Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle. Ajoutez l’oignon, l’ail et la carotte, et faites revenir jusqu’à ce que tout soit bien tendre. Ensuite, ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Incorporez la sauce tomate, l’origan, le sel et le poivre. Laissez mijoter quelques minutes.

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez pendant une minute. Ensuite, versez le lait petit à petit, en remuant pour éviter les grumeaux. Une fois la sauce épaissie, assaisonnez avec une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre.

Faites cuire les plaques de cannellonis selon les instructions. Une fois prêtes, déposez une cuillère de farce sur chaque plaque et roulez-les délicatement.

Dans un plat allant au four, disposez vos cannellonis et recouvrez-les de béchamel, puis saupoudrez de fromage râpé.

Préchauffez votre four à 180 °C et enfournez pendant 20 à 25 minutes.