Découvrez les Cupcakes Lava Chocolat-Framboise : Un Pur Délice !
Oh là là, mes petits gourmands, préparez-vous à une explosion de saveurs ! Ces cupcakes lava chocolat-framboise sont un véritable trésor pour les papilles. Imaginez un cœur fondant de chocolat et de framboise qui se dévoile à chaque bouchée. Oui, c’est aussi délicieux que ça en a l’air ! J’ai testé cette recette avec mes petits-enfants la semaine dernière, et je peux vous dire qu’ils ont léché les bols et les doigts (et peut-être même la table) !
Les ingrédients pour ces merveilles
Voici tout ce dont vous avez besoin pour réaliser ces petits chefs-d’œuvre :
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de cacao en poudre non sucré
- 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 tasse de sucre
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de babeurre
- 1/2 tasse d’eau bouillante
- 1/2 tasse de confiture de framboises
- Framboises fraîches pour la décoration
Pour le glaçage à la framboise
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli
- 3 1/2 tasses de sucre glace
- 1/4 tasse de purée de framboises
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- Copeaux de chocolat noir pour la décoration
Les étapes pour des cupcakes parfaits
- Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et préparez un moule à muffins avec des caissettes à cupcakes. C’est le moment d’enfiler votre tablier préféré !
- Dans un bol moyen, mélangez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Une petite danse de fouet ne fait jamais de mal !
- Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez les œufs un à un, puis l’extrait de vanille. Ah, cette odeur de vanille… un pur bonheur !
- Incorporez les ingrédients secs et le babeurre en alternant, en commençant et terminant par les ingrédients secs. Ajoutez ensuite l’eau bouillante pour obtenir une pâte lisse. Oui, ça a l’air liquide, c’est normal !
- Remplissez les caissettes à moitié avec la pâte. Déposez une cuillère à café de confiture de framboises au centre de chaque cupcake, puis recouvrez avec un peu plus de pâte jusqu’à remplir aux 3/4. C’est ici que la magie opère !
- Faites cuire au four pendant 18 à 22 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré sur le bord en ressorte propre. Attention, ne piquez pas au centre, sinon vous toucherez le cœur fondant !
- Pour le glaçage, battez le beurre jusqu’à ce qu’il devienne crémeux. Ajoutez progressivement le sucre glace, puis incorporez la purée de framboises, la vanille et le sel jusqu’à obtenir un mélange lisse et léger. Une petite dégustation à la cuillère est autorisée (chut, c’est notre secret) !
- Une fois les cupcakes refroidis, glacez-les généreusement avec le glaçage à la framboise. Garnissez-les de framboises fraîches et de copeaux de chocolat. Admirez votre œuvre d’art avant de tout dévorer !
Pourquoi vous allez adorer ces cupcakes
Ces cupcakes sont la combinaison parfaite entre le chocolat riche et la douceur acidulée de la framboise. Ils sont parfaits pour toutes les occasions, que ce soit un anniversaire, une soirée entre amis ou juste une envie de gourmandise un dimanche après-midi. Quand je les ai servis à ma famille, même mon mari, qui prétend ne pas aimer les desserts, en a mangé deux d’affilée !
Conseils de grand-mère
- Si vous n’avez pas de babeurre, mélangez 1/2 tasse de lait avec une cuillère à café de vinaigre blanc ou de jus de citron. Laissez reposer 5 minutes, et voilà !
- Pour un cœur encore plus coulant, utilisez un carré de chocolat noir à la place de la confiture.
- Conservez les cupcakes dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours (s’ils durent aussi longtemps !).
Alors, qu’attendez-vous ? Allez chercher vos ingrédients et préparez ces cupcakes lava chocolat-framboise dès aujourd’hui. Je vous garantis que vous allez faire des heureux… et peut-être même des jaloux !