de violette

Bonjour, le gâteau présent le plus souvent à la maison est ce fameux gâteau au yaourt. Je teste régulièrement de nouvelles versions pour varier les plaisirs. Cette fois, comme il me restait un fond de sachet de myrtilles surgelées, j’ai ajouté du sirop de violette et je peux  vous dire qu’ils ont eu du succès

Palet extra-fondant au jus d’orange sanguine

Palet extra-fondant au jus d’orange sanguine

Bonjour, voici enfin la recette promise, ces palets sont particulièrement fondants et exquis.J’ai doublé les proportions (tant qu’à faire hi, hi, hi !!!) utilisé du jus d’orange sanguineà la place du citron, ajouté trois mûres par palet et non une framboise et incorporé dans la pâteune lichette de liqueur de « Mandarine Impériale » à la place

Chou farci aux 2 saumons

Chou farci aux 2 saumons

Aujourd’hui je vous propose une recette empruntée à « chezpatchouka », j’aime beaucoup son blog et je vous invite à  le parcourir.J’ai préparé ce plat avec une note personnelle, chercher de nouvelles idées, c’est pour moi, un des plaisirs de la cuisine.INGREDIENTS1 chou vert frisé 500 gr de saumon frais 200 gr de saumon fumé   120 ml de

Balade et vide-greniers du dimanche

Balade et vide-greniers du dimanche

Bonjour, il faut absolument que je vous montre mes trouvailles d’hier ! Avec ce superbe soleil, je me suis promenée toute la journée de brocantes en vide-greniers, Et pour ceux qui connaissent, je cite Sémussac, St Dizant du Gua, Merschers, La Palmyre…. Voici mes achats du jour, je suis toute contente de mes nouveaux jouets

Oh la vilaine !!!!!!! – La table de Jeanne

Oh la vilaine !

Bonjour, c’est moi la vilaine qui est partie sans le dire !!!!!!! Invités à un mariage dans le sud de la France, nous avons décidé à la dernière minute de partir plus tôt  que prévu pour profiter de ces dernières journées d’été. Merci à tous pour les sympathiques messages laissés sur mon blog, ils me

Juste un petit bonjour !!!!

Juste un petit bonjour !!!!

Juste un petit bonjour pour vous dire que les enfants et ma  choupinette arrivent. Je serai donc absente de vos blogs et du mien pour cette semaine, car je compte profiter d’eux au maximum !!!!!!!! Belle semaine à tous, merci pour vos visites et tous vos gentils commentaires. Amicalement. Jeanne     Le superbe marché

Petits pains sans pétrissage – La table de Jeanne

Petits pains sans pétrissage – La table de Jeanne

Bonjour à tous, mes petits pains du jour sont réalisés avec la recette du blog Mathilde en cuisine, je n’ai rien changé et c’est un régal ! A déguster à tous les repas, ils sont tout croustillants et vraiment bons! Miam, les bonnes petites tartines !     INGREDIENTS      (pour 8 petits pains)   300

Filet mignon de porc, légumes d’hiver, sauce soja, orange sanguine et miel

Filet mignon de porc, légumes d’hiver, sauce soja, orange sanguine et miel

Bonjour, après une promenade au bord de mer, rien de plus réconfortant qu’un bon plat mijoté. Je vous propose un filet mignon doucement rôti puis entouré de panais carottes, céleri rave, oignons. On termine la cuisson au four avec du jus d’orange sanguine, du miel, du poivre et de la sauce soja. Que c’est bon

Dessert d’automne : Melon, poire et raisin avec son crumble de pain d’épices

Dessert d’automne : Melon, poire et raisin avec son crumble de pain d’épices

Bonjour, voici un petit délice d’automne pour commencer cette semaine avec gourmandise. J’avais ce matin un melon bien mûr, deux petites poires du jardin et une grappe de raisin. J’ai tout coupé en dés et laissé mijoter dans une belle noix de beurre et de la vergeoise. Avec du pain d’épices dont je garde toujours

