Sauté Lanières de Bœuf, Oignons et Poivrons : Une Explosion de Saveurs en Un Seul Plat !
Mes petits gourmands, préparez-vous à un voyage culinaire qui va faire danser vos papilles ! Ce sauté de bœuf aux oignons et poivrons est un plat que je fais souvent quand toute la famille débarque à l’improviste. En plus d’être rapide à préparer, il est tellement savoureux que tout le monde en redemande. Allez, enfilez vos tabliers, et c’est parti pour une recette simple mais carrément délicieuse !
Les Ingrédients Magiques
- 500 g de lanières de bœuf (rumsteck ou faux-filet, c’est vous qui voyez !)
- 2 oignons moyens
- 2 poivrons (rouge et jaune, pour un plat coloré comme un arc-en-ciel !)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de coriandre fraîche (facultatif, mais tellement bon !)
Préparation en Simplicité
- Préparez les légumes : Émincez les oignons en fines lamelles et coupez les poivrons en jolies lanières. Épluchez et hachez l’ail (attention aux doigts, hein !).
- Marinez la viande : Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre balsamique, le paprika et le cumin. Plongez-y les lanières de bœuf et laissez-les s’imprégner de cette marinade parfumée pendant 15 à 20 minutes. Votre cuisine sent déjà bon, non ?
- Faites sauter les légumes : Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle ou un wok (mon préféré, il est magique !). Faites-y revenir les oignons et poivrons pendant 5 à 7 minutes. Ils doivent être tendres mais encore croquants. Réservez-les de côté.
- Cuisez le bœuf : Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si besoin et chauffez à feu vif. Faites sauter les lanières de bœuf égouttées pendant 3 à 4 minutes. Elles doivent être dorées et juteuses, pas sèches !
- Assemblez le tout : Remettez les légumes dans la poêle avec le bœuf. Ajoutez l’ail haché et mélangez bien. Faites sauter encore 1 à 2 minutes pour que tout se marie à merveille.
- Finalisez et servez : Salez, poivrez, et goûtez (parce qu’un bon chef goûte toujours !). Servez bien chaud avec du riz basmati ou des nouilles. Ajoutez un peu de coriandre fraîche si vous aimez. Et voilà, un plat digne d’un festin !
Pourquoi On Adore Cette Recette
Oh là là, mes petits choux, ce plat est un vrai bonheur ! Je me souviens encore de la première fois que je l’ai fait pour mes petits-enfants. Ils ont vidé leur assiette en un rien de temps et m’ont demandé si j’en avais encore. C’est rapide, coloré, et tellement savoureux que même les plus difficiles en redemanderont.
Et puis, entre nous, c’est aussi une excellente façon de leur faire manger des légumes sans qu’ils s’en rendent compte. Les poivrons et les oignons deviennent doux et sucrés à la cuisson, un vrai régal !
Conseils de Mamie
- Si vous aimez les plats relevés, ajoutez une pincée de piment ou quelques gouttes de sauce piquante à la marinade. Ça réchauffe le cœur et l’âme !
- Vous n’avez pas de bœuf ? Pas de panique ! Cette recette fonctionne aussi très bien avec du poulet ou même du tofu pour une version végétarienne.
- Et pour les amateurs de croquant, parsemez le plat de quelques noix de cajou grillées avant de servir. C’est le petit plus qui fait la différence !
Alors, prêts à épater votre famille ou vos amis avec ce sauté de lanières de bœuf aux oignons et poivrons ? Allez, filez en cuisine et régalez-vous. Et surtout, n’oubliez pas de me raconter comment ça s’est passé. Bon appétit, mes petits chefs adorés !
Bœuf Sauté aux Légumes
Equipment
- Wok
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g lanières de bœuf
- 2 oignons moyens émincés
- 2 poivrons rouge et jaune
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
Marinade
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- 1 cuillère à soupe miel
- 2 gousses ail hachées
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café cumin
- sel et poivre au goût
- coriandre fraîche facultatif
Instructions
- Émincer les oignons et couper les poivrons en lanières.
- Mélanger les ingrédients de la marinade et y plonger les lanières de bœuf. Laisser mariner 15 à 20 minutes.
- Faire revenir les oignons et poivrons dans l'huile d'olive, puis réserver.
- Sauter les lanières de bœuf marinées 3 à 4 minutes dans la même poêle.
- Ajouter les légumes et l'ail, poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes.
- Assaisonner selon le goût et servir chaud avec du riz ou des nouilles.