Cannellonis maison : Un classique italien à savourer !
Ah, les cannellonis… Rien que d’y penser, j’ai l’eau à la bouche ! Ce plat italien, généreux et réconfortant, est parfait pour les repas en famille ou pour impressionner vos invités sans trop de tracas. Je vous promets, une fois que vous aurez goûté ces cannellonis maison, vous ne voudrez plus jamais acheter ceux du supermarché. Allez, enfilez votre tablier, je vous guide pas à pas !
Les ingrédients pour des cannellonis parfaits
Avant de commencer, assurez-vous d’avoir tout ce qu’il vous faut. Voici la liste des ingrédients :
- Pour la farce :
- 500 g de viande hachée (mélange de bœuf et de porc, c’est encore meilleur !)
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 carotte râpée
- Sauce tomate maison ou tomate frite
- Origan séché
- Sel et poivre au goût
- Pour la béchamel :
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- Une pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
- Autres :
- Des plaques de cannellonis
- Du fromage râpé pour gratiner (optez pour du parmesan ou de l’emmental, selon vos goûts !)
La préparation : simple et amusante
Prêts à jouer les chefs italiens ? Suivez ces étapes, et vous aurez bientôt un plat digne d’une trattoria :
- Préparez la farce : Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle. Ajoutez l’oignon, l’ail et la carotte, et faites revenir jusqu’à ce que tout soit bien tendre. Ensuite, ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Incorporez la sauce tomate, l’origan, le sel et le poivre. Laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien. Oh là là, ça sent déjà bon, non ?
- Préparez la béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez bien pendant une minute. Ensuite, versez le lait petit à petit, tout en remuant pour éviter les grumeaux. Une fois la sauce épaissie, assaisonnez avec une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Voilà, votre béchamel est prête à napper vos cannellonis !
- Farcissez les cannellonis : Faites cuire les plaques de cannellonis selon les instructions sur l’emballage. Une fois prêtes, déposez une cuillère de farce sur chaque plaque et roulez-les délicatement. Pas de panique si ce n’est pas parfait, tout sera caché sous la béchamel et le fromage !
- Assemblez le plat : Dans un plat allant au four, disposez vos cannellonis bien alignés, comme des petits soldats prêts à être gratinés. Recouvrez-les généreusement de béchamel, puis saupoudrez de fromage râpé. Miam, ça donne envie déjà, n’est-ce pas ?
- Enfournez : Préchauffez votre four à 180 °C et enfournez le plat pendant 20 à 25 minutes. Le fromage doit être doré et légèrement croustillant. Si vous avez des enfants dans les parages, préparez-vous à entendre « Ça sent trop bon, mamie ! »
Le moment de vérité
Et voilà, vos cannellonis maison sont prêts à être dégustés ! Servez-les bien chauds, accompagnés d’une salade verte pour un repas équilibré (ou pas, après tout, on se fait plaisir !). Chez moi, ils ont fait l’unanimité. Même mon petit-fils, qui est difficile, en a repris deux fois ! Allez, essayez cette recette, et dites-moi ce que vous en pensez. Buon appetito !