Gratin Délicieux de Pommes de Terre et Chorizo à la Béchamel

Un Gratin de Pommes de Terre, Chorizo, Tomate et Béchamel pour un repas réconfortant

Ah, le gratin ! Ce plat convivial qui réchauffe le cœur et le ventre. Aujourd’hui, je vous propose une version ultra-gourmande : un gratin de pommes de terre, chorizo, tomate et béchamel. Entre le fondant des pommes de terre, le piquant du chorizo et la douceur de la béchamel, c’est un véritable feu d’artifice de saveurs !

Un peu d’histoire : d’où vient ce gratin gourmand ?

Le gratin est une tradition bien ancrée dans la cuisine française, notamment avec le célèbre gratin dauphinois. Mais ici, on ajoute une touche espagnole avec le chorizo et une note méditerranéenne avec la tomate. C’est un mélange parfait entre la gourmandise française et le caractère épicé de la cuisine ibérique !

Pourquoi vous allez adorer ce gratin ?

• Il est simple à préparer et ne demande que quelques ingrédients.
• Le chorizo apporte une touche épicée qui relève parfaitement le plat.
• La béchamel crémeuse enrobe les pommes de terre pour un résultat ultra-fondant.
• Il se prépare à l’avance et se réchauffe très bien.

Les meilleures occasions pour préparer ce gratin

Ce gratin de pommes de terre au chorizo est parfait pour :

• Un repas familial du dimanche.
• Un dîner entre amis, accompagné d’une salade verte.
• Un plat réconfortant pour les soirées d’hiver.
• Un plat unique facile à emporter pour un déjeuner au bureau.

Ingrédients pour un gratin savoureux

• 300g de chorizo
• 500g de pommes de terre
• 2 tomates
• 600ml de lait
• 50g de beurre
• 50g de farine
• 100g de fromage râpé
• 1 oignon
• Sel et poivre au goût
• Muscade (facultatif)

Instructions : comment préparer ce gratin de pommes de terre au chorizo

1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
3. Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide.
4. Ajoutez le chorizo coupé en dés et laissez-le dorer légèrement.
5. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux.
6. Incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez cuire jusqu’à épaississement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
7. Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis le mélange de chorizo et d’oignon, suivi de rondelles de tomate.
8. Versez la sauce béchamel sur le tout, puis saupoudrez de fromage râpé.
9. Enfournez pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
10. Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Dégustez chaud !

Astuce du chef : un gratin encore plus gourmand

Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez une poignée de parmesan râpé dans la béchamel. Cela apportera une touche de caractère supplémentaire !

L’info en plus : le secret d’une béchamel sans grumeaux

Le secret pour une béchamel parfaite ? Versez le lait progressivement tout en fouettant énergiquement. Et si jamais des grumeaux apparaissent, un petit coup de mixeur plongeant et hop, une béchamel lisse et onctueuse !

Le matériel nécessaire pour réussir ce gratin

• Un couteau bien aiguisé
• Une poêle
• Une casserole
• Un fouet
• Un plat à gratin
• Un four

Comment conserver ce gratin de pommes de terre au chorizo ?

Ce gratin se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour le réchauffer, passez-le au four à 180°C pendant 10 à 15 minutes. Vous pouvez aussi le congeler en portions individuelles pour un repas express !