Délectez-vous d’un Steak Savoureux au Beurre Citronné !

Steak au beurre citronné et aux herbes avec purée de pommes de terre moelleuse : Un délice à savourer

Si vous cherchez une recette à la fois savoureuse et réconfortante, ce steak au beurre citronné et aux herbes accompagné d’une purée de pommes de terre moelleuse est fait pour vous ! Facile à préparer, ce plat allie la tendreté du steak, la fraîcheur du beurre parfumé et la douceur d’une purée onctueuse. Un vrai régal pour les papilles !

Une recette inspirée des grands classiques

Le steak avec beurre aux herbes est un incontournable de la cuisine française. Traditionnellement, on le déguste avec un beurre maître d’hôtel, mais ici, nous ajoutons une touche de citron pour une saveur encore plus raffinée. Quant à la purée de pommes de terre, elle rappelle les bons repas faits maison, crémeuse et gourmande à souhait.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facile et rapide : En moins de 40 minutes, vous obtenez un repas digne d’un restaurant.
• Un goût irrésistible : L’association du steak juteux et du beurre citronné est tout simplement divine.
• Un accompagnement parfait : La purée de pommes de terre apporte une texture fondante qui équilibre le plat.

Quand préparer ce steak au beurre citronné et aux herbes ?

Ce plat est idéal pour :

• Un dîner romantique à la maison.
• Un repas en famille pour faire plaisir à tout le monde.
• Un déjeuner du dimanche accompagné d’un bon verre de vin rouge.

Ingrédients

• Pour le steak :
• 4 steaks (entrecôte, filet ou faux-filet)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre, au goût
• Pour le beurre citronné et aux herbes :
• 100 g de beurre doux, ramolli
• 1 gousse d’ail, finement hachée
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Zeste d’un citron
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ou de thym frais, haché
• Pour la purée de pommes de terre :
• 1 kg de pommes de terre
• 100 ml de lait entier ou crème liquide
• 50 g de beurre
• Sel et poivre, au goût

Instructions

1. Préparer le beurre citronné et aux herbes

Dans un bol, mélangez le beurre ramolli, l’ail haché, le jus et le zeste de citron, ainsi que les herbes fraîches. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre. Formez un rouleau avec le beurre à l’aide de film alimentaire et réfrigérez-le jusqu’au moment de servir.

2. Préparer la purée de pommes de terre

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux égaux. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 15-20 minutes. Égouttez-les, puis écrasez-les à l’aide d’un presse-purée ou d’un fouet. Ajoutez le lait chaud et le beurre, en mélangeant jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

3. Cuire les steaks

Sortez les steaks du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson pour qu’ils soient à température ambiante. Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Assaisonnez les steaks avec du sel et du poivre, puis faites-les cuire selon votre préférence :