Boules « douceur » aux amandes – La table de Jeanne

Boules « douceur » aux amandes – La table de Jeanne

Bonjour, il fait moins chaud, on peut à nouveau allumer le four,heureusement, j’étais presque en manque de gourmandises hi, hi, hi !!!!Et puis, je suis tombée sur cette recette sur le blog « La tambouille de Titou »,et me suis laissée tenter, j’ai bien fait, c’est un régal à déguster au moment du café !!!!!!A vous de

Muffins à la confiture de mûres et au citron

Muffins à la confiture de mûres et au citron

Bonjour, ces jolis muffins accompagnaient ma panna cotta à la mangue. J’ai parfumé une grande partie de la pâte avec une confiture de mûres « maison » et le reste avec du citron, c’est un délicieux muffin « 2 en 1 » hi, hi, hi !!!! Je me suis inspirée d’une recette de notre chère Sandy de CUISINES ET

Tarte mirabelles et noix de coco

Tarte mirabelles et noix de coco

Bonjour, à la demande générale (1 personne hi, hi, hi ! ) voici la recette de cette délicieuse tarte, Elle vient d’un vieux livre Tupp. et j’y suis fidèle depuis vingt ans, c’est un régal  ! On peut varier la confiture en choisissant : fruits rouges, abricots ou comme moi mirabelles ! Très simple à

Crevettes à la crème de pesto

Crevettes à la crème de pesto

Un vrai régal ces crevettes ! recette à décliner avec des moules ou des st Jacques, pourquoi pas !INGREDIENTS             (pour 4 personnes)16 crevettes rose50 gr de crème50 gr de pesto au basilic + 1 cc pour le décorPREPARATIONDécortiquer les crevettes.Mélanger la crème et le pesto, mettre 1/2 cc  de la préparation dans chaque cuillère de présentation et

Du fromage blanc et de la confiture, NA !!!!!!!

Du fromage blanc et de la confiture, NA !!!!!!!

Bonjour, voici une douceur qui dans son petit bocal ressemble tout à fait à un dessert, ce n’est pourtant que du fromage blanc onctueux, de la confiture et des biscuits de Reims ! Avec une confiture « maison » fraise / banane / fève tonka , c’est un véritable régal à déguster au petit-déjeuner comme en fin de repas

Compotée de pommes et fruits rouges aux pistaches

Compotée de pommes et fruits rouges aux pistaches

Bonjour à tous, des pommes qui commencent à se rider, c’est triste, qui va vouloir d’elles ! Imaginons un beau mariage qui ramènerait des couleurs aux joues de ces vieilles filles ! Des fruits rouges très joyeux et une douce chaleur, histoire de bien  les unir ! Et voilà ! Il ne reste qu’à consommer

Macarons au pain d’épices et chocolat blanc

Macarons au pain d’épices et chocolat blanc

Nous avons tous un rêve, c’est de réussir une recette de macarons. Il y en a tellement qu’il est difficile de faire un tri. Le plus simple est de tester et d’ajuster suivant le résultat obtenu. Je me suis inspirée de celle du superbe blog de pure gourmandise  et j’ai imaginé une ganache avec du pain d’épices et du

Verrines de guacamole au confit d’aubergine et crevettes

Verrines de guacamole au confit d’aubergine et crevettes

Bonjour, voici une petite verrine proposée mercredi pour l’apéritif. De la purée d’avocat recouverte de confit d’aubergine, l’association est délicieuse ! J’ai aussi servi des toasts de foie gras, des barquettes d’endives et fromage frais aux noix et, j’ose à peine le dire, des boudins antillais car tout le monde en raffole ! Tout cela

Panna cotta de prunes aux épices de pain d’épices

Panna cotta de prunes aux épices de pain d’épices

Bonjour, nous allons tous profiter au moins pour quelques jours d’un temps d’été, c’est le moment de se régaler de douceurs bien fraîches mais toujours gourmandes ! Après ma panna cotta de melon au sirop de poivre voici une nouvelle version avec un coulis de prunes, des épices pour pain d’épices, du melon et du

