Recette de Lasagnes à la Bolognaise : Un Voyage Culinaire Réconfortant
Ah, les lasagnes à la bolognaise ! Rien que d’y penser, j’ai l’eau à la bouche. Ce plat italien emblématique est une véritable déclaration d’amour en couches : une sauce bolognaise savoureuse, des pâtes fondantes et un fromage gratiné irrésistible. La dernière fois que j’ai préparé cette recette, mes petits-enfants se sont battus pour la dernière part. Et croyez-moi, ça vaut le coup de se battre ! Allez, je vous embarque dans ma cuisine.
Les ingrédients indispensables
- 400g de pâtes à lasagne
- 500g de viande hachée (bœuf ou un mélange)
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 400g de tomates concassées
- 200g de sauce tomate
- 200ml de bouillon de viande
- 300g de mozzarella, râpée
- 100g de parmesan, râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, origan et basilic (parce que les herbes, c’est la vie !)
Les étapes à suivre (et promis, c’est facile !)
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides (ça sent déjà bon, non ?).
- Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. N’oubliez pas de remuer pour éviter les grumeaux.
- Incorporez les tomates concassées, la sauce tomate et le bouillon. Assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre et vos herbes préférées. Laissez mijoter pendant 20 minutes. C’est là que la magie opère !
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, préparez votre plat à gratin.
- Dans le plat, commencez par une fine couche de sauce bolognaise. Ajoutez une couche de pâtes à lasagne, puis une couche de mozzarella et de parmesan. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez en beauté avec une couche généreuse de fromage.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. Oh là là, ça va sentir divinement bon dans toute la maison !
- Laissez reposer 5 minutes (oui, je sais, c’est dur d’attendre) avant de servir.
Un petit conseil de grand-mère
Si vous voulez ajouter une touche encore plus gourmande, vous pouvez préparer une béchamel maison et l’ajouter entre les couches. Mes petits-enfants disent que ça rend les lasagnes encore plus crémeuses. Et si vous avez des restes (ce qui est rare chez moi), elles sont encore meilleures le lendemain, réchauffées au four.
À vos fourneaux !
Voilà, vous avez maintenant ma recette secrète de lasagnes à la bolognaise. Alors, qu’attendez-vous pour enfiler votre tablier ? Ce plat est parfait pour un dîner en famille, un repas entre amis ou simplement pour se faire plaisir. Et surtout, n’oubliez pas de partager vos créations et vos astuces en commentaires. J’adore lire vos idées !
Buon appetito, mes petits chefs !
Lasagnes Bolognaise Savoureuses
Equipment
- poele
- Four
- Plat à gratin
Ingrédients
Lasagnes Bolognaise
- 400 g pâtes à lasagne
- 500 g viande hachée bœuf ou un mélange
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 400 g tomates concassées
- 200 g sauce tomate
- 200 ml bouillon de viande
- 300 g mozzarella râpée
- 100 g parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- Sel, poivre, origan et basilic au goût
Instructions
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. N’oubliez pas de remuer pour éviter les grumeaux.
- Incorporez les tomates concassées, la sauce tomate et le bouillon. Assaisonnez avec sel, poivre et herbes. Laissez mijoter 20 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C. Préparez votre plat à gratin.
- Dans le plat, commencez par une couche de sauce bolognaise, puis des pâtes, une couche de mozzarella et parmesan. Répétez. Finissez avec beaucoup de fromage.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.