Cookies Salés au Jambon et Fromage : Une Recette Gourmande et Facile
Si vous cherchez une idée originale pour un apéritif ou un goûter salé, ces cookies salés au jambon et fromage sont parfaits ! Croquants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, et surtout pleins de saveurs, ils feront l’unanimité à table. Faciles et rapides à préparer, ils sont idéals pour les gourmands pressés.
Petite Histoire des Cookies Salés
Les cookies sont souvent associés aux douceurs sucrées, mais saviez-vous qu’ils existent aussi en version salée ? Cette recette s’inspire des biscuits apéritifs que l’on grignote volontiers avec un bon verre de vin ou une soupe chaude. J’ai découvert ces cookies salés lors d’un pique-nique entre amis, et depuis, ils sont devenus un incontournable chez moi.
Pourquoi Vous Allez Adorer Ces Cookies Salés
- Faciles et rapides : 15 minutes de préparation, 15 minutes de cuisson.
- Délicieusement gourmands : L’alliance du jambon et du fromage est irrésistible.
- Parfaits pour toutes les occasions : Apéritif, brunch, goûter salé ou même pique-nique.
Quand Préparer Ces Cookies Salés au Jambon et Fromage ?
Ces cookies sont parfaits pour :
- Un apéritif entre amis.
- Un brunch gourmand.
- Un pique-nique en famille.
- Un en-cas rapide et savoureux.
Ingrédients pour Réaliser Ces Cookies Salés
- 100g de fromage râpé
- 150g de jambon coupé en dés
- 200g de farine
- 100g de beurre ramolli
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel et poivre au goût
Instructions : Comment Préparer Ces Cookies Salés ?
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec l’œuf jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez bien.
- Incorporez le jambon en dés et le fromage râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Formez des petites boules de pâte et aplatissez-les légèrement.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Astuce du Chef : Un Soupçon de Fantaisie
Ajoutez des herbes de Provence ou une pincée de paprika pour relever encore plus le goût de ces cookies salés. Vous pouvez aussi remplacer le jambon par du chorizo pour une version plus épicée.
L’Info en Plus : Le Secret d’un Cookie Moelleux
Le secret pour des cookies moelleux ? Ne pas trop travailler la pâte et ne pas prolonger la cuisson. Ils continueront de cuire légèrement en dehors du four.
Matériel Nécessaire
- Un grand bol
- Une cuillère en bois
- Une plaque de cuisson
- Du papier sulfurisé
Comment Conserver Ces Cookies Salés ?
Ces cookies se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours. Pour une conservation plus longue, placez-les au réfrigérateur jusqu’à 5 jours, ou congelez-les pour les déguster plus tard.
Astuces et Conseils pour Réussir Ces Cookies
- Utilisez un fromage bien fondant comme l’emmental ou le comté.
- Ajoutez des graines de sésame ou de pavot pour une touche croquante.
- Servez-les avec une soupe ou une salade pour un repas léger.
Questions Fréquentes
Peut-on remplacer le jambon par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser du chorizo, du bacon ou même des légumes comme des tomates séchées.
Quel fromage utiliser pour ces cookies salés ?
Un fromage fondant comme l’emmental, le comté ou le cheddar est idéal.
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, la pâte peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur.
Comment éviter que les cookies ne soient trop secs ?
Ne les cuisez pas trop longtemps et utilisez un beurre bien ramolli.
Peut-on congeler ces cookies ?
Oui, ils se congèlent très bien. Il suffit de les réchauffer quelques minutes au four avant de les déguster.
Peut-on ajouter des épices dans la pâte ?
Bien sûr ! Le paprika, le curry ou le cumin apportent une touche originale.
Ces cookies sont-ils adaptés aux enfants ?
Oui, ils sont parfaits pour un goûter salé ou un pique-nique.
Peut-on utiliser une autre farine ?
Oui, la farine complète ou de sarrasin peut être une alternative intéressante.
Comment les servir pour un apéritif ?
Avec une sauce au yaourt et aux herbes ou une tapenade.
Peut-on les rendre encore plus gourmands ?
Ajoutez des noix concassées ou des morceaux de fromage fondant au centre !
Equipment
- Grand bol
- Cuillère en bois
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Ingrédients
- 100 g fromage râpé
- 150 g jambon coupé en dés
- 200 g farine
- 100 g beurre ramolli
- 1 œuf
- 1 c.c levure chimique
- q.s. sel
- q.s. poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec l'œuf jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez bien.
- Incorporez le jambon en dés et le fromage râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Formez des petites boules de pâte et aplatissez-les légèrement.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laissez refroidir avant de déguster.