Décor de Noël 2013 – La table de Jeanne

Décor de Noël 2013 – La table de Jeanne

Bonjour, après une journée passée en cuisine à préparer des biscuits et des escargots, je viens vous présenter mon décor de ce Noël, il est blanc et or pour changer du rouge et or des années précédentes, je suis ravie, c’est encore plus joli que je ne le pensais. Vous êtes sans aucun doute dans

Compotée d’endives et de carottes

Compotée d’endives et de carottes

Bonjour, pour accompagner mes pavés de saumon, j’ai proposé cette compotée mijotée avec du jus de citron et un peu de cassonade. Délicieuse également avec une viande blanche ou un autre poisson.     INGREDIENTS     (pour 4 ou 5 personnes)   4 endives 4 carottes 1/2 jus de citron 1 cs de cassonade sel poivre

Cake au thon à la tomate, olives, amandes et parmesan

Cake au thon à la tomate, olives, amandes et parmesan

Bonjour, pour le pique-nique ou votre prochain apéritif, voici des petits cakes originaux. L’association de thon à la tomate avec des amandes, des olives et du parmesan est délicieuse ! Ils ont eu du succès, je suis contente et j’espère que vous aurez envie de les tenter ! Après la grisaille de ce matin, le

Muffins aux flocons d’avoine et sorbet de framboises

Muffins aux flocons d’avoine et sorbet de framboises

Bonjour, voici enfin la recette de muffins promise il y a déjà un certain nombre de jours. Ils sont aux flocons d’avoine et au sorbet de framboises, extraordinaire non !!!!!!! Le goût est sublissime mais malheureusement, il ne sont pas aussi jolis que ceux de Célaie et Betsa du blog « Gourmandises entre mère et fille »

Nuage de fromage blanc aux éclats de gelées fruitées

Nuage de fromage blanc aux éclats de gelées fruitées

Bonjour, sur le blog de Pierre en cuisine, j’ai succombé pour cette recette ! J’ai un peu modifié la préparation car j’ai utilisé le sirop de mes cerises au miel et romarin. Il était si merveilleusement parfumé et c’était parfait  aussi pour la couleur qui contrastait bien avec les éclats de jus d’orange en gelée.

Mini-génoises, chantilly à la pistache et prunes au sirop

Mini-génoises, chantilly à la pistache et prunes au sirop

Bonjour les amis, et si on débutait cette semaine avec une assiette de douceurs ! Voici une petite génoise mousseuse, une grosse ration de chantilly à la pistache et pour la note acidulée, des prunes du jardin (de cet été !) cuites avec un peu de sucre. Les recettes de la génoise et l’idée de

Salade légère de crudités variées

Salade légère de crudités variées

Bonjour, voici une petite salade à servir avec un poisson grillé ou tout simplement en entrée. Un repas léger avant les festins de ces fêtes de Pâques. Il faut bien se montrer un peu sage avant la dégustation des chocolats ! Je souhaite un superbe week-end de fêtes à tous !     INGREDIENTS     (pour

Tarte soufflée au Maroilles – La table de Jeanne

Tarte soufflée au Maroilles – La table de Jeanne

Bonjour à tous ! Les enfants qui sont aussi gourmands que moi, m’ont parlé de moules au Maroilles dégustées dans le Nord ! J’ai donc tenté l’aventure avec une base « marinières » plus de la crème et 1/2 maroilles en dés (pour 3 kilos 1/2 de moules)  fondu dans la sauce !!!!! Une tuerie !!!!!!!!!!! Oui

Salade de poulet et avocat aux épices cajun

Salade de poulet et avocat aux épices cajun

Enfin, on trouve des herbes fraîches au marché, j’ai fait le plein. Avec  un magnifique avocat, de la tomate, du poulet, de la coriandre, des amandes grillées et un mélange d’épices cajun (ail, piment, thym, origan, oignon, poivre, cumin, farine de moutarde) voici une excellente salade dépaysante !     INGREDIENTS          (pour 2 personnes)   120 gr

Encore un tag….non deux !

Encore un tag….non deux !

