Tajine de Viande Hachée, Petits Pois et Pommes de Terre : Un Voyage Culinaire Réconfortant
Ah, le tajine ! Ce plat mijoté qui embaume la maison et réchauffe le cœur. Aujourd’hui, je vous partage une recette qui fait l’unanimité chez moi : le tajine de viande hachée, petits pois et pommes de terre. C’est un plat simple, mais tellement savoureux qu’il transforme un repas ordinaire en véritable festin. Allez, enfilez votre tablier, et on se lance ensemble dans cette aventure culinaire !
Les ingrédients nécessaires pour ce délice
- 500 g de viande hachée
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400 g de petits pois écossés
- 4 pommes de terre
- 2 tomates
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de coriandre fraîche pour la garniture
Les étapes pour réussir ce tajine
- Dans une grande poêle ou une tajine, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Laissez cette douce odeur d’huile chaude vous mettre en appétit.
- Ajoutez l’oignon finement haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré. Petit conseil : remuez souvent pour éviter qu’il ne brûle.
- Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant une petite minute. Oh, cette odeur… je vous promets, c’est déjà un bonheur !
- Incorporez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et émiettée. Prenez le temps de bien la séparer avec une cuillère en bois.
- Ajoutez les tomates coupées en dés, le curcuma et le paprika. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien. Ce mélange d’épices va faire danser vos papilles !
- Ajoutez les petits pois écossés et les pommes de terre coupées en cubes. Remuez doucement pour bien les enrober de cette sauce parfumée.
- Versez un verre d’eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 à 25 minutes. Pendant ce temps, laissez la magie opérer et profitez de l’arôme qui envahit votre cuisine.
- Une fois les pommes de terre tendres, votre tajine est prêt ! Servez-le bien chaud et garnissez-le de quelques brins de coriandre fraîche.
Pourquoi j’adore cette recette
La première fois que j’ai préparé ce tajine, c’était pour un déjeuner en famille. Je me souviens encore des compliments que j’ai reçus ! Les petits pois et les pommes de terre absorbent toutes les saveurs des épices, et la viande hachée reste tendre et juteuse. Depuis, c’est devenu un classique chez nous, un plat qui réunit tout le monde autour de la table. Et vous savez quoi ? Même les enfants qui rechignent à manger des légumes en redemandent !
Un dernier conseil de grand-mère
Ne soyez pas timides avec les épices ! Le curcuma et le paprika sont la clé pour donner à ce plat toute sa profondeur. Et si vous aimez un peu de piquant, ajoutez une pincée de piment. Vous verrez, c’est encore meilleur !
Alors, qu’attendez-vous ? Préparez ce délicieux tajine et partagez-le avec vos proches. C’est un plat qui réchauffe l’âme et le cœur. Bon appétit !
Tajine Viande Hachée & Légumes
Equipment
- Tajine ou grande poêle
Ingrédients
Ingrédients
- 500 g viande hachée
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses ail émincé
- 400 g petits pois écossés
- 4 pommes de terre
- 2 tomates coupées en dés
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café curcuma
- 1 cuillère à café paprika
- sel et poivre au goût
- coriandre fraîche pour garnir
Instructions
- Chauffez l'huile d'olive à feu moyen dans une grande poêle ou un tajine.
- Ajouter l'oignon finement haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant souvent.
- Ajoutez l'ail émincé et faites revenir une minute supplémentaire.
- Ajoutez la viande hachée, et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et émiettée.
- Ajoutez les tomates, le curcuma, le paprika, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
- Ajoutez les petits pois et les pommes de terre, remuez doucement pour enrober de sauce.
- Versez un verre d'eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes.
- Servez chaud en garnissant de coriandre fraîche.