Gratin Courgettes Viande Hachée : Recette Facile

Gratin de Courgettes à la Viande Hachée : Un Délice Familial Facile

Le gratin de courgettes à la viande hachée est une recette savoureuse et réconfortante, parfaite pour les repas en famille. Ce plat, à la fois simple et gourmand, combine la douceur des courgettes, la richesse de la viande hachée et le fondant du fromage. Une recette qui a tout pour plaire, même aux plus difficiles !

Un peu d’histoire sur le gratin de courgettes

Le gratin est une technique culinaire française qui remonte au XVIIIe siècle. Traditionnellement, il s’agissait de plats simples, souvent préparés avec des légumes de saison et gratinés avec du fromage ou de la chapelure. Ce gratin de courgettes modernise cette tradition tout en restant fidèle à ses racines. Chez moi, c’est une recette qui a traversé les générations : ma grand-mère la préparait pour nous chaque dimanche, et elle reste aujourd’hui un incontournable de mes repas en famille.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ce gratin de courgettes et viande hachée a tout pour séduire. Il est :

• Facile à préparer, même pour les débutants.
• Équilibré et riche en saveurs.
• Parfait pour recycler des courgettes ou de la viande hachée qui traînent dans le frigo.
• Apprécié par les petits comme par les grands.

En plus, il se marie parfaitement avec une salade verte ou même du riz pour un repas complet.

Quand préparer ce gratin ?

Ce gratin de courgettes est idéal pour :

• Un dîner de semaine rapide et nourrissant.
• Un repas convivial en famille ou entre amis.
• Un plat à emporter pour un pique-nique ou un déjeuner au bureau.
• Un repas léger accompagné d’une soupe en hiver.

Ingrédients pour un gratin parfait

• 4 courgettes moyennes
• 300 g de viande hachée (bœuf, veau ou un mélange des deux)
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 200 g de tomates concassées en conserve
• 150 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou autre)
• 50 g de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 cuillère à café d’origan séché
• Sel et poivre au goût
• Un peu de beurre pour le plat à gratin

Instructions pour réussir votre gratin de courgettes

1. Préparation des courgettes : Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles fines. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et faites revenir les courgettes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’eau.
2. Préparation de la viande : Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Incorporez les tomates concassées, le thym, l’origan, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
3. Montage du gratin : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un plat à gratin. Disposez une couche de courgettes au fond du plat, puis une couche de mélange viande-tomates. Répétez l’opération en terminant par une couche de courgettes. Mélangez la crème fraîche avec un peu de sel et de poivre, puis versez-la sur le gratin. Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus.
4. Cuisson : Enfournez le gratin pour environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le gratin bouillonne.
5. Finition et service : Laissez reposer le gratin quelques minutes avant de servir. Il peut être dégusté seul ou accompagné d’une salade verte pour un repas complet.

Astuce du chef

Pour encore plus de saveurs, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil au mélange de viande. Vous pouvez également remplacer la crème fraîche par du mascarpone pour une texture encore plus crémeuse.

L’info en plus

Les courgettes sont riches en vitamines A et C, ainsi qu’en antioxydants. Elles sont également faibles en calories, ce qui en fait un légume parfait pour des plats équilibrés et gourmands.

Matériel nécessaire

• Un couteau bien aiguisé
• Une planche à découper
• Une poêle
• Un plat à gratin
• Une spatule

Comment conserver votre gratin ?

Le gratin de courgettes se conserve très bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour le réchauffer, placez-le au four à 150°C pendant 10 à 15 minutes. Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue.