Découvrez la Recette Irrésistible des Cupcakes Lava Chocolat-Framboise
Oh, mes chéris, préparez-vous à une explosion de saveurs avec ces cupcakes lava chocolat-framboise ! Imaginez un cœur fondant au chocolat et à la framboise qui se dévoile dès la première bouchée. C’est comme un câlin sucré dans un petit moule. Je les ai préparés pour mes petits-enfants la semaine dernière, et je peux vous dire qu’ils ont disparu plus vite qu’un éclair au chocolat lors d’un goûter familial. Maintenant, à vos tabliers, on s’y met !
Les Ingrédients Magiques
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de cacao en poudre non sucré
- 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 tasse de sucre
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de babeurre
- 1/2 tasse d’eau bouillante
- 1/2 tasse de confiture de framboises
- Framboises fraîches pour la décoration
Pour le glaçage à la framboise :
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli
- 3 1/2 tasses de sucre glace
- 1/4 tasse de purée de framboises
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- Copeaux de chocolat noir pour la décoration
Les Étapes Simples pour Réaliser ces Petites Merveilles
- Préchauffez le four à 175°C (350°F) et garnissez un moule à muffins avec des caissettes à cupcakes. C’est comme préparer un nid douillet pour vos petits trésors !
- Dans un bol moyen, mélangez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Ça sent déjà bon, non ?
- Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez les œufs un à un, puis l’extrait de vanille. Oui, mes amours, c’est là que la magie commence !
- Incorporez les ingrédients secs et le babeurre en alternance, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Ajoutez ensuite l’eau bouillante pour obtenir une pâte lisse et brillante.
- Remplissez les caissettes à moitié avec la pâte. Déposez une cuillère à café de confiture de framboises au centre de chaque cupcake, puis recouvrez avec un peu plus de pâte jusqu’à remplir aux 3/4. Attention à ne pas trop remplir, sinon ça déborde comme une rivière en crue !
- Faites cuire au four pendant 18 à 22 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré sur le bord en ressorte propre. Laissez refroidir complètement avant de passer au glaçage.
Pour le glaçage :
- Battez le beurre jusqu’à ce qu’il devienne crémeux, comme un nuage.
- Ajoutez progressivement le sucre glace, puis incorporez la purée de framboises, la vanille et le sel. Vous allez voir, la couleur rose est absolument adorable !
- Glacez les cupcakes refroidis avec une poche à douille ou une cuillère. Décorez avec des framboises fraîches et des copeaux de chocolat pour une touche finale digne d’un chef pâtissier.
Temps et Valeurs Nutritionnelles
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 22 minutes
- Temps total : 52 minutes
- Valeur énergétique : 320 kcal par cupcake
- Portions : 12 cupcakes
Pourquoi Vous Allez Adorer Ces Cupcakes
Ces cupcakes sont parfaits pour toutes les occasions : un anniversaire, un goûter entre amis, ou simplement pour se faire plaisir. Le mélange du chocolat intense et de la douceur de la framboise est un vrai régal. La semaine dernière, ma petite-fille m’a dit : « Mamie, c’est comme un trésor caché dans un gâteau ! » Et je suis bien d’accord avec elle. Alors, qu’attendez-vous ? Filez en cuisine et régalez-vous !