Recette Délicieuse et Facile : Samoussas de Poulet au Curry Croustillants pour un Apéritif Exotique

Découvrez les Samoussas de Poulet au Curry : Une Explosion de Saveurs !

Vous cherchez une recette qui allie simplicité, exotisme et croustillant ? Les Samoussas de Poulet au Curry sont faits pour vous ! Ces petites merveilles dorées et parfumées au curry sont parfaites pour un apéritif entre amis, un dîner léger ou même un buffet. Préparez-vous à régaler vos proches avec ce plat qui sent bon les épices et la convivialité.

Un Peu d’Histoire sur les Samoussas

Les samoussas, également connus sous le nom de « samosas », sont originaires d’Asie du Sud, mais leur popularité s’est étendue bien au-delà, notamment en Afrique et au Moyen-Orient. Traditionnellement farcis de légumes, de viande ou de poisson, ils sont aujourd’hui revisités dans le monde entier. Cette version au poulet et au curry est un clin d’œil à la cuisine indienne, avec une touche moderne et facile à préparer.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Facile à préparer : Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir ces samoussas.
• Délicieusement croustillants : Les feuilles de brick dorées au four offrent une texture irrésistible.
• Parfumés et savoureux : Le curry et la coriandre apportent une explosion de saveurs.
• Polyvalents : Parfaits en entrée, à l’apéritif ou même comme plat principal.

Les Moments Parfaits pour Servir Ces Samoussas

Cette recette brille lors de nombreuses occasions :

• Un apéritif dînatoire entre amis.
• Un pique-nique en famille.
• Une soirée à thème « cuisine du monde ».
• Un repas léger accompagné d’une salade verte.

Ingrédients pour les Samoussas de Poulet au Curry

• 300 g de poulet haché
• 1 oignon émincé
• 2 cuillères à soupe de curry en poudre
• 8 feuilles de brick
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Coriandre fraîche pour la garniture
• 1 gousse d’ail écrasée
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Instructions pour Préparer vos Samoussas

1. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 5 minutes.
2. Ajoutez l’ail écrasé et le curry en poudre. Mélangez bien pendant 1 à 2 minutes pour libérer les arômes.
3. Incorporez le poulet haché dans la poêle, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, environ 7 à 10 minutes.
4. Retirez la poêle du feu et ajoutez le jus de citron et la coriandre fraîche hachée. Mélangez bien et laissez refroidir légèrement.
5. Préchauffez votre four à 180°C. Prenez une feuille de brick, déposez une cuillère de farce au poulet et repliez-la en triangle. Scellez bien les bords avec un peu d’eau.
6. Répétez l’opération avec le reste des feuilles de brick et de farce.
7. Placez les samoussas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive pour une belle dorure.
8. Enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
9. Servez chaud, accompagnés de sauces de votre choix !

Astuce du Chef

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à votre farce pour relever légèrement le goût. Et si vous aimez les textures fondantes, intégrez un peu de fromage râpé à la préparation avant de plier vos samoussas.

L’Info en Plus

Le curry, ingrédient phare de cette recette, est en réalité un mélange d’épices qui varie selon les régions. Il peut contenir du curcuma, du cumin, de la coriandre, du gingembre et bien d’autres épices. Non seulement il parfume vos plats, mais il est également reconnu pour ses propriétés antioxydantes et digestives.

Matériel Nécessaire

• Une grande poêle
• Un couteau bien aiguisé
• Une cuillère en bois
• Un pinceau de cuisine pour badigeonner les feuilles de brick
• Une plaque de cuisson
• Du papier sulfurisé

Comment Conserver Vos Samoussas

Les samoussas se conservent très bien ! Placez-les dans un contenant hermétique et gardez-les au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes au four à 180°C afin de retrouver leur croustillant. Vous pouvez également les congeler avant cuisson et les cuire directement au four lorsque vous en avez besoin.

Astuces et Conseils

• Pour des samoussas encore plus croustillants, utilisez un mélange d’huile d’olive et de beurre fondu pour les badigeonner.
• Envie d’une version végétarienne ? Remplacez le poulet par des légumes comme des carottes râpées et des petits pois.
• Accompagnez vos samoussas d’une sauce au yaourt et à la menthe pour une fraîcheur supplémentaire.

Questions Fréquentes

Peut-on utiliser une pâte différente des feuilles de brick ?

Oui, vous pouvez utiliser de la pâte filo ou même de la pâte feuilletée, mais les feuilles de brick restent les plus légères et croustillantes.

Peut-on cuire les samoussas à la poêle au lieu du four ?

Absolument ! Faites-les frire dans un peu d’huile chaude pour une version encore plus gourmande.