Délicieuse Crème Brûlée au Caramel Beurre Salé : Recette Facile

Crème Brûlée au Caramel Beurre Salé : Une Douceur Irrésistible

Si vous êtes un amateur de desserts gourmands, alors cette crème brûlée au caramel beurre salé est faite pour vous ! Une texture onctueuse, un goût délicatement vanillé et cette fine couche de caramel croquant… Un pur moment de bonheur à chaque cuillère.

Un Peu d’Histoire sur la Crème Brûlée

La crème brûlée est un dessert emblématique de la gastronomie française. Son origine est disputée entre la France, l’Espagne et l’Angleterre, mais une chose est sûre : elle fait fondre les cœurs depuis des siècles ! Ajouter du caramel au beurre salé à cette recette traditionnelle, c’est lui donner une touche bretonne irrésistible.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Facile à réaliser avec peu d’ingrédients.
• Un équilibre parfait entre douceur et une pointe de sel.
• Idéale pour impressionner vos invités avec un dessert raffiné.
• Se prépare à l’avance pour plus de praticité.

Les Meilleures Occasions pour Déguster Cette Crème Brûlée

• Dîner en amoureux (effet garanti !).
• Repas de fête comme Noël ou un anniversaire.
• Un dessert chic pour un dîner entre amis.
• Pour un moment cocooning avec un bon thé.

Ingrédients pour une Crème Brûlée au Caramel Beurre Salé Parfaite

• 500 ml de crème fraîche
• 100 g de sucre
• 4 jaunes d’œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 60 g de caramel beurre salé
• 30 g de sucre roux pour le caramel
• Une pincée de sel

Instructions pour Réaliser Cette Délicieuse Recette

1. Préchauffez votre four à 150°C.
2. Dans une casserole, chauffez la crème fraîche avec l’extrait de vanille à feu doux, sans faire bouillir.
3. Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Versez lentement la crème chaude sur le mélange œufs-sucre en remuant constamment.
5. Ajoutez le caramel beurre salé et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
6. Répartissez la préparation dans des ramequins et placez-les dans un plat rempli d’eau chaude (bain-marie).
7. Enfournez pendant 35-40 minutes, jusqu’à ce que la crème soit légèrement prise.
8. Laissez refroidir, puis réfrigérez au moins 2 heures.
9. Avant de servir, saupoudrez de sucre roux et caramélisez au chalumeau ou sous le grill du four.
10. Laissez reposer quelques minutes avant de déguster.

Astuce du Chef

Pour une crème brûlée au caramel beurre salé encore plus gourmande, ajoutez une pointe de fleur de sel sur le dessus avant de servir. Cela rehaussera le goût du caramel et apportera une touche encore plus raffinée.

L’Info en Plus

Savez-vous que la fine couche de caramel croquant sur la crème brûlée a été popularisée grâce à la technique du chalumeau ? Avant cela, on utilisait un disque de métal chauffé pour caraméliser le sucre.

Matériel Nécessaire pour la Recette

• Un four
• Une casserole
• Un fouet
• Des ramequins
• Un plat pour le bain-marie
• Un chalumeau de cuisine (ou le grill du four)

Comment Conserver Votre Crème Brûlée

Vous pouvez conserver votre crème brûlée au caramel beurre salé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, sans la caraméliser. Ajoutez le sucre et caramélisez juste avant de servir pour garder le croustillant parfait.

Astuces et Conseils

• Utilisez des œufs frais pour une texture plus crémeuse.
• Ne faites pas bouillir la crème pour éviter une texture granuleuse.
• Si vous n’avez pas de chalumeau, passez les ramequins sous le grill du four quelques minutes.
• Ajoutez une touche de rhum ou de Grand Marnier pour une version encore plus gourmande.