Introduction : Une Recette Gourmande et Colorée
Ah, les cupcakes ! Ces petites douceurs qui illuminent nos goûters et nos fêtes. Aujourd’hui, je vous propose une recette qui met à l’honneur deux saveurs irrésistibles : la pistache et la framboise. Ces cupcakes Pistache Framboise sont un pur délice, alliant la douceur de la pistache à l’acidité fruitée de la framboise. Une combinaison parfaite pour les amateurs de desserts raffinés !
Histoire et Origine des Cupcakes Pistache Framboise
Les cupcakes sont originaires des États-Unis, mais cette version à la pistache et à la framboise a un petit air méditerranéen grâce à l’utilisation des pistaches, souvent associées aux desserts du Moyen-Orient. J’ai découvert cette recette par hasard en essayant d’utiliser des restes de pistaches et un reste de framboises congelées dans mon congélateur. Depuis, c’est devenu un classique à la maison !
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Ces cupcakes Pistache Framboise sont :
– **Faciles à préparer** : Pas besoin d’être un chef pâtissier pour réussir cette recette.
– **Délicieusement équilibrés** : La douceur de la pistache contraste parfaitement avec l’acidité des framboises.
– **Visuellement attrayants** : Avec leurs éclats de vert et de rouge, ils sont aussi beaux que bons.
Occasions Parfaites pour Préparer Ces Cupcakes
– Un goûter en famille ou entre amis.
– Une fête d’anniversaire.
– Un brunch dominical.
– Ou tout simplement pour satisfaire une envie de douceur !
Ingrédients pour les Cupcakes Pistache Framboise
Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette :
- 100g de pistaches non salées
- 120g de sucre
- 140g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 80ml d’huile végétale
- 120ml de lait
- 100g de framboises fraîches ou surgelées
Instructions : Étape par Étape
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Mixez les pistaches pour obtenir une poudre fine.
3. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et la poudre de pistaches.
4. Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez l’huile et le lait.
5. Incorporez ce mélange liquide aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Ajoutez délicatement les framboises à la pâte.
7. Versez la préparation dans des moules à cupcakes.
8. Enfournez pendant 20-25 minutes.
9. Laissez refroidir avant de déguster.
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Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter un glaçage à base de mascarpone et de sucre glace, avec une touche d’extrait de pistache pour renforcer la saveur.
L’Info en Plus
Saviez-vous que la pistache est riche en antioxydants et en bons lipides ? En plus d’être délicieuse, elle est aussi excellente pour la santé. Une raison de plus pour tester cette recette !
Liste du Matériel Nécessaire
– Un mixeur ou un robot pour réduire les pistaches en poudre.
– Un saladier.
– Un fouet.
– Des moules à cupcakes.
– Une spatule pour mélanger délicatement.
Comment Conserver Ces Cupcakes
Ces cupcakes se conservent très bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours. Pour une conservation plus longue, placez-les au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Pensez à les sortir 30 minutes avant de les déguster pour qu’ils retrouvent leur moelleux.
Astuces et Conseils
– Si vous utilisez des framboises surgelées, ne les décongelez pas avant de les incorporer à la pâte pour éviter qu’elles ne libèrent trop d’eau.
– Vous pouvez remplacer l’huile végétale par du beurre fondu pour une saveur plus riche.
– Ajoutez quelques éclats de pistaches sur le dessus des cupcakes avant de les enfourner pour une touche croquante.
Questions Fréquentes
1. Puis-je remplacer les pistaches par un autre fruit sec ?
Oui, vous pouvez utiliser des amandes ou des noisettes, mais cela changera un peu le goût.
2. Puis-je utiliser du lait végétal ?
Absolument ! Le lait d’amande ou de soja fonctionne très bien.
3. Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Environ 15 minutes de préparation et 20-25 minutes de cuisson.
4. Puis-je congeler ces cupcakes ?
Oui, ils se congèlent très bien. Emballez-les individuellement pour plus de praticité.
5. Pourquoi mes cupcakes ne sont-ils pas moelleux ?
Cela peut être dû à une surcuisson ou un mélange trop intensif de la pâte.
6. Puis-je ajouter du chocolat ?
Bien sûr ! Des pépites de chocolat blanc se marient très bien avec la pistache et la framboise.
7. Puis-je préparer cette recette sans gluten ?
Oui, remplacez la farine par un mélange de farine sans gluten.
8. Comment éviter que les framboises tombent au fond ?
Roulez-les légèrement dans de la farine avant de les ajouter à la pâte.
9. Puis-je utiliser de l’extrait de pistache ?
Oui, ajoutez quelques gouttes pour intensifier la saveur.
10. Puis-je réaliser cette recette en version vegan ?
Oui, remplacez les œufs par une purée de banane ou de compote de pommes et utilisez du lait végétal.