Recette des Boulettes Grecques au Four avec Tzatziki
Ah, les boulettes grecques ! Rien de tel pour régaler toute la famille. Je me souviens encore de la première fois que j’ai préparé cette recette pour mes petits-enfants. Ils en redemandaient avant même que j’aie eu le temps de poser le plat sur la table ! Allez, enfilez votre tablier, on s’y met ensemble !
Les ingrédients
Préparez tout ça et vous verrez, c’est un jeu d’enfant :
Pour les boulettes :
- 500g de viande hachée (agneau ou bœuf, au choix !)
- 1 oignon râpé
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 œuf
- 50g de pain rassis, émietté
- 1 cuillère à café d’origan
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre (selon vos envies)
- Un peu d’huile d’olive pour le plat
Pour le tzatziki :
- 1 concombre, râpé et égoutté
- 300g de yaourt grec
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Aneth frais, sel et poivre (à ajuster selon vos goûts)
Préparation
Prêts à vous régaler ? Suivez ces étapes simples :
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F). C’est parti pour un petit voyage en Grèce dans votre cuisine !
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’oignon râpé, l’ail, l’œuf, le pain émietté, l’origan, le cumin, le sel et le poivre. Malaxez bien avec vos mains (oui, c’est un peu salissant, mais c’est là que la magie opère !).
- Formez des boulettes de la taille d’une balle de golf. Attention, on ne joue pas au mini-golf dans la cuisine !
- Disposez les boulettes sur une plaque de cuisson légèrement huilée. Enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et parfumées.
- Pendant que ça cuit, préparez le tzatziki. Mélangez dans un bol le concombre râpé, le yaourt grec, l’ail, le vinaigre de vin blanc, l’huile d’olive et l’aneth. Salez, poivrez, goûtez, et ajustez si besoin. Voilà, c’est prêt !
- Une fois les boulettes sorties du four, servez-les bien chaudes avec le tzatziki à côté. Et là, préparez-vous à recevoir une avalanche de compliments !
Mon petit conseil de grand-mère
Si vous avez des restes (ce qui est rare chez moi, croyez-moi !), vous pouvez les glisser dans un sandwich pita avec un peu de salade et de tzatziki. C’est une merveille pour le déjeuner du lendemain.
Conclusion
Et voilà, mes petits chefs ! Une recette simple, savoureuse et pleine de soleil. Je parie que vous allez adorer autant que ma famille. Alors, n’hésitez pas à me raconter comment ça s’est passé chez vous. Et si vous avez pris des photos, je veux les voir !
Bon appétit et à bientôt pour une nouvelle aventure culinaire !
Boulettes Grecques au Tzatziki
Equipment
- Plaque de cuisson
Ingrédients
Boulettes
- 500 g viande hachée (agneau ou bœuf, au choix!)
- 1 oignon râpé
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 œuf
- 50 g pain rassis émietté
- 1 cuillère à café origan
- 1 cuillère à café cumin
- Sel et poivre (selon vos envies)
- huile d'olive pour le plat
Tzatziki
- 1 concombre râpé et égoutté
- 300 g yaourt grec
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- aneth frais, sel et poivre (à ajuster selon vos goûts)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’oignon râpé, l’ail, l’œuf, le pain émietté, l’origan, le cumin, le sel et le poivre. Malaxez bien avec vos mains.
- Formez des boulettes de la taille d’une balle de golf.
- Disposez les boulettes sur une plaque de cuisson légèrement huilée. Enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Pendant que ça cuit, préparez le tzatziki. Mélangez le concombre râpé, le yaourt grec, l’ail, le vinaigre de vin blanc, l’huile d’olive et l’aneth. Salez, poivrez, et ajustez.
- Servez les boulettes bien chaudes avec le tzatziki.