Servings: 4 personnes
Calories: 650kcal
Equipment
- Couteau bien aiguisé
- Poêle
- Casserole
- Fouet
- Plat à gratin
Ingrédients
- 300 g chorizo coupé en dés
- 500 g pommes de terre coupées en fines rondelles
- 2 tomates coupées en rondelles
- 600 ml lait
- 50 g beurre
- 50 g farine
- 100 g fromage râpé
- 1 oignon émincé
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
- Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez le chorizo coupé en dés et laissez-le dorer légèrement.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux.
- Incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez cuire jusqu’à épaississement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis le mélange de chorizo et d’oignon, suivi de rondelles de tomate.
- Versez la sauce béchamel sur le tout, puis saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Dégustez chaud !
Notes
Cette recette de gratin harmonise la douceur de la béchamel avec l’intensité du chorizo pour un résultat exaltant et parfait pour les repas d'hiver.
Nutrition
Calories: 650kcal | Carbohydrates: 52g | Protéines: 24g | Fat: 40g | Lipides saturés: 17g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 1150mg | Potassium: 1200mg | Fibre: 5g | Sucre: 11g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 260mg | Fer: 2.5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!