Gâteau Glacé Pêches Bourbon

Gâteau Glacé au Gingembre, aux Pêches et au Bourbon : Une Explosion de Saveurs

Oh là là, mes chéris, si vous cherchez un dessert qui épatera toute la tablée, vous êtes au bon endroit ! Ce gâteau glacé au gingembre, aux pêches et au bourbon, c’est comme un câlin d’été avec une touche d’élégance. Et devinez quoi ? Il est super facile à préparer ! Même ma petite-fille de 10 ans m’a aidée à le faire la dernière fois. Allez, enfilez vos tabliers, et on s’y met !

Les ingrédients qu’il vous faut :

Pas besoin de vider votre épicerie pour ce dessert. Voici ce qu’il vous faut :

• Pour la base :
• 300 g de biscuits Graham ou biscuits à la cuillère
• 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
• 50 ml de bourbon
• Pour la crème :
• 500 ml de crème entière
• 250 g de mascarpone
• 100 g de sucre glace
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
• 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
• 100 ml de purée ou compote de pêches
• Pour la garniture :
• 2 pêches fraîches, coupées en tranches fines
• Un peu de gingembre râpé (optionnel)

La recette pas à pas :

Prêts à épater vos papilles et celles de vos invités ? C’est parti !

1. Préparer la crème :

1. Dans un grand bol, fouettez la crème entière jusqu’à ce qu’elle forme de jolis pics fermes. (Astuce de mamie : mettez votre bol et vos fouets au congélateur 10 minutes avant, ça aide !)
2. Dans un autre bol, mélangez le mascarpone, le sucre glace, la vanille et le gingembre râpé. Fouettez jusqu’à ce que ce soit bien lisse.
3. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange mascarpone, puis ajoutez la purée de pêches. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une consistance homogène.

2. Préparer la base :

1. Émiettez les biscuits Graham (ou vos biscuits à la cuillère) dans un bol.
2. Ajoutez le bourbon et le gingembre râpé. Mélangez bien pour obtenir une texture légèrement humide. (Et non, pas de panique, l’alcool s’évapore au froid, donc les enfants peuvent en manger aussi !)

3. Monter le gâteau glacé :

1. Tapisser le fond d’un moule avec la moitié du mélange de biscuits.
2. Ajoutez une couche généreuse de crème à la pêche, puis une couche de tranches de pêches fraîches.
3. Répétez avec le reste des biscuits et de la crème. Terminez avec une belle couche lisse de crème sur le dessus.

4. Réfrigérer et servir :

1. Mettez votre chef-d’œuvre au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, mais si vous avez la patience (et je sais que c’est dur), laissez-le toute une nuit. C’est encore meilleur !
2. Avant de servir, décorez avec des tranches de pêches fraîches et, si vous êtes comme moi, un peu de gingembre râpé pour le petit « wow » final.

Pourquoi j’adore ce gâteau glacé ?

La première fois que j’ai fait ce dessert, c’était pour l’anniversaire de mon mari. Il adore le bourbon, et moi, j’adore les pêches. Alors, ce gâteau était notre compromis parfait. Résultat ? Tout le monde a voulu la recette ! Même mon voisin, qui n’aime jamais rien, m’a demandé une deuxième part. Alors, je vous le dis, ce gâteau glacé est un succès garanti.

Quelques astuces pour réussir votre gâteau glacé :

• Si vous n’avez pas de bourbon, remplacez-le par du jus de pêche ou de l’eau citronnée.
• Pour une version encore plus fruitée, ajoutez quelques morceaux de pêches fraîches dans la crème.
• Servez avec un petit verre de thé glacé ou une boule de sorbet aux fruits pour une touche encore plus fraîche.

Alors, mes petits chefs, à vos marques, prêts, cuisinez ! Et surtout, n’oubliez pas de prendre une photo de votre gâteau avant qu’il ne disparaisse. Bon appétit et amusez-vous bien en cuisine !