Moelleux au Chèvre et à la Courgette : Une Recette Gourmande et Facile
Vous cherchez une recette simple, savoureuse et qui fait toujours sensation ? Ce moelleux au chèvre et à la courgette est un véritable délice ! Son goût fondant et légèrement relevé en fait un incontournable pour vos apéritifs ou repas légers.
Histoire du Moelleux au Chèvre et à la Courgette
Ce moelleux s’inspire des cakes salés typiques de la cuisine française. J’ai découvert cette recette un soir où je voulais cuisiner quelque chose de rapide avec les ingrédients du frigo. Résultat ? Un succès immédiat auprès de ma famille ! Depuis, je le prépare à toutes les occasions.
Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
- Facile et rapide à réaliser
- Un mélange parfait entre le fondant du chèvre et la fraîcheur de la courgette
- Idéal pour un apéritif, un pique-nique ou un dîner léger
- Délicieux chaud comme froid
Occasions idéales pour préparer ce Moelleux au Chèvre et à la Courgette
- Apéritifs entre amis
- Pique-niques en plein air
- Déjeuners légers avec une salade
- Brunch du dimanche
Ingrédients du Moelleux au Chèvre et à la Courgette
- 200 g de fromage de chèvre
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 1 courgette moyenne, râpée
- 100 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 80 ml d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (optionnelles)
Instructions pour réussir votre Moelleux au Chèvre et à la Courgette
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, battez les œufs et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez l’huile d’olive et mélangez bien.
- Tamisez la farine et la levure chimique, puis incorporez-les progressivement au mélange liquide.
- Ajoutez la courgette râpée et le fromage de chèvre émietté.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
- Versez la préparation dans un moule à cake huilé ou recouvert de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le moelleux soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
- Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Astuce du chef
Pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques noix concassées dans la pâte. Elles apporteront une touche croquante irrésistible !
L’info en plus
Saviez-vous que la courgette est composée à plus de 90 % d’eau ? C’est un légume parfait pour apporter du moelleux aux recettes sans alourdir la pâte.
Matériel nécessaire
- Un grand bol
- Un fouet
- Un moule à cake
- Un four
Comment conserver votre Moelleux au Chèvre et à la Courgette ?
Vous pouvez conserver ce moelleux au réfrigérateur pendant 3 jours dans une boîte hermétique. Pour le réchauffer, passez-le quelques minutes au four à 150°C.
Astuces et Conseils
- Variez les fromages : essayez avec du bleu ou du comté pour une saveur différente.
- Ajoutez des lardons ou du jambon pour une version plus gourmande.
- Servez avec une salade verte et une vinaigrette maison pour un repas équilibré.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer le fromage de chèvre ?
Oui, vous pouvez utiliser du fromage bleu, du comté ou même de la feta pour une variante originale.
Doit-on éplucher la courgette ?
Non, la peau de la courgette est fine et pleine de nutriments. Il suffit de bien la laver avant de la râper.
Peut-on congeler ce moelleux ?
Oui ! Il se congèle très bien. Découpez-le en tranches et conservez-les dans un sac hermétique.
Comment éviter que le moelleux soit trop humide ?
Égouttez bien la courgette râpée avant de l’incorporer à la pâte pour éviter l’excès d’humidité.
Quelle taille de moule utiliser ?
Un moule à cake standard de 24 cm convient parfaitement.
Peut-on ajouter des épices ?
Bien sûr ! Essayez une pincée de curry ou de paprika pour relever les saveurs.
Est-ce que ce moelleux est adapté aux végétariens ?
Oui, il ne contient pas de viande et convient parfaitement aux végétariens.
Peut-on utiliser un autre type de farine ?
Oui, la farine complète ou la farine de pois chiches peuvent être de bonnes alternatives.
Comment savoir si le moelleux est bien cuit ?
Piquez un couteau au centre. S’il ressort propre, votre moelleux est prêt.
Peut-on le préparer à l’avance ?
Oui, il reste délicieux même préparé la veille. Conservez-le au frais et réchauffez légèrement avant de servir.