Pudding Coco aux Fruits

Pudding Haupia à la Noix de Coco avec Fruits Frais : Un Dessert Exotique et Léger

Oh là là, mes petits chéris ! Si vous cherchez un dessert qui vous transporte directement sous les cocotiers d’Hawaï, alors vous êtes au bon endroit. Le pudding Haupia, c’est une petite merveille crémeuse à base de noix de coco, garnie de fruits frais. C’est frais, léger et tellement bon que vous en redemanderez. La dernière fois que je l’ai préparé, mes petits-enfants ont tout dévoré en un clin d’œil. Alors, enfilez vos tabliers et suivez-moi, on va se régaler !

Les ingrédients magiques

Pour réaliser ce petit bijou, il vous faut :

• Pour le pudding Haupia :
  • 400 ml de lait de coco
  • 150 ml d’eau
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1/4 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 4 cuillères à soupe de fécule de maïs
• Pour la garniture :
  • 1 mangue, coupée en dés
  • 1/2 ananas, coupé en morceaux
  • 1 banane, tranchée
  • Quelques feuilles de menthe pour décorer

Les étapes simples pour un dessert parfait

1. Préparer le pudding Haupia : Dans une casserole, mélangez le lait de coco, l’eau, le sucre et l’extrait de vanille. Faites chauffer à feu moyen tout en remuant. Une fois que le sucre est bien dissous, on passe à l’étape suivante.
2. Épaissir le pudding : Dans un bol, mélangez la fécule de maïs avec un peu d’eau pour obtenir une pâte lisse. Versez ce mélange dans la casserole et continuez à remuer. Oh, regardez comme ça épaissit et devient crémeux, c’est magique ! Environ 5 à 7 minutes et c’est prêt.
3. Refroidir : Versez votre pudding dans des ramequins individuels. Laissez refroidir à température ambiante, puis mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Patience, mes petits, la récompense en vaut la peine !
4. Garnir et servir : Juste avant de servir, ajoutez vos fruits frais : des morceaux de mangue, d’ananas et des rondelles de banane. Une petite feuille de menthe sur le dessus, et voilà, c’est prêt à épater la galerie !

Pourquoi on adore ce dessert

Ce pudding Haupia est un pur bonheur pour plusieurs raisons :

• Il est léger, parfait pour une fin de repas.
• Il est exotique, avec ses saveurs de noix de coco et ses fruits tropicaux.
• Il est facile à préparer, même pour les débutants en cuisine.
• Il fait toujours son petit effet avec sa présentation colorée et élégante.

Un petit conseil de grand-mère

Si vous voulez encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter un filet de miel ou un peu de noix de coco râpée sur le dessus. Et si vous avez des enfants, laissez-les décorer eux-mêmes leur pudding avec les fruits. C’est une activité amusante et ça leur donne encore plus envie de le manger.

Informations pratiques

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de réfrigération : 2 heures
• Temps total : 2h15
• Calories : Environ 240 kcal par portion
• Portions : 4 parts

Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous et préparez ce délicieux pudding Haupia à la noix de coco. Vous allez faire des heureux, je vous le garantis. Et surtout, n’oubliez pas de m’envoyer une petite photo de votre création, je suis toujours curieuse de voir vos chefs-d’œuvre !