Ragoût de Bœuf Traditionnel

Ragoût de bœuf : Le goût de la tradition à chaque bouchée !

Ah, le ragoût de bœuf ! Ce plat réconfortant qui embaume la maison d’une odeur irrésistible et qui rassemble toute la famille autour de la table. Aujourd’hui, je vais te partager une recette qui me tient à cœur, une recette que j’ai testée (et approuvée !) avec mes petits-enfants. Prépare-toi à concocter un plat qui réchauffera les cœurs et les estomacs.

Les ingrédients dont tu auras besoin

• 1 kg de viande (verreo ou montera) coupée en cubes
• 500 g de pommes de terre coupées en cubes
• 2 gros oignons, hachés
• 4 morceaux d’ail émincé
• 2 poivrons rouges
• 1 poivron vert haché
• 4 tomates mûres, râpées
• 1 cuillère à soupe de poivre
• 1 cuillère à café de viande molle (ou une astuce spéciale de grand-mère, chuuuut !)
• 1 cuillère à café d’origan séché
• Sel et poivre au goût
• Huile d’olive vierge extra
• Bouillon de viande ou eau

La préparation : simple et pleine d’amour

1. Faire revenir la viande : Dans une grande poêle, fais chauffer un filet d’huile d’olive. Une fois bien chaude, fais dorer la viande de tous les côtés. C’est là que la magie commence : cette étape donne une saveur incroyable au plat. Mets la viande de côté.
2. Faire revenir les légumes : Dans la même poêle (parce qu’on ne gaspille pas ces délicieux sucs de viande !), ajoute les oignons, l’ail et les poivrons. Fais-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Déjà, ça sent bon, non ?
3. Ajouter la tomate et les épices : Ajoute les tomates râpées, le poivre, le cumin et l’origan. Laisse mijoter une petite minute pour que les saveurs se mélangent. Ça donne envie d’y plonger une cuillère, mais patience !
4. Cuisson lente : Remets la viande dans la marmite et ajoute les pommes de terre. Verse le bouillon ou l’eau jusqu’à couvrir le tout. Assaisonne avec du sel et du poivre. Porte à ébullition, puis baisse le feu. Laisse mijoter doucement pendant environ 1 heure. C’est le moment où tu peux mettre tes pieds en l’air et savourer l’odeur divine qui emplit la maison.
5. Servir : Une fois la viande et les pommes de terre tendres, c’est prêt ! Sers ce ragoût bien chaud, accompagné d’un bon pain frais. Crois-moi, tout le monde va se resservir.

Conseils de grand-mère pour un ragoût encore plus savoureux

• Pour une touche plus intense : Ajoute une pincée de paprika fort. Ça donne un petit coup de fouet au plat.
• Accompagnements : Ce ragoût se marie à merveille avec du riz blanc ou une salade verte. Un repas complet et équilibré, comme je les aime.
• Accord mets et vins : Un vin rouge jeune et fruité sera le compagnon idéal pour sublimer ce plat.

La dernière fois que j’ai préparé ce ragoût, mes petits-enfants ont vidé la marmite en un clin d’œil. Ils m’ont même demandé si je pouvais leur apprendre à le faire ! Alors, à toi de jouer maintenant : enfile ton tablier et régale ta famille avec ce plat traditionnel plein de saveurs. Bon appétit !