Cassolette Gourmande : Saint-Jacques, Crevettes et Champignons

Une Cassolette de Saint-Jacques, Champignons et Crevettes pour Émerveiller vos Papilles

Ah, la cassolette de Saint-Jacques, champignons et crevettes ! Un plat qui sent bon les repas de fête, mais qui est si simple à réaliser qu’on aurait tort de ne pas en profiter toute l’année. Crémeuse, parfumée et pleine de saveurs marines, cette recette est un vrai petit bijou culinaire.

Un Peu d’Histoire sur la Cassolette de Saint-Jacques

La cassolette est un plat typiquement français qui doit son nom au petit récipient en terre cuite ou en porcelaine dans lequel elle est servie. Autrefois, elle était réservée aux plats mijotés, mais aujourd’hui, elle accueille aussi des préparations gourmandes comme cette version aux Saint-Jacques et aux crevettes. Un vrai délice qui traverse les générations !

Pourquoi Vous Allez Adorer cette Recette ?

• Elle est ultra savoureuse grâce aux Saint-Jacques fondantes et aux crevettes délicatement parfumées.
• Elle est facile et rapide à préparer, idéale pour un dîner chic sans stress.
• Elle impressionne toujours les invités avec son allure raffinée.

Les Meilleures Occasions pour Déguster cette Cassolette

• Un repas de fêtes comme Noël ou le Nouvel An.
• Un dîner romantique pour épater votre moitié.
• Un repas entre amis où vous voulez briller sans passer des heures en cuisine.

Ingrédients pour une Cassolette de Saint-Jacques Crémeuse

• 12 noix de Saint-Jacques
• 200 g de crevettes décortiquées
• 200 g de champignons de Paris
• 2 échalotes
• 20 cl de vin blanc sec
• 20 cl de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe de beurre
• Sel, poivre
• Persil frais haché

Comment Préparer une Délicieuse Cassolette de Saint-Jacques

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Nettoyez et émincez les champignons. Faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe de beurre.
3. Ajoutez les crevettes décortiquées et laissez cuire quelques minutes. Réservez.
4. Dans la même poêle, faites revenir les échalotes émincées dans une cuillère à soupe de beurre.
5. Ajoutez les noix de Saint-Jacques et faites-les dorer de chaque côté.
6. Déglacez la poêle avec le vin blanc et laissez réduire.
7. Ajoutez la crème fraîche, les champignons et les crevettes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
8. Répartissez le mélange dans des cassolettes individuelles.
9. Enfournez pendant 10 à 15 minutes.
10. Servez chaud, saupoudré de persil frais haché.

Astuce du Chef : Un Soupçon de Croquant

Pour encore plus de gourmandise, ajoutez une fine couche de chapelure ou de parmesan râpé sur vos cassolettes avant de les enfourner. Cela leur donnera une belle croûte dorée et croustillante.

L’Info en Plus : Le Secret des Saint-Jacques Parfaites

Le secret pour des Saint-Jacques bien dorées ? Une poêle très chaude et une cuisson rapide ! 1 à 2 minutes de chaque côté suffisent. Si vous les cuisez trop longtemps, elles deviendront caoutchouteuses.

Le Matériel Indispensable pour cette Recette

• Une poêle antiadhésive
• Un couteau bien aiguisé
• Des cassolettes individuelles
• Une spatule en bois

Comment Conserver votre Cassolette de Saint-Jacques ?

Si vous avez des restes (ce qui est rare !), vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours. Réchauffez doucement au four à 160°C pour éviter que la sauce ne se sépare.

Astuces et Conseils pour une Recette Réussie

• Utilisez des Saint-Jacques fraîches ou surgelées de qualité pour un goût optimal.
• Si vous aimez les saveurs plus corsées, ajoutez une pincée de curry ou de safran dans la sauce.
• Servez avec du riz basmati ou une salade verte pour un repas équilibré.