Émincés de Poulet à la Moutarde et aux Lardons : Une Recette Gourmande et Facile
Si vous cherchez une recette rapide, savoureuse et réconfortante, ces émincés de poulet à la moutarde et aux lardons sont faits pour vous ! Un plat crémeux, légèrement relevé et ultra gourmand qui plaira à toute la famille.
Un Peu d’Histoire : Pourquoi Cette Recette Est Un Classique
Le mariage du poulet et de la moutarde est un incontournable de la cuisine française. Ajoutez-y des lardons et une touche de crème, et vous obtenez un plat généreux qui rappelle les repas de grand-mère. Cette recette s’inspire des plats traditionnels de bistrot, où l’on aime allier simplicité et saveurs authentiques.
Pourquoi Vous Allez Adorer Ces Émincés de Poulet à la Moutarde
- Facile et rapide : Prêt en 30 minutes chrono.
- Gourmand et crémeux : La sauce moutarde-crème enrobe parfaitement le poulet.
- Parfait pour un repas en famille : Petits et grands vont adorer.
- Accompagnement polyvalent : Se marie avec du riz, des pâtes ou des légumes.
Les Meilleures Occasions Pour Déguster Ce Plat
Ce plat est idéal pour :
- Un dîner rapide en semaine.
- Un repas réconfortant après une longue journée.
- Un déjeuner convivial entre amis.
Ingrédients
- 500g de blancs de poulet émincés
- 200g de lardons
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 oignon émincé
- 200ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
Instructions : Comment Préparer Vos Émincés de Poulet à la Moutarde et aux Lardons
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Incorporez l’oignon émincé et faites cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez le poulet émincé dans la poêle et faites-le dorer des deux côtés.
- Mélangez la moutarde avec la crème fraîche, puis incorporez ce mélange dans la poêle.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si vous le souhaitez.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce épaississe légèrement.
- Servez chaud avec des pâtes, du riz ou des légumes.
Astuce du Chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de parmesan râpé en fin de cuisson. Cela apportera une touche de gourmandise supplémentaire !
L’Info en Plus
La moutarde est un ingrédient magique en cuisine. Elle permet non seulement de relever le goût des plats, mais aussi de les rendre plus digestes. Alors, n’hésitez pas à en ajouter une petite touche dans vos recettes !
Matériel Nécessaire
- Une grande poêle
- Une spatule en bois
- Un couteau bien aiguisé
- Une planche à découper
Comment Conserver Vos Émincés de Poulet à la Moutarde
Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Pour le réchauffer, privilégiez une poêle à feu doux avec un peu de crème pour éviter que la sauce ne sèche.
Le Creuset Cocotte Signature en Fonte Émaillée
Cocotte ovale en fonte avec couvercle, Idéale pour la préparation de délicieux plats mijotés, Couvercle en fonte émaillée avec bouton en inox résistant à la chaleur
Prix : 264,40 €
Voir sur Amazon
Diffuseur De Chaleur Pour CuisinièRe à Gaz
AHOUGER Diffuseur De Chaleur Pour CuisinièRe à Gaz, Plaque De DéCongéLation Multifonctionnelle Pour DéCongéLation Des Aliments CongeléS, Plaque Conductrice De Chaleur à éConomie D'éNergie
Prix : 19,99 €
Voir sur Amazon
Tefal Batterie de cuisine 13 pièces
Faitouts + couvercles, Ustensiles, Induction, Acier inoxydable 18/10 haute qualité, Garantie 10 ans, Empilable
Prix : 90,75 €
Voir sur AmazonAstuces et Conseils
- Si vous aimez les plats relevés, ajoutez une cuillère à café de moutarde à l’ancienne.
- Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée.
- Servez avec une purée maison pour un repas encore plus réconfortant.
Questions Fréquentes
Puis-je remplacer la crème fraîche par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la crème de soja pour une version plus légère.
Quel type de moutarde est recommandé ?
La moutarde de Dijon est idéale, mais vous pouvez aussi utiliser de la moutarde à l’ancienne pour une texture plus rustique.
Comment éviter que le poulet ne soit trop sec ?
Ne le faites pas cuire trop longtemps et veillez à bien l’enrober de sauce pendant la cuisson.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, il se réchauffe très bien à feu doux avec un peu de crème pour garder son onctuosité.
Avec quoi accompagner ce plat ?
Il est parfait avec du riz, des pâtes fraîches ou même une purée de pommes de terre.
Peut-on utiliser une autre viande que le poulet ?
Bien sûr ! Cette recette fonctionne aussi avec du filet de dinde ou du veau.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer ce plat ?
À feu doux dans une poêle avec un peu de crème ou au micro-ondes en remuant régulièrement.
Les enfants aiment-ils ce plat ?
Oui, c’est un plat doux et crémeux qui plaît généralement aux petits gourmands.
Peut-on congeler cette recette ?
Oui, mais la texture de la sauce peut légèrement changer après décongélation. Il suffit de bien mélanger en réchauffant.
Comment rendre la sauce plus épaisse ?
Ajoutez une cuillère à café de maïzena diluée dans un peu d’eau avant de laisser mijoter.
Alors, prêt(e) à régaler toute la famille avec ces délicieux émincés de poulet à la moutarde et aux lardons ? Bon appétit !