Gâteau Brioché Moelleux : Recette Facile et Délicieuse

Gâteau Brioché à la Crème à l’Ancienne : Un Délice Moelleux et Gourmand

Ah, le Gâteau Brioché à la Crème à l’Ancienne ! Ce dessert traditionnel évoque des souvenirs d’enfance, les dimanches chez mamie et l’odeur réconfortante de la brioche dorée au four. Moelleux, gourmand et délicatement parfumé, il est parfait pour toutes les occasions. Découvrez cette recette intemporelle et laissez-vous séduire par son charme authentique !

Un peu d’histoire : La magie des recettes d’antan

Le Gâteau Brioché à la Crème est une recette qui traverse les générations. Originaire des cuisines rurales françaises, il était souvent préparé lors des fêtes familiales ou pour les grandes occasions. Ce dessert combine le moelleux d’une brioche maison et la douceur d’une crème fraîche épaisse. En le réalisant, vous perpétuez une tradition culinaire pleine de saveurs et d’amour.

Pourquoi vous adorerez cette recette

• Facilité : Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir ce gâteau.
• Saveur : Une brioche douce et aérée, sublimée par une crème gourmande.
• Polyvalence : Parfait pour un petit-déjeuner, un goûter ou un dessert.
• Tradition : Une recette qui ravive le charme des plats faits maison.

Occasions idéales pour préparer ce gâteau

Le Gâteau Brioché à la Crème est parfait pour :

• Un brunch dominical en famille.
• Un goûter chaleureux avec des amis.
• Un dessert léger après un dîner.
• Une fête d’anniversaire ou toute autre célébration.

Ingrédients pour le Gâteau Brioché à la Crème

• 300 g de farine
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre fondu
• 3 œufs
• 10 g de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet de levure sèche
• 150 ml de lait tiède
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 50 g de sucre glace pour la garniture
• Un peu de beurre pour le moule

Instructions pour préparer le Gâteau Brioché à la Crème

1. Dans un petit bol, émiettez la levure dans le lait tiède et laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites un puits et ajoutez les œufs, le beurre fondu et la vanille.
3. Versez le mélange lait-levure dans le puits et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
4. Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
5. Placez la pâte dans un bol beurré, couvrez d’un torchon et laissez lever 1 heure dans un endroit chaud.
6. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et beurrez un moule à gâteau.
7. Dégazez la pâte, étalez-la dans le moule et laissez reposer 10 minutes.
8. Mélangez la crème fraîche avec un peu de sucre glace et étalez-la sur la pâte.
9. Enfournez 30-35 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
10. Laissez refroidir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Astuce du chef

Pour un goût encore plus gourmand, ajoutez quelques zestes de citron ou d’orange à votre pâte. Cela apportera une touche de fraîcheur et d’originalité à votre Gâteau Brioché à la Crème !

L’info en plus

Savez-vous que la brioche est un symbole de prospérité en France ? Jadis, elle était réservée aux grandes occasions comme les mariages ou les naissances. Avec cette recette, vous invitez un peu de cette tradition festive dans votre quotidien.

Liste du matériel nécessaire

• Un grand bol pour mélanger les ingrédients
• Un moule à gâteau (moule à manqué ou à brioche)
• Un fouet ou une spatule
• Un torchon propre
• Un four

Comment conserver votre Gâteau Brioché à la Crème

Pour conserver votre gâteau, enveloppez-le dans un film alimentaire ou placez-le dans une boîte hermétique. Il se garde à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Pour retrouver son moelleux, passez-le quelques secondes au micro-ondes avant de le déguster.

Astuces et Conseils

• Utilisez de la farine de qualité pour une brioche plus légère.
• Ajoutez une pincée de cannelle pour une saveur épicée.
• Si vous n’avez pas de crème fraîche, remplacez-la par du mascarpone.
• Préparez la pâte la veille et laissez-la lever toute une nuit au réfrigérateur pour un goût encore plus intense.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser de la levure chimique à la place de la levure de boulanger ?

Non, la levure chimique ne convient pas pour cette recette car elle ne permet pas à la pâte de lever comme la levure de boulanger.

2. Puis-je remplacer la crème fraîche par une alternative végétale ?

Oui, vous pouvez utiliser de la crème de soja ou de coco pour une version végétalienne.