Bonjour à tous, une délicieuse petite verrine saumon printanière et rapidement réalisée, c’est ce que j’ai trouvé chez notre talentueuse Maiwenn du blog « La main à la pâte« .
J’ai simplement remplacé les crevettes par du saumon fumé, le mascarpone et la crème par du fromage frais type « St Morêt ».
Je vous engage à tester les deux versions pour vous faire une idée et surtout vous régaler !
Bonne dégustation.
Amicalement.
Jeanne
INGRÉDIENTS (pour 4 grosses verrine saumon)
un bocal d’asperges blanches ou vertes selon vos richesses ( poids net égoutté 395 gr)
2 oeufs durs
1 boite de fromage frais type St Morêt de 150 gr
sel
1 belle pincée de paprika ou piment d’espelette suivant votre goût ciboulette
1 belle tranche de saumon fumé ou 12 crevettes décortiquées
PRÉPARATION (pour 4 grosses verrine saumon)
1- Cuire les oeufs durs, les rafraichir et les écaler.
2- Egoutter les asperges, réserver 4 pointes pour le décor et mixer le reste avec les oeufs durs coupés en morceaux, le fromage frais, du sel et le paprika ou le piment.
3- Répartir la crème dans les verrines et les placer au frais pour deux heures.
4- Vous pouvez aussi réaliser cette crème la veille, c’est bien pratique !
5- Au moment de servir, couper la tranche de saumon fumé en petits rubans de la taille d’un doigt, les rouler et les déposer dans chaque verrine.
6- Placer au centre une pointe d’asperge et ajouter un peu de ciboulette ciselée et une pincée de paprika ou piment d’espelette.
Mon fiston n’aime pas les asperges !
Qui a mangé une seconde verrine !!!!!!!!!!!!
Decouvrez plus de recettes de verrines ICI.