Le Poulet Croustillant au Four : Une Recette Conviviale et Délicieuse
Ah, le poulet croustillant au four, c’est un classique qui fait toujours sensation à table ! Imaginez un poulet doré, à la peau croustillante et aux saveurs intenses qui embaument toute la maison. C’est la recette parfaite pour les dimanches en famille ou pour impressionner vos invités. Et croyez-moi, une fois que vous aurez essayé cette recette, vous ne reviendrez plus jamais au poulet fade et sec !
Les Ingrédients Magiques
Pour réaliser ce chef-d’œuvre culinaire, voici ce dont vous aurez besoin :
- 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe d’ail en poudre
- 4 gousses d’ail écrasées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café de sel
- 1 oignon coupé en quartiers
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à soupe d’oignon en poudre
- 1 cuillère à café de poivre noir
- Les zestes d’un citron
Les Étapes Simples pour un Poulet Parfait
Allez, mettez votre tablier, on se lance !
- Préchauffez votre four : Réglez-le à 200°C (thermostat 6-7). Ce sera la température idéale pour transformer votre poulet en un bijou croustillant.
- Préparez le poulet : Rincez-le sous l’eau froide (oui, même lui a besoin de son bain !) et séchez-le bien avec du papier absorbant. N’oubliez pas de retirer les abats si votre boucher les a laissés à l’intérieur.
- La marinade, c’est la clé : Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, la moutarde, le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le thym, le romarin, le sel, le poivre, le jus de citron et les zestes. C’est cette potion magique qui va transformer votre poulet en star du dîner.
- Appliquez avec amour : Massez généreusement votre poulet avec la marinade. Allez-y, soyez généreux ! Et si vous êtes aventureux, glissez un peu de marinade sous la peau pour encore plus de saveur.
- Ajoutez les aromates : Dans un plat à rôtir, déposez les gousses d’ail écrasées et les quartiers d’oignon. Placez ensuite le poulet par-dessus, tel un roi sur son trône.
- Enfournez : Faites cuire le poulet pendant 1 heure à 1 heure 15 minutes. Et voici mon astuce de grand-mère : arrosez-le avec son jus de cuisson toutes les 20 minutes pour qu’il reste bien juteux.
- Vérifiez la cuisson : Insérez un thermomètre dans la partie la plus épaisse de la cuisse. Si la température atteint 75°C, c’est prêt ! Pas de thermomètre ? Piquez la viande, le jus doit être clair.
Un Poulet qui Réunit Tout le Monde
La première fois que j’ai fait ce poulet croustillant, c’était pour un dîner en famille. Je me souviens encore des « hmm » et des « wow » autour de la table. Mon petit-fils a même léché son assiette (pas très poli, mais tellement flatteur !). Et depuis, cette recette est devenue un incontournable chez nous.
Alors, qu’attendez-vous pour essayer ? Ce poulet croustillant au four est facile à préparer, délicieux et parfait pour toutes les occasions. Sortez vos assiettes, rassemblez vos proches et régalez-vous !
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes
Et voilà, votre poulet croustillant est prêt à voler la vedette ! Bon appétit !
Poulet Doré et Croustillant au Four
Equipment
- Plat à rôtir
- Thermomètre à viande
Ingrédients
- 1 entier poulet environ 1,5 kg
- 2 cuillères à soupe paprika
- 1 cuillère à soupe ail en poudre
- 4 gousses ail écrasées
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à soupe moutarde
- 1 cuillère à café sel
- 1 oignon coupé en quartiers
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 1 cuillère à café romarin séché
- 1 cuillère à café thym séché
- 1 cuillère à soupe oignon en poudre
- 1 cuillère à café poivre noir
- 1 zestes de citron
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Rincez et séchez le poulet, retirez les abats si nécessaire.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, la moutarde, le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le thym, le romarin, le sel, le poivre, le jus de citron et les zestes.
- Massez le poulet avec la marinade, en glissant aussi un peu sous la peau.
- Dans un plat à rôtir, déposez l'ail écrasé et l'oignon en quartiers, puis placez le poulet par-dessus.
- Enfournez et faites cuire 1h à 1h15, en arrosant toutes les 20 minutes avec le jus de cuisson.
- Vérifiez la cuisson avec un thermomètre ou en piquant la viande : le jus doit être clair.