Poulet Croustillant au Beurre Citronné : Délice au Four !

Un Poulet au Beurre Citronné Cuit au Four : Une Recette Simple et Savoureuse

Vous cherchez une recette à la fois gourmande, facile et qui ravira toute la famille ? Ce poulet au beurre citronné cuit au four est une merveille ! Son secret ? Une sauce au beurre parfumée au citron qui enrobe le poulet et lui donne une peau dorée et croustillante. Un plat réconfortant qui embaumera votre cuisine !

Un Peu d’Histoire : Pourquoi le Poulet Citronné est un Classique ?

Le mariage du poulet et du citron n’est pas nouveau ! On le retrouve dans de nombreuses cuisines du monde, notamment en Méditerranée et au Moyen-Orient. Le citron apporte une touche acidulée qui équilibre à merveille la richesse du beurre. Cette version au four permet d’obtenir une peau croustillante et une chair juteuse, sans trop d’effort !

Pourquoi Vous Allez Adorer ce Poulet au Beurre Citronné

Facile à préparer : Quelques ingrédients simples et le four fait tout le travail.
Saveurs équilibrées : L’acidité du citron, la douceur du beurre et le parfum des herbes.
Texture parfaite : Une peau croustillante et une viande tendre et juteuse.
Idéal pour toutes les occasions : Un repas en famille ou un dîner entre amis.

Quand Préparer ce Délicieux Poulet Citronné ?

Ce plat est parfait pour toutes les occasions :

Un dîner en semaine rapide et savoureux.
Un repas du dimanche en famille.
Un plat réconfortant pour les jours frais.
Un menu chic et simple pour recevoir des invités.

Ingrédients pour 4 personnes

4 filets ou cuisses de poulet avec peau (au choix)
50 g de beurre doux, fondu
2 citrons (jus + zestes d’un citron, l’autre pour la garniture)
3 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à soupe de miel (optionnel, pour une touche sucrée)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre, au goût
Quelques brins de thym ou de romarin frais (optionnel)
Persil frais haché, pour la garniture

Instructions : Comment Préparer ce Poulet au Beurre Citronné ?

Étape 1 : Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 2 : Préparer la marinade

Dans un bol, mélangez le beurre fondu, le jus et les zestes de citron, l’ail émincé, le miel (si utilisé), le paprika, le sel et le poivre.

Étape 3 : Préparer le poulet

Placez les morceaux de poulet dans un plat allant au four. Badigeonnez-les généreusement avec le mélange au beurre citronné, en insistant bien sur la peau pour qu’elle devienne croustillante.

Disposez des tranches de citron autour des morceaux de poulet et ajoutez les brins de thym ou de romarin, si désiré.

Étape 4 : Cuisson

Faites cuire au four pendant :

35 à 40 minutes pour des filets.
45 à 50 minutes pour des cuisses.

Le poulet doit être bien doré et le jus qui s’en écoule doit être clair (température interne : 75°C). Arrosez le poulet avec son jus toutes les 10-15 minutes pour le garder juteux.

Étape 5 : Finitions

Une fois cuit, sortez le poulet du four et laissez-le reposer 5 minutes avant de servir. Parsemez de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Astuce du Chef

Pour une peau encore plus croustillante, passez le poulet sous le gril du four pendant 2 à 3 minutes en fin de cuisson.

L’Info en Plus

Le citron aide à attendrir la viande grâce à son acidité, ce qui rend le poulet encore plus fondant !

Matériel Nécessaire

Un plat allant au four
Un pinceau de cuisine
Un bol pour la marinade
Un couteau et une planche à découper

Comment Conserver ce Poulet au Citron ?

Vous pouvez conserver ce poulet au beurre citronné au réfrigérateur pendant 3 jours dans un récipient hermétique. Pour le réchauffer, privilégiez le four à 180°C pendant 10 minutes pour préserver son croustillant.

Astuces et Conseils

Ajoutez un peu de piment d’Espelette pour une touche épicée.
Servez avec un riz pilaf ou des pommes de terre rôties pour un repas complet.
Si vous aimez le sucré-salé, ajoutez une touche de miel supplémentaire.

Questions Fréquentes

Peut-on utiliser du poulet sans peau ?

Oui, mais la peau permet d’obtenir un poulet croustillant et savoureux. Si vous utilisez du poulet sans peau, arrosez-le régulièrement pour éviter qu’il ne sèche.

Quel type de citron choisir ?

Des citrons bio sont recommandés, car on utilise aussi les zestes.

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui ! Vous pouvez mariner le poulet quelques heures avant la cuisson pour encore plus de saveur.

Comment savoir si le poulet est bien cuit ?

Utilisez un thermomètre de cuisine : la température interne doit être de 75°C.

Peut-on remplacer le beurre par de l’huile d’olive ?

Oui, mais le beurre apporte une richesse et une saveur incomparables.

Avec quoi accompagner ce plat ?

Du riz, des pommes de terre rôties ou des légumes verts vapeur.

Peut-on congeler ce poulet ?

Oui, une fois refroidi, conservez-le dans un sac hermétique jusqu’à 3 mois.

Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?

Environ 10 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson.

Peut-on utiliser du citron vert ?

Oui, mais le goût sera plus acidulé.

Comment éviter que le poulet ne sèche ?

Arrosez-le régulièrement avec son jus pendant la cuisson.