Bonsoir, grâce à mes deux camarades des blogs « mes petits choux » et « il était une fois une cuisine contée et racontée », me voici avec deux nouveaux tags ! Heureusement hi, hi, hi ! C’est le même ! Le jeu consiste à répondre à une série de questions que voici :     1) Ouvrez le

Tomates et courgettes farcies, amandes, raisins secs et raz el hanout

Tomates et courgettes farcies, amandes, raisins secs et raz el hanout

Bonjour, et si on changeait un peu la farce de nos légumes en y ajoutant une touche de fantaisie ! Le raz el hanout amène une saveur orientale comme dans le coucous, d’où l’idée d’y ajouter également une poignée de raisins secs et des amandes en poudre. Cette farce est excellente, bien parfumée, avec une

Tarte feuilletée aux pommes, kiwis, clémentines, amandes et confiture de mûres

Tarte feuilletée aux pommes, kiwis, clémentines, amandes et confiture de mûres

Bonjour, réaliser une gourmandise fruitée et croustillante, c’est facile avec de la pâte feuilletée, les fruits de votre compotier et une belle couche de poudre d’amandes entre les deux. A la sortie du four, j’ai ajouté une (grosse) lichette de confiture de mûres « maison » pour la couleur ! Mais non, ce n’est pas par gourmandise

Cupcakes à la violette et coeur de chocolat blanc

Cupcakes à la violette et coeur de chocolat blanc

Bonjour, avec le joli sucre à la violette, j’ai préparé ces cakes. Deux carrés de chocolat blanc au milieu et voici encore une gourmandise à partager pour se remonter le moral avec le vilain temps. Ils sont rigolos et vraiment bons, si cela vous tente !   EXCELLENT WEEK-END A TOUS !     INGREDIENTS                   (pour 12 pièces)

Fondant à la Ricotta, amandes et prunes du jardin

Fondant à la Ricotta, amandes et prunes du jardin

Bonjour, la semaine passée, pour nos anniversaires à Maman et moi, j’ai préparé ce délicieux fondant avec des prunes congelées cet été. Il terminait agréablement notre déjeuner de « fête des gourmandes » hi, hi, hi !!!!! Cette recette vient du blog »Juste histoire de goûter » où elle est proposée avec des framboises. Je ferai une version aux

Gelée de melon au sirop de canne, poivre noir et compotée de prunes au miel

Gelée de melon au sirop de canne, poivre noir et compotée de prunes au miel

Bonjour, j’espère que vous avez bien profité de ce soleil et pour commencer la semaine avec gourmandise, voici mon petit dessert du week-end. Tout d’abord une panna cotta avec un bon gros melon dans laquelle j’ai ajouté du sirop au poivre trouvé dans une épicerie fine à Tours. En accompagnement, j’ai servi une compote de

Tartine de foies de volailles et lardons au pineau des charentes

Tartine de foies de volailles et lardons au pineau des charentes

Bonjour, voici mon déjeuner, une assiette vite prête en rentrant des courses. Vous pouvez remplacer les tomates par du melon, je pense que ce sera encore meilleur ! A préparer avec un bon pain de campagne « maison » aux graines de tournesol pour moi. J’ai choisi de la salade « sucrine » pour sa saveur doucement sucrée, j’adore

Tomates confites à l’huile d’olive et aux herbes

Tomates confites à l’huile d’olive et aux herbes

Bonjour, aujourd’hui, je vous propose une recette de base indispensable pour l’été. C’est si agréable d’utiliser ces bonnes tomates dans toutes sortes de plats chauds ou froids. Dans les pâtes, omelettes, cakes, tartes, verrines, gratins, sauces etc. A vous de trouver bien d’autres idées pour ce petit délice !     Avec des herbes préparées

Fraîcheur verte

Enfin le soleil et la chaleur sont au rendez-vous ! C’est le moment de préparer une petite entrée de saison pleine de tonus ! Du …

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Poulet aux saveurs d’Espagne

Bonjour à tous, pour le déjeuner, j’ai préparé ce poulet avec du chorizo,des poivrons de trois couleurs, des courgettes, des oignons, tomates, ail et le …

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Croque-tomate/saumon à l’aneth

Bonjour, voilà, les valises sont vides, les courses sont faites et je pense sérieusement à faire de la cuisine dès……………………………demain hi, hi, hi ! Aujourd’hui, …

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