Éveillez vos sens avec la Soupe Thaï Poulet et Coco !

Découvrez la Soupe Thaï au Poulet, Lait de Coco et Curry Rouge

Prêt(e) pour un voyage culinaire en Thaïlande ? Cette Soupe Thaï au Poulet est un véritable délice, alliant le crémeux du lait de coco, le piquant du curry rouge et la tendreté du poulet. Un plat réconfortant et parfumé qui ravira toute la famille !

Une recette inspirée de la cuisine thaïlandaise

La Soupe Thaï au Poulet est inspirée du célèbre Tom Kha Gai, un classique de la cuisine thaïlandaise. Ce plat est apprécié pour son équilibre parfait entre douceur et épices, typique de la gastronomie asiatique. J’ai découvert cette recette lors d’un voyage en Thaïlande et, depuis, elle est devenue un incontournable dans ma cuisine !

Pourquoi vous allez adorer cette soupe ?

Facile et rapide : 30 minutes suffisent pour préparer ce plat !
Délicieusement parfumée : Le lait de coco adoucit le piquant du curry rouge.
Adaptable : Vous pouvez ajuster le niveau d’épices selon vos goûts.
Riche en saveurs : Un mélange d’herbes et d’épices qui vous transporte en Asie.

Quand préparer cette Soupe Thaï au Poulet ?

Cette soupe est parfaite pour :

Un dîner réconfortant en hiver.
Un repas léger mais savoureux en semaine.
Impressionner vos invités avec une touche exotique.

Ingrédients

400g de blanc de poulet, coupé en dés
400ml de lait de coco
1 oignon, émincé
3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
1 litre de bouillon de poulet
200g de champignons, tranchés
2 cuillères à soupe d’huile végétale
2 cuillères à soupe de sauce de poisson
1 cuillère à café de sucre
1 bouquet de coriandre fraîche, pour la garniture
1 citron vert, coupé en quartiers
2 cuillères à café de gingembre frais, râpé
1 poivron rouge, coupé en dés

Instructions

Dans une grande casserole, chauffez l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez la pâte de curry rouge et le gingembre râpé. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes pour libérer les arômes.
Incorporez les dés de poulet et faites-les dorer légèrement.
Ajoutez les champignons et le poivron rouge, mélangez bien et laissez cuire quelques minutes.
Versez le bouillon de poulet et le lait de coco, puis portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter 15 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Ajoutez la sauce de poisson et le sucre, ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.
Servez chaud, garni de coriandre et accompagné de quartiers de citron vert.

Astuce du chef

Si vous aimez encore plus de saveurs, ajoutez une tige de citronnelle écrasée et quelques feuilles de kaffir lime pendant la cuisson. Cela apportera une touche encore plus authentique à votre soupe !

L’info en plus

Le curry rouge est une pâte d’épices thaïlandaise composée de piments rouges séchés, d’ail, de galanga et de citronnelle. Il est plus doux que le curry vert mais reste bien relevé !

Matériel nécessaire

Une grande casserole
Une cuillère en bois
Un couteau bien aiguisé
Une planche à découper

Comment conserver votre soupe thaï ?

Cette soupe se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 jours dans un contenant hermétique. Vous pouvez aussi la congeler jusqu’à 2 mois. Pour la réchauffer, faites-la chauffer à feu doux en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.

Astuces et conseils

Ajoutez des nouilles de riz pour un plat encore plus complet.
Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes ou du tofu pour une version végétarienne.
Si vous aimez les plats très épicés, ajoutez un peu de piment frais haché.

Questions fréquentes

Peut-on remplacer le lait de coco par une autre alternative ?

Oui, vous pouvez utiliser du lait d’amande non sucré ou du lait d’avoine, mais la texture sera moins crémeuse.

Comment rendre cette soupe moins épicée ?

Diminuez la quantité de pâte de curry rouge et ajoutez un peu plus de lait de coco pour adoucir les saveurs.

Quel type de champignons utiliser ?

Les champignons de Paris, shiitakés ou pleurotes fonctionnent très bien dans cette recette.

Peut-on préparer cette soupe à l’avance ?

Oui, elle est encore meilleure le lendemain car les saveurs ont eu le temps de se développer.

Avec quoi servir cette soupe thaï ?

Elle se marie parfaitement avec du riz jasmin ou des nouilles de riz.

Peut-on remplacer la sauce de poisson ?

Oui, utilisez de la sauce soja ou du tamari pour une version végétarienne.

Comment épaissir la soupe ?

Ajoutez une cuillère à café de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau.

Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Bien sûr ! Essayez avec des carottes, du brocoli ou du bok choy.

Cette soupe est-elle adaptée aux enfants ?

Si vos enfants n’aiment pas les plats épicés, réduisez la quantité de curry rouge.

Combien de temps faut-il pour préparer cette soupe ?

Seulement 15 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson !

Alors, prêt(e) à tester cette Soupe Thaï au Poulet, Lait de Coco et Curry Rouge ? Dites-moi en commentaire si vous l’avez essayée ! 😊