Tarte au Camembert et Lardons : Un Délice Rustique
Si vous aimez les plats réconfortants et savoureux, cette tarte au camembert et lardons est faite pour vous ! Entre le fondant du camembert et le croquant des lardons, cette recette simple et gourmande est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Un peu d’histoire sur la tarte au camembert et lardons
La cuisine française est riche en recettes rustiques et savoureuses, et cette tarte ne fait pas exception ! Inspirée des quiches et tartes salées traditionnelles, elle met à l’honneur le camembert, un fromage emblématique de Normandie. Associé aux lardons, il apporte une touche crémeuse et gourmande irrésistible.
Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
- Facile et rapide à préparer.
- Un mélange parfait entre le fondant du camembert et le croustillant des lardons.
- Idéale pour un repas du soir accompagné d’une salade verte.
- Un plat chaleureux qui plaira à toute la famille.
Les occasions parfaites pour déguster cette tarte
- Un dîner en famille ou entre amis.
- Un pique-nique gourmand.
- Un repas d’hiver réconfortant.
- Un buffet ou un apéritif dînatoire.
Ingrédients
- 1 camembert
- 100 g de lardons
- 1 pâte brisée
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 1 oignon
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une poêle, faites revenir les lardons et l’oignon émincé à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés (5 à 7 minutes). Égouttez l’excès de graisse et laissez refroidir.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, des herbes de Provence.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez les lardons et les oignons sur la pâte. Coupez le camembert en tranches et disposez-les par-dessus.
- Versez le mélange œufs-crème sur le tout.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Astuce du chef
Pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques noix concassées sur le dessus avant d’enfourner. Elles apporteront une touche croquante irrésistible !
L’info en plus
Le camembert est un fromage à pâte molle originaire de Normandie. Il est réputé pour son goût prononcé et sa texture crémeuse. Saviez-vous qu’il a été créé par Marie Harel en 1791 ? Une belle histoire pour un fromage aussi emblématique !
Matériel nécessaire
- Un moule à tarte
- Un couteau pour découper le camembert
- Un fouet
- Une poêle
- Un bol pour mélanger les œufs et la crème
Comment conserver votre tarte au camembert et lardons ?
Si vous avez des restes (ce qui est rare !), conservez votre tarte au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour la réchauffer, passez-la quelques minutes au four à 160°C pour lui redonner tout son croustillant.
Astuces et conseils
- Utilisez une pâte feuilletée pour une texture encore plus croustillante.
- Ajoutez des champignons sautés pour une touche encore plus gourmande.
- Servez avec une salade de mâche et des noix pour un repas équilibré.
- Si vous aimez les saveurs relevées, ajoutez une pincée de piment d’Espelette.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer le camembert par un autre fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser du brie ou du reblochon pour une variante tout aussi délicieuse.
Peut-on préparer cette tarte à l’avance ?
Absolument ! Vous pouvez la préparer quelques heures à l’avance et la réchauffer au four avant de servir.
Quelle pâte utiliser pour cette tarte ?
La pâte brisée est idéale, mais une pâte feuilletée apportera un côté encore plus croustillant.
Comment éviter que la pâte ne devienne trop molle ?
Précuisez légèrement la pâte à blanc pendant 10 minutes avant d’ajouter la garniture.
Peut-on congeler cette tarte ?
Oui, elle se congèle très bien. Il suffit de la réchauffer au four à 160°C pendant 15 minutes avant de la déguster.
Avec quoi accompagner cette tarte ?
Une salade verte avec une vinaigrette légère est parfaite pour équilibrer le plat.
Peut-on utiliser des lardons de volaille ?
Bien sûr ! C’est une bonne alternative pour ceux qui ne consomment pas de porc.
Comment rendre cette tarte encore plus savoureuse ?
Ajoutez une touche de miel sur le camembert avant d’enfourner pour un mélange sucré-salé délicieux.
Quelle boisson servir avec cette tarte ?
Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un cidre brut accompagnera parfaitement cette tarte.
Peut-on ajouter des légumes à cette recette ?
Oui, des poireaux ou des courgettes sautées se marient très bien avec le camembert et les lardons.
Equipment
- Moule à tarte
- Fouet
- Couteau
- Poêle
- Grand bol
Ingrédients
- 1 camembert
- 100 g lardons
- 1 pâte brisée
- 3 œufs
- 200 ml crème fraîche
- 1 oignon
- q.s. Sel et poivre au goût
- q.s. Herbes de Provence facultatif
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une poêle, faites revenir les lardons et l’oignon émincé à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés (5 à 7 minutes). Égouttez l’excès de graisse et laissez refroidir.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, des herbes de Provence.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez les lardons et les oignons sur la pâte. Coupez le camembert en tranches et disposez-les par-dessus.
- Versez le mélange œufs-crème sur le tout.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.