Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles fines. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et faites revenir les courgettes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’eau.

Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Incorporez les tomates concassées, le thym, l’origan, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un plat à gratin. Disposez une couche de courgettes au fond du plat, puis une couche de mélange viande-tomates. Répétez l’opération en terminant par une couche de courgettes. Mélangez la crème fraîche avec un peu de sel et de poivre, puis versez-la sur le gratin. Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus.

Enfournez le gratin pour environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le gratin bouillonne.

Laissez reposer le gratin quelques minutes avant de servir. Il peut être dégusté seul ou accompagné d’une salade verte pour un repas complet.