Gâteau Glacé Pêches Bourbon
Découvrez la recette facile du gâteau glacé au gingembre, pêches et bourbon : un dessert frais, gourmand et parfait pour épater vos invités cet été !
Equipment
- Moule à gâteau
Ingrédients
Pour la base
- 300 g biscuits Graham ou biscuits à la cuillère
- 2 c. à soupe gingembre frais râpé
- 50 ml bourbon
Pour la crème
- 500 ml crème entière
- 250 g mascarpone
- 100 g sucre glace
- 1 c. à soupe extrait de vanille
- 2 c. à soupe gingembre frais râpé
- 100 ml purée ou compote de pêches
Pour la garniture
- 2 pêches fraîches coupées en tranches fines
- gingembre râpé optionnel
Instructions
- Dans un grand bol, fouettez la crème entière jusqu'à formation de pics fermes. Mettez votre bol et vos fouets au congélateur 10 minutes avant.
- Dans un autre bol, mélangez le mascarpone, le sucre glace, la vanille et le gingembre râpé. Fouettez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange mascarpone, puis ajoutez la purée de pêches. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Émiettez les biscuits Graham dans un bol. Ajoutez le bourbon et le gingembre râpé. Mélangez pour obtenir une texture humide.
- Tapisser le fond d'un moule avec la moitié du mélange de biscuits. Ajoutez une couche de crème à la pêche, puis une couche de tranches de pêches fraîches.
- Répétez avec le reste des biscuits et de la crème. Terminez avec une couche lisse de crème sur le dessus.
- Mettez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, ou idéalement toute une nuit.
- Avant de servir, décorez avec des tranches de pêches fraîches et un peu de gingembre râpé pour un effet visuel réussi.
Notes
Ce gâteau glacé marie l'onctuosité du mascarpone, la douceur des pêches et une subtile note de bourbon. Idéal pour les soirées d'